教你如何通過食物來控制血壓？為了父母趕緊轉起來

得了高血壓的人在飲食上非常注意，因此，民間流傳著許多能夠降低血壓的食物偏方，比如芹菜、洋蔥、土豆、香蕉、海帶等。這些說 法到底有沒有道理，依靠食物來降壓，是否行得通呢？

高血壓是一種慢性疾病，造成這種疾病的原因很多。許多流行病學調查和臨床觀察的結果表明，在導致和影響血壓升高的眾多因素中，膳食和營養是非常重要的。也就是說，通過改善膳食和營養，確實可以預防高血壓的發生，並且幫助高血壓患者控制血壓。

芹菜、洋蔥、土豆、香蕉、海帶等食物能夠降低血壓的說法，在民間已經流傳很久了。據臨床實驗，芹菜確實能夠起到比較明顯的降壓作用。研究分析，這可能與芹菜中的一種重要成分———芹菜素有關，它能夠起到降壓和影響中樞神經的作用。臨床上降壓作用比較明顯的蔬菜還有薺菜，實驗表明，其中所含的膽鹼、乙酸膽鹼等有降血壓作用。

涼拌海米芹菜

民間流傳的降壓食物還有一個明顯的特點，就是它們都是富含鉀、鈣和鎂等營養素的食物。現代醫學研究表明，膳食中的鉀、鈣、鎂與血壓的升高呈負相關關係。也就是說，我們從食物中攝入的鉀、鈣和鎂越高，血壓越不容易升高。

其實，除了這些大家熟悉的「降壓食物」以外，生活中還有很多食物也含有鉀、鈣、鎂，它們都能起到一定的控制血壓作用。比如，所有的蔬菜和水果都含有豐富的鉀。其中，黃綠色水果的鉀含量更高，比如香蕉、柑橘、柿子、杏、荸薺等;蔬菜中鉀含量高的除了芹菜、洋蔥、土豆以外，還有胡蘿蔔、香菇等。粗糧、豆製品、堅果類、綠葉蔬菜、肉類、海產品等是食物中鎂的重要來源。奶和奶製品是鈣的主要來源，而且其吸收率很高。除此以外，蝦皮、魚、海帶、芝麻醬中也含有豐富的鈣。

食物能夠在一定程度上控制血壓，但不應該過於迷信它們，因為對於高血壓患者來說，如果單純使用改善膳食營養的方法來治療是不行的，治療中要以藥物為主，食療為輔，藥物和食物結合起來，才能起到明顯的療效。另外，選擇降壓食物時，沒必要吃得過多。有些人以為，吃得越多，降壓的效果就越好。其實未必。因為某種食物攝入過多，必然會影響到其他食物的攝入，而人的胃容量是相對固定的，只有平衡膳食才能獲得合理營養，這是保證健康最基本的要求。

增加鉀的攝入

增加鉀的攝入，可以促進鈉的排泄，有助於血壓控制。富含鉀的食物主要包括蔬菜（尤其是綠葉菜）、薯類、菌菇海藻、各種水果（尤其是柑橘類水果）、雜糧和豆類，日常膳食要注意增加這些食物攝入。

也就是說，主食不能只吃精白米面，並非只有白米白面做的白饅頭、白米飯才叫主食，全谷（小米、玉米、黑米、燕麥、全麥、糙米等）、薯類（紅薯、紫薯、馬鈴薯、山藥、芋頭等）、雜豆（紅豆、綠豆、扁豆、芸豆等）都屬於主食，主食要多樣化，要粗細搭配，做點雜糧饅頭、雜糧粥。多些蔬菜，尤其是綠葉菜，富含鉀、鈣、鎂、膳食纖維和植物化學物，有利於血壓和體重控制，常見綠葉菜有菠菜、油菜、油麥菜、小白菜、芹菜、茼蒿、苦菊、芥藍等。

常飲茶

喝茶有養氣提神的作用，除了這，茶還有降血壓的功能。其中一款就是蓮心茶，蓮心就是蓮子中間的胚芽，味道很苦，但是用它泡茶可以擴張血管、清熱強心，能有效的降低血壓，再是羅布麻茶降壓效果也很好，一方面麻中的黃酮可迅速降低血脂、血粘、減輕心臟負擔，打通堵塞，有效剝離附著在血管壁上的血脂，將多餘的血脂通過大量的深色尿液排出體外。另一方面，妙語康羅布麻茶中的芸香甙等有效成份能夠清除血管內的血液垃圾，補鉀排鈉，軟化血管，恢復血管壁彈性。荷葉山楂茶，有健脾，活血，適用於冠心病、高脂血症的高血壓患者。

減少鈉的攝入

鈉的主要來源是食鹽、鹹菜、咸醬、醬油、味精、雞精等。包括很多加工食品，如火腿、蝦米、魷魚絲、速食麵調料等也都是高鈉的。鈉的攝入過多不僅會通過鈉水儲留直接升高血壓，甚至有研究發現對動脈血管都有直接的損傷，從而增加動脈粥樣硬化風險。

原則上，建議高血壓患者每天最好不超過5g鹽，但考慮到現實，對日均攝入近15g鹽的國人而言，突然降到6g甚至5g很難適應，但可以分步減，慢慢適應，步步為營，先減1/3的鹽，比如之前每天12g鹽，先減成每天8g。盲目追求一步到位往往適得其反，不容易堅持，只要比你比以前吃的鹽少，就對血壓控制有好處，就對整個身體健康都有益。

一些小技巧，可以幫助限鹽。比如，做菜時加些酸味調料（如醋和檸檬汁）可以促進鹽的鹹味發揮，而加糖則會掩蓋鹹味的發揮，從而增加食鹽攝入。此外，如果沒有腎功能不全，建議選擇低鈉鹽。