自己做便當,好吃又減脂!
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其實MAX很推薦
各位小夥伴們自己做便當哦
因為不但好吃,還能減脂呢!
自己做的家常小菜便當盒
可以自行將雞肉去皮
或換成雞胸肉、瘦牛肉
選用適量橄欖油烹飪
攝入健康油脂
一盒便當並不是吃了就能變瘦
卻能給你帶來健康營養
具體吃多少
根據個人體質及
自己平時的運動量進行調整
No.1 雞肉豆腐便當
菜譜
香煎豆腐、米飯、紅燒雞塊
食材:豆腐、胡蘿蔔一小段、青椒半個、香菇一個、大蒜兩顆、雞腿一隻、米飯、自製懶人紅醬油(附)、一杯汁(香油一勺、醋兩勺、醬油兩勺、鹽、可根據個人口味加少許黑胡椒和紅糖)、生菜幾片
香煎豆腐
1 豆腐切成厚一厘米的長方形,這個厚度最入味;青椒切塊、胡蘿蔔切片,香菇切絲;
2 餅鐺倒油加熱,等油熱後放豆腐,不要蓋蓋子;
3 大約一分鐘,豆腐一面變成金黃色後翻面。翻好後在周圍放胡蘿蔔、青椒和香菇,將大蒜切碎放入調料汁中,再兌水調勻倒入餅鐺(不減肥的人可以適量加入澱粉勾芡,效果更佳),蓋上蓋子;
4 約一分鐘後打開蓋子,看豆腐和青椒是否煎成如下圖中最後兩張里的樣子,就可以出鍋了。
紅燒雞塊
1 雞腿洗凈去骨、切塊;
2 放入不粘鍋,小火煎至出油,把雞肉表面煎熟;
3 倒入自製紅醬油,可視情況加少許熱水至正好蓋過雞肉,蓋上蓋子,中火5分鐘,湯收一半嘗嘗味道,可適量加點鹽。直至湯汁收干,即可出鍋;
4 為了便於清洗,便當盒底部可鋪上幾片生菜葉。
附:懶人紅醬油製作方法
1 食材(一次的量):普通黃豆醬油、花椒一小撮、八角一個、香菜葉一片、干辣椒一個、大蔥一段、紅糖一塊、草果一個
2 把上述食材全部放入鍋中,加水,醬油與水的比例為1:1,直至醬油變濃稠、體積變為之前的1/3左右,就可以盛出晾涼。
3 此汁水可腌雞翅和雞腿。將雞翅或雞腿放入密封盒或食品袋中,倒入涼透的紅醬油,揉幾下,放入冰箱腌一晚,第二天要吃時直接放入烤箱即可。
注意事項:一定要嘗嘗鹹淡,拿去做雞肉的時候要根據腌的鹹淡做適當調節。
No. 2 孜然土豆三素便當
菜譜
鳳尾油麥菜、蒜香胡蘿蔔西蘭花、孜然土豆、雜糧米飯
食材:油麥菜、豆皮、西蘭花半棵、胡蘿蔔一小段、土豆、彩椒、大米小米玉米渣
鳳尾油麥菜
1 油麥菜洗凈後用廚房紙巾擦乾葉子上的水,切成10cm左右長短;
2 豆皮切成長12cm寬3~4cm左右的長條。取適量一簇油麥菜葉,捲起來;
3 調麻醬,可根據自己口味適量加入醋和鹽,吃的時候淋在菜上。
蒜香胡蘿蔔西蘭花
1 西蘭花切塊,胡蘿蔔切片,蒜切成末,西蘭花放鹽浸泡清洗乾淨;
2 倒入半鍋水燒開,沸騰後下西蘭花,30秒燙熟,撈出浸入冷水,胡蘿蔔也焯一下,撈出風乾;
3 鍋里放少量油,油熱下胡蘿蔔,翻炒幾下放西蘭花,把菜上沾的水炒到微干後放入切好的蒜末,翻炒均勻,即可出鍋。
孜然土豆
1 土豆切片在水中浸泡,彩椒切塊;
2 鍋里倒油,中火燒熱後放入瀝乾的土豆片,不停翻炒,撒少許鹽,出鍋備用;
3 鍋中直接放入彩椒,用小火煎出一點點虎皮即可,倒入土豆,加一點生抽,撒孜然,放鹽,翻炒均勻即可。
No.3 雞肉紅薯便當
食譜
紅燒雞塊、炒青菜、胡蘿蔔炒金針菇、紅薯、紅豆紫米飯
食材:雞腿、金針菇半棵、胡蘿蔔一小段、青菜、紅薯、紫米紅豆米飯
紅燒雞塊
1 雞腿洗凈去骨切塊,放紅醬油腌制一晚(最少半小時);
2 鍋里不放油,倒入腌好的雞肉,小火慢慢逼出油,可以視情況選擇把油倒掉與否,然後加入適量水燉煮,開中火把汁收到一半時加鹽調味,再收汁即可;
炒青菜
青菜洗凈切段,鍋里中小火油熱後放菜,翻炒均勻加鹽調味,也可以再撒少許蒜末。
胡蘿蔔翻炒金針菇
1 金針菇洗凈,胡蘿蔔切絲;
2 製作調料汁:準備一小半碗水,加醬油和黑胡椒粉,滴幾滴香油;
3 鍋中放入少許油,中火油熱後先放入胡蘿蔔絲,炒至六七分熟後加入金針菇,翻炒幾下,倒入調料汁,加鹽調味,等汁收干後即可出鍋。
紅薯
紅薯去皮切厚片,餅鐺不要放油,直接放入紅薯片,一面金黃後翻面,片刻和用筷子輕輕一夾就變成兩半的話就說明熟了。
光說不練假把式,
運動完就打個卡再走唄
-END-
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