吃雞蛋一定要吃初產蛋？

健康真相開了這麼久，一直致力於給大家闢辟謠，科普科普。初產蛋，不知大家去買雞蛋時被忽悠過沒有，別花那冤枉錢，聽小編給你說道說道。

雞蛋「第一胎」營養高？

一般來說，雞在生長期130~160天之內所產的蛋都會被稱為初生蛋。實際上，初生蛋個頭較小，每個約40克，因重量不夠標準，在國外是不允許出售的。功能蛋是指通過飼料技術使雞蛋富含鋅、碘、硒、鈣等營養素。這聽起來很好，但實際上，因為沒有標準也不好檢測，很多產品都有過度宣傳之嫌。

散裝的普通雞蛋價格是7.76元/公斤,而名為「初產鮮雞蛋」的雞蛋,它的價格是9.16元/公斤。聽銷售人員說,這些雞蛋叫「雛雞蛋」,也就是所謂的「初產蛋」,散養的無公害,營養價值高,尤其適合孕婦和老人食用。其實啊，「『初產蛋』歸根到底還是普通雞蛋,只不過被加上了一個概念進行炒作。不過呢因為雞的餵養方式不同,致使「初產蛋」等高端雞蛋的口感會稍好於普通雞蛋,但就營養價值而言相差不大。

高價蛋沒必要追如「初產蛋」、「營養蛋」、「草雞蛋」等。這些「概念蛋」大多裝在精美的禮盒中。包裝後，雞蛋的身價立馬翻番。760克裝的「生態雞蛋」售價18.8元，摺合25元/公斤；540克裝的「山雞蛋」售價16.9元，超過了30元/公斤。還有的「概念蛋」論個賣，一枚2元，是普通雞蛋的2-3倍。

目前獲得國家認可的僅有有機雞蛋、綠色雞蛋和無公害雞蛋三類，保潔蛋也有國家標準，其他概念還沒有標準支持，大多是企業為了炒作噱頭自己命名的。

雞蛋的營養成分主要是蛋白質、維生素、脂肪等，大部分雞蛋的成分差不多，極細微的差別可能是養殖環境和管理方式造成的。即便營養成分有所差別，也不具備太大的意義，市民只要做到粗細糧搭配、葷素菜搭配，正常情況下都能達到營養的動態平衡，沒必要追捧這些高價蛋。

拓展土雞蛋、笨雞蛋：蛋雞在自然環境下散養，以玉米等穀物、昆蟲、草籽為食，通常蛋黃顏色較黃、口感更好。

綠色蛋、無公害蛋：雞在天然無污染的條件以有機飼料飼養。國家有嚴格界定標準，要注意產品包裝上是否標註獲得農業部門認證字樣，有無綠色、無公害標識、編號等。

富硒雞蛋：通過飼料將硒元素導入蛋雞體內進而生產出富硒蛋。這種雞蛋的產生代表了生產技術的創新，但是富硒蛋沒有統一國標可循，僅有地方標準。

（來源：健康真相）