在家自製煎餅果子，超級好吃！

黑黑豆糯米豆漿——黑豆與糯米搭配能夠滋陰補腎、滋潤肌膚、烏髮美容、健脾開胃。因此這款豆漿尤其適合愛美的女士們。

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1.黑豆蕎麥雞蛋煎餅果子

2.黑豆糯米豆漿

3.海米涼拌黃瓜

黑豆蕎麥雞蛋煎餅果子

by 煙火間

食材

黑豆面 | 40克、普通麵粉 | 30克、蕎麥麵 | 30克、清水 | 190克、生菜、雞蛋 | 2個、油條 | 2根、香腸 | 2根、甜麵醬、辣椒醬、香油

做法

各種粉類混合。倒入清水，攪拌至無顆粒狀態。平底鍋燒熱，倒入少許油，將麵糊倒入鍋內，晃動鍋子，使麵糊液均勻裹滿鍋底。

麵糊乾爽，打入一個雞蛋，用鏟子將其攪拌至餅的四周，待其凝固。餅的邊緣乾爽，變黃，微微翹起，雞蛋液凝固，用鏟子幫忙，輕輕翻面。甜麵醬、蒜蓉辣醬加入香油攪拌均勻，用刷子刷在餅的上面。

撒上生菜絲，放上香腸和油條。將雞蛋餅捲起，即可。

小貼士

1、雜糧麵粉的粘度和筋度不高，因此不好操作，餅成型後易爛，加入麵粉，是為了增加粘度和筋度，方便操作。

2、麵糊以能夠自由流動為宜，倒入鍋內能均勻沾滿鍋底而不厚。

3、鍋子抹油或者是淋入少許，切不可過多，導致麵糊不掛鍋底。

4、雞蛋打入，一定等餅徹底成型，乾爽，周邊微黃，翹起，鏟子輕輕推，可以發現和鍋底分離，這時候再用鏟子將其翻面，否則，餅成型狀態不穩定，容易導致翻面失敗，餅爛。

5、蔬菜、醬料、和夾心的油條，均可自由掌握，香腸也可以事先用油煎過，味道更佳！

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