自製美味街頭小吃！煎餅果子麻辣燙羊肉串健康升級啦

自製羊肉串放心又營養！

要說街頭小吃第一名，羊肉串絕對有資格，走過路過飄過來的肉香味那真是「殺傷力」超群啊！

不過街頭羊肉串肉的來源是否安全姑且不論，光說羊肉都是蛋白質，蛋白質高溫烹調的時候，尤其是糊的情況下會產生多環芳烴類物質，這是已知的致癌物質。

所以這種街邊的羊肉串，您還是少吃為妙。

不吃實在受不了饞蟲鬧騰怎麼辦？簡單，自己做個健康版的。

材料：羊後腿肉、鹽、洋蔥醬、蘋果片、白酒、番茄醬、孜然粉、辣椒粉

做法：

1、把肉切成小塊，用腌料腌制幾個小時入味。

2、用微波爐烤肉，微波爐是通過每秒高達億次微波震蕩把食物加熱成熟，能在最短的時間裡讓羊肉串成熟，大大的保留裡面的b族維生素，減少蛋白質變焦的幾率。

3、烤好後還要加蘸料，蘸料是番茄醬，為啥吃羊肉串的時候要用番茄醬？

因為羊肉裡面有的是蛋白質、礦物質、b族維生素，膳食纖維，缺少vc，利用番茄醬補充vc，能起到一些膳食平衡的作用。

另一個還可以利用番茄醬增加羊肉串的風味，何樂而不為。

煎餅果子，自己做也不難！

煎餅果子可是好多上班族的標配早餐，不過這東西真心不太健康。

這個要分兩部分來看，一個煎餅果子油脂可能會超標，因為傳統的煎餅果子裡面會有油條，一根油條經過油炸，含有大量油脂；

另外裡面還會放香腸，這東西可剛剛上了致癌物排行榜啊！

健康版煎餅果子

黃豆面加小米粉和成稀漿，在不粘鍋中淋成薄煎餅，把雞蛋磕在上面，煎熟後再上面刷上豆醬、撒上烤花生碎，放上玻璃海苔和生菜葉，卷好後改刀即可。

和傳統的煎餅果子相比，少了香腸、油條，用了黃豆面、花生碎、玻璃海苔和生菜葉，完全變身健康食品！

麻辣燙怎麼改良？

麻辣燙絕對是冬天人氣小吃，不過煮麻辣燙的湯都是反覆利用的，裡面嘌呤容易過高，容易引起痛風！

另外，麻辣燙的口味以辛辣為主。

雖然能很好地刺激食慾，但同時由於過熱過辣過於油膩，對腸胃刺激很大，過多食用有可能導致腸胃出現問題。

改良麻辣燙

用香油，辣椒油，鹽，雞精，五香粉，孜然粉等調料調湯味。

主要材料可以隨便選擇，以前咱們喜歡吃啥就燙啥，根據食材的易熟程度，陸續放入煮熟。

材料搭配一定要有葷有素，肉類不能超過50克，不要用加工肉類；綠葉蔬菜、菌藻類、菌類都要包括。

這樣才是營養均衡的健康麻辣燙。

在家就能做的街頭美食，既健康又美味，何樂而不為呢！