美國研究稱：多吃零食會導致胃癌！預防胃癌要這麼吃

孩子吃太多零食，其危害等同於輻射，很可能會導致癌症的發生，為何零食與癌症扯上關係？平時生活中該如何預防胃癌的發生呢？

美國專家：缺乏維生素 DNA損傷無法修復

美國專家曾發表一項研究，稱在某種意義上，貪吃零食和受到輻射一樣會讓人易患癌症！而其依據為人體的遺傳物質—DNA的合成與修復需要葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C、維生素E等營養素，如果這些營養素不足，會導致DNA損傷無法修復，其後果與輻射帶來的傷害非常相似。

而餅乾、薯片、糖果、巧克力、方便食品，這些食品中所含的維生素都很少，有的甚至根本沒有維生素。

專家表示，越來越多的證據表明，腫瘤的發生與自身DNA的修復能力有著很密切的關係。

零食中含有隱形的鹽，多吃促胃癌

食品科學博士范志紅曾發表文章稱，零食（薯片、鍋巴、蜜餞之類鈉都很高），速食麵和餅乾（餅乾其實含鈉很多），甜飲料（其中往往含鈉，一大瓶下去總量也不少），而和加鹽少的食物相比，鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的黏度，使它對胃壁的保護作用下降，食物中的各種有害因素更容易作用於胃壁，因而會促進多種胃病的發生。

流行病學調查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。也就是說，飲食清淡少鹽是有利於預防胃癌的因素。

預防胃癌，兩類食物可代替零食多吃

近日，在國際著名學術期刊《歐洲癌症雜誌》發表研究稱多攝入水果與白色蔬菜能明顯降低患胃癌風險。

何謂白色蔬菜？專家表示，目前國際上對白色蔬菜並沒有明確的界定，用量也無具體標準，通常以顏色來進行定義，較為常見的「白色蔬菜」包括大蒜、洋蔥、花菜、白菜、白蘿蔔、蓮藕、白蘑菇、白芸豆、捲心菜、土豆等。

而攝入水果，則是因為其含有大量的維生素C、E，兩者能夠阻斷胃癌的主要致病因素亞硝基化合物合成，因此在《中國居民膳食指南》中建議，成年人每天應攝入200~400克水果。

多吃果蔬對身體有益，適當的吃零食還可以帶來生活樂趣，但是一定要控制好量。