沒有美食的聖誕怎算完整!世界10國聖誕美食大盤點,帶你的味蕾去狂歡
點擊播放 GIF/202K
2016即將過去,聖誕節的氣氛也越來越濃。除了和好友同事交換禮物,為孩子「冒充」一次聖誕老人,一款特色又美味的傳統聖誕美食也會讓氣氛更加熱烈。今天我們就為你盤點了全球10個國家的聖誕美食,吃貨們在聖誕節也能大飽口福啦!
Let the sprinkles snow!
1.
薑餅屋
Pfefferkuchenhaus
德國
小鳥停到小屋的房頂上,他倆這時才發現小屋居然是用香噴噴的麵包做的,房頂上是厚厚的蛋糕,窗戶卻是明亮的糖塊。「讓我們放開肚皮吧,」漢賽爾說:「這下我們該美美地吃上一頓了。我要吃一小塊房頂,格萊特,你可以吃窗戶,它的味道肯定美極了、甜極了。」
——《格林童話》
也許只有學過德語的人才能念出這個拗口的單詞,但當你聽到中文的「薑餅屋」時就肯定知道這是什麼東西了!在家喻戶曉的格林童話《漢塞爾與格萊特》(H?nsel and Gretel)里,被繼母丟掉的兄妹倆正流落到森林中女巫做好的糖果屋裡,這就是薑餅屋的原型。
聖誕時節常見的薑餅有著被製作成小人的傳統,剛剛烤好的薑餅對西方人來說就是地地道道聖誕節的味道,甚至在各種動畫片里你也能看到薑餅小人們「英勇」的身影。
點擊播放 GIF/582K
《怪物史萊克》里可愛的薑餅小人
在德國和許多其他國家,薑餅經常被做成薑餅屋,加上各種軟糖、糖豆、奶油裝飾,簡直就是孩子們的美食天堂!
點擊播放 GIF/1401K
2.
炸油球
Oliebollen
荷蘭
每年聖誕前後,你都能看到許多把臉塗成黑色的人扮作黑皮特(Zwarte Piet)走在聖誕遊行的隊伍之中。在荷蘭的聖誕傳說里,聖誕老人的助手皮特們將為好孩子派送禮物。但近些年來,這一習俗被指涉及種族歧視,在荷蘭國內引起了很大的爭論。
雖然荷蘭不算是個擁有值得自豪的飲食文化的國家,但聖誕時分街頭或遊樂場旁供應的炸油球都將在寒夜裡征服你的心。唯一的缺點是,油炸後再撒上白砂糖實在是卡路里怪獸!
但這一缺點卻是它成為聖誕傳統美食的原因。相傳,在聖誕時節,日耳曼女神Perchta將會和惡靈們一起升上天空,被她碰到的人都會被一刀切開,而由於炸油球里含有大量油脂,Perchta的劍在碰到吃過它們的人的身體時就會滑落。
3.
13種甜點
Treize Desserts
法國
在法國南部的普羅旺斯,豐盛的聖誕晚餐總是以13種甜點壓軸,用來慶祝聖誕節的到來。這13種甜點代表了耶穌基督和祂的12使徒。雖然被叫做13種甜點,但實際數量可以有所變化。這些甜食在聖誕前夜就會被擺放在餐桌上,直到12月27號。
前四道為乾果及堅果,素來被稱為「四乞丐」,通常包括葡萄乾、核桃、榛果、杏仁、棗乾等。新鮮水果包括蘋果、梨子、橙子等,而甜食則包括杏仁糖、牛軋糖等。
4.
潘妮朵尼
Panettone
義大利
看到米蘭的麵包店都開始出售潘妮朵尼麵包時,你就知道聖誕季真正來臨啦!這種甜甜的麵包通常被當做甜點或早餐來食用,近些年來也已經開始攻佔世界各國的聖誕餐桌了。
潘妮朵尼有各種不同的內餡兒,可以加入不同的蜜餞果脯,可以再配上一杯熱飲或甜酒,和義大利杏仁酒也是絕佳搭配!
5.
牛軋糖
Turron
西班牙
在熱情似火的西班牙,聖誕餐桌上也總是堆滿了散發甜美香氣的甜食。而缺少了牛軋糖的聖誕,對西班牙人來說根本就不能被稱之為聖誕!
擁有超過500年歷史的牛軋糖是當年阿拉伯侵略對西班牙的又一饋贈。喜愛甜食的摩爾人用蜂蜜、糖、杏仁、榛果、核桃和開心果製成的牛軋糖,現在已經成為西班牙的代表性美食。即使不是聖誕季,每次去西班牙也都要買上好幾盒牛軋糖帶回家(首都馬德里附近的小城托萊多尤其盛產)。
最傳統的兩種牛軋糖是Alicante和Jijona,區別是:Alicante的杏仁是整顆的,而Jijona的杏仁則是被壓碎後才放進去。不過,這兩種牛軋糖都同樣好吃,絕對會讓愛牛軋糖的人讚不絕口。
6.
聖誕布丁
M?ndlugrautur
冰島
北歐地區流行的聖誕布丁原本來自於丹麥,加入了奶油、香草、肉桂,還在裡面藏入杏仁。聖誕大餐時,一家人茶餘飯後的餘興節目就是找杏仁,吃到杏仁的幸運兒往往能得到家人準備的獎品哦!
丹麥原版的聖誕布丁上通常會澆上一層櫻桃醬,顏值瞬間就上升了不止一點。
7.
熱紅酒
Mulled Wine
歐洲
沒有一杯香氣撲鼻的熱紅酒還怎麼好好過聖誕?只要加入水果、香料,同紅酒一起煮,就能喝上啦!
Jamie Oliver熱紅酒食譜
原料
2隻小柑橘,1隻檸檬 ,1隻青檸
6枚丁香 ,1根肉桂棒 ,3枚月桂葉
1枚肉豆蔻,1根香草莢 ,2枚茴香
2瓶義大利紅酒
200克細白砂糖
做法
1. 用削皮器刮下大片的柑橘、檸檬和青檸表皮。開中火,將全部細砂糖和削下的果皮放入一隻長柄深鍋,擠入柑橘汁,加入丁香、肉桂棒、月桂葉、10-12小塊掰碎的肉豆蔻,對半切開的香草莢,最後倒入足量紅酒,將所有配料覆蓋。
2. 將加入了香料的紅酒燉煮至鍋里砂糖都溶解,並持續沸騰4至5分鐘,此時鍋內的液體變成了濃稠並帶有光澤的糖漿。這樣做能更好地釋放香料的風味並保持紅酒中的酒精含量。
3. 將火關小,加入茴香以及剩餘的紅酒,加熱5分鐘左右,香氣四溢的熱紅酒就大功告成了。
點擊播放 GIF/616K
8.
果仁蜜餅
Baklava
土耳其
一口咬開果仁蜜餅是人生中最幸福的事情之一。開心果的清香、蜂蜜的甜美,混合在麵皮的酥脆中,將瞬間充盈你的口腔。
雖然果仁蜜餅來自古老的奧斯曼帝國,但在希臘,做成33層麵皮的蜜餅代表著基督的生命,因而常常在聖誕季節食用。不過吃過歐洲土耳其商店裡的果仁蜜餅後,還是覺得伊斯坦布爾的更勝一籌,買一些當做伴手禮也非常流行。
9.
蛋酒
Eggnog
美國
從感恩節開始直到聖誕,蛋酒都是非常受歡迎的冬日熱飲。醇香的牛奶雞蛋味,再加一點讓人微醺的酒精,喝一口就會全身都暖和起來!
Martha Stewart蛋酒食譜
原料
6個蛋黃,2個蛋清
3/4杯白糖,3杯牛奶,1杯鮮奶油
2盎司波本酒,2盎司萊姆,1盎司白蘭地
少許粗鹽
生奶油,肉豆蔻
做法
1. 將大碗稍微加熱,攪拌蛋黃和半杯白糖,直到微微發黃並變厚。用平底鍋將牛奶和鹽稍微加熱。一邊攪拌,一邊將熱好的牛奶倒入蛋黃中。再將蛋黃倒回平底鍋里,加熱並不斷攪拌直至變厚。
2. 用篩子將蛋黃與牛奶的混合物倒入大碗里,不斷攪拌等它變冷。之後加入奶油、波本酒、朗姆和白蘭地。蓋好後放入冰箱過夜。
3. 將剩下的白糖和蛋白在隔熱碗里攪拌,放在慢煮的水上(不要放入水中)加熱。不斷攪拌直到白糖融化。將混合物放入攪拌器中打至蜂窩狀,調入蛋酒中。倒入杯中,再加上鮮奶油,撒上肉豆蔻,一杯香醇蛋酒就做好啦!
10.
白色聖誕節
White Christmas
澳大利亞
葡萄乾、糖漬櫻桃、椰子干、糖霜、奶粉和椰子油,當這些食材碰撞在一起,就誕生了澳洲最受家庭歡迎的聖誕甜點——白色聖誕節。五顏六色的果脯點綴其間,不僅十分好看,製作方法也尤其簡單,讓小孩和爸爸媽媽一起完成,更有聖誕氣氛!
聖誕節就快到啦,這些美食還會遠嗎!
Merry Christmas!
點擊播放 GIF/492K
(圖片來自網路)
本文來自微信公眾號【贊那度旅行人生】
※歷經130年,25條街200家不同類型的設計店,這裡才是赫爾辛基的精髓所在
※聽海派「老克勒」聊旅行軼事,舉杯間的冬夜似有暖陽贊享會暖冬宴·上海
※在有趣的楊竹梅斜街逍遙一日
TAG:贊那度旅行人生 |
※世界各國美食大比拼!最後奪冠的竟然是它!
※盤點10大莆田美食,你都吃過嗎這些經典美味嗎?
※走進美食的世界,廣東美食大盤點,一起來看看吧!
※不要以為英國無美食 盤點好吃好玩的英國美食節
※國外最豐盛的美食應屬聖誕美食,一起來看看都有哪些吧!
※全國最火的十大美食街,你去過幾個?
※去泰國一定要吃的9種美食
※深夜食堂就該弄這些!十大「國人最愛吃」的夜市美食
※世界三大美食到底是什麼?
※世界上「美食」之最,籃球場那麼大的披薩,大到超乎你的想像!
※?飯菜看起來都很美味的10大美食動漫
※美食的世界,世界美食排名,看完之後我服了,你服氣嗎
※飯菜看起來都很美味的10大美食動漫
※盤點英國那些好吃不貴的街頭美食,在英國的你要照顧好自己哦
※【美食】韓國這個必去景點還藏了這麼一條美食街?韓食,西餐,泰料在這裡吃個遍!
※海賊王七大美食,最後一個是世間最好吃的美食嗎?
※柬埔寨少女做烤雞,原汁原味美食,不是13億國人看了震驚的那種
※誰是自然界里的第一大廚?它做的美食遍及世界!
※從厭食症到紐約最紅主廚,這個90後華裔女神用又美又酷的素食,掃蕩了挑剔的美食界