有魚有肉有火鍋……德國人的聖誕大餐

聖誕節是德國家庭齊聚一堂吃大餐的好時機。最受歡迎的依然是傳統美食，所以假期一過，總有人會更加「心寬體胖」一些。

烤乳酪——向瑞士人看齊

這也是個其樂融融的場面：一圈人圍著桌子開開心心坐著，每個人把自己搭配的食材放到小小的鏟子上，和乳酪一起烤。「烤乳酪」其實是道瑞士菜，但是聖誕期間選擇這道菜的德國人居然有14%——它容易準備啊。

平安夜的傳統名菜居然是……

在平安夜大餐上，德國人可是一點創新都沒有：調查顯示，36%的人會選擇最為經典的「土豆沙拉配香腸」。它可以很快做好，這樣大家就不用等很久才能拆禮物了。因為在德國，12月24日就可以拆禮物了。

快捷省事的小火鍋

類似烤乳酪，小火鍋（Fondue）也越來越受歡迎，因為它準備功夫少，從鍋里撈肉吃也蠻有趣的。不吃肉的人也可以來一個乳酪火鍋：用麵包片蘸乳酪。

聖誕鯉魚

聖誕節吃鯉魚的習俗，中世紀就開始有了。那時平安夜是一個重要的齋戒日子，在這天，不能吃肉，只能吃魚。今天，聖誕節吃鯉魚的德國人僅佔10%。

餅乾可少不了

一頓豐盛的聖誕大餐其實已經讓人心滿意足了，但是香甜可口的自製餅乾，還是幾乎沒人能夠抗拒。裝著甜食和堅果的碟子幾乎家家戶戶都有，讓每個人都無法迴避。

好吃不常見的山珍野味

無論是煮鹿肉，還是燉野豬肉，在特殊場合，野味總是受歡迎的，因為它們有一種特殊的香味。不過，它們相當繁瑣的料理過程，讓一些人望而卻步。順便說一句，野味與小紅莓一起吃，最可口！

來塊烤肉！

在節日吃「外焦里嫩」的烤肉，這也是德國家庭的傳統。可以烤牛肉，也可以烤豬肉，重要的是，肉從烤箱里拿出來時，外面要脆脆的——裡面呢，最好有餡，這樣才「味美汁多」。

家禽類大受歡迎

許多家庭平安夜會吃燒鵝。當然，不吃燒鵝，吃火雞或鴨子也行。配餐是丸子和紅捲心菜。家禽主要出現在12月25和26日的餐桌上。

來，干一杯！

德國有句俗語說「沒人會拒絕敬酒」。聖誕期間，一家人一起干一杯也普遍。常常是一杯香檳，吃飯時還會有葡萄酒或者啤酒。為了幫助消化，來點剛剛收到的、可口的水果白蘭地也不錯。

（德國之聲）

編輯：彥蘭