食物越新鮮越好？這些食物越新鮮越不能吃！

對於食物，絕大多數的人都會認為是食材越新鮮越好，越新鮮的食材或是食物越是對健康有益。絕大多數的情況是這樣的，因為食材或是食物，放久了就會容易壞掉。但是小編告訴你，有些食物越新鮮越不能吃！

柿子

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到了柿子成熟的季節，黃橙橙的柿子格外的誘人。但是柿子最好不要一摘下就吃，並不是你看著它熟了就熟了。柿子中含有鞣酸這種物質，這種物質可以促生胃酸，對胃造成很大的傷害，而且越生的柿子含量越高。所以柿子一定要經歷脫酸處理才可放心食用，比如用溫水泡或者放在其他水果中間。

新鮮木耳

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小時候小編髮現爺爺總是把摘下的木耳晒乾後再吃，問爺爺為什麼，他直說干著吃好，但是卻說不上來原因。其實是鮮木耳含有一種特殊成分——「卟啉」。卟啉是一種光感物質，人食用鮮木耳後，經太陽的照射，會引發植物日光性皮炎，誘發皮膚瘙癢，部分出現紅腫、癢痛。而干木耳經曝晒處理，曝晒過程中會分解大部分卟啉，食用前又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，所以吃木耳一定要吃泡發的干木耳。

鮮牛奶

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一些人喜歡吃「現擠」的牛奶，認為這樣新鮮、營養價值高。事實上，現擠的牛奶本身帶菌，比如布氏桿菌、結核桿菌等，容易引起人畜共患傳染病。而且這種現擠出的牛奶無法保證衛生、消毒等食品安全。

新鮮腌菜

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新鮮蔬菜都含有一定量的硝酸鹽，在鹽腌過程中，它會被還原成亞硝酸鹽，濃度達到一個高峰之後，亞硝酸鹽又漸漸被細菌所利用或分解。而亞硝酸鹽有一定的致癌性。一般來說，腌菜中亞硝酸鹽最多的時候出現在開始腌制以後的兩三天到十幾天之間。因此，腌菜最好要在腌制二十天以後再吃。

新鮮海蜇

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新鮮的海蜇含有的水分特別多，皮體比較厚實，還含有毒素。只有經過食鹽加明礬鹽(俗稱三礬)的反覆清洗，才能使鮮海蜇脫水，這樣才能讓海鮮蜇中的毒素隨水排乾淨。

所以，病從口入，吃東西的時候一定要注意哦！最起碼像上面的這些食物不是越新鮮越好哦！

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