盤點10大莆田美食，你都吃過嗎這些經典美味嗎？

莆田不僅文化底蘊濃厚，小吃也是豐富多彩，下面就跟著小編來看看莆田這十大小吃，身為莆田人的你都吃過了嗎~

推薦一：滷麵

莆田滷麵的關鍵在於麵筋、熬高湯和配料上，一碗正宗的滷麵首先要用豬骨頭熬制出濃濃的高湯，每份高湯要兌多少水都是固定的，稠了不行，稀了也不行。然後加上瘦肉、香菇、蝦干、乾貝、牡蠣，蟶、韭菜等等配料。是一道高湯和配料都極其考究的菜系。

推薦二：興化炒米粉（豆漿炒米粉）

是一道非常具有特色的麵食。湯底是豆漿，再加入米粉進行燙煮的一道莆田人的早餐或者夜宵。米粉要細而白的，炒熟後更好吃。

推薦三：興化燜豆腐（「門鬧」）

興化燜豆腐，是一道以豆腐為主料的莆田名菜，吃起來質地柔軟，潤滑爽口。配料有香菇、海蠣、蝦仁等，主要以炒製為烹飪原理。是一道製作簡單又營養豐富的莆田美食。

推薦四：湄洲紫菜燜飯

在莆田沿海和城廂區華亭鎮一帶，家中若有添丁的喜事，等孩子滿月後，一定要製作紫菜飯糰分給鄉里人。紫菜寓意紫袍加身，孩子順利成長，成團的形狀則代表團團圓圓。 後來孩子滿月開始擺喜酒分紅蛋，紫菜飯糰被漸漸遺忘。為了重溫兒時的回憶，挖掘消逝的鄉味，一名叫柯清鋒的人士便改良了紫菜飯糰，成就了現在的紫菜燜飯

推薦五：哆頭土筍凍

透明的晶體中包裹的居然是來自灘涂的殺蟲，但是這樣的「蟲子」卻具有一定的藥用價值。在夏天食用，清涼解渴，還有潤喉的功能，是一道老少皆宜的美食。

推薦六：山裡熗粉

一種獨特的烹飪方式：「熗」。配料豐富，有香菇、海蠣、肉等等，吃一碗就可以有很大的滿足感。

推薦七：熗蟶，熗肉（熗蠣，魚熗）

熗肉肉質細膩，味道鮮美，加入特製的豆腐丸，豆腐丸吸收了湯汁的精華，芳香鮮美。除了熗肉，還有魚熗、大腸熗等等。

推薦八：金錢粿

口感軟且細，又帶著炸花生的那種香甜味，這種做法在外地的菜譜上也是非常少見的。故也算得上莆田的特色美食之一。

推薦九：煎粿（麥煎）

莆田的一大特色，有咸和甜兩種味道，原料為小麥，是一道不會太甜膩的小吃，深受老人和小孩的喜愛。

推薦十：荔枝肉

已有二三百年歷史，

因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調後皆似荔枝而得名。味道酸甜可口，肉與甜這一口味的完美結合。

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