補腎高手榜里的「掃地僧」

要說到哪種綠色菜能夠補腎壯陽，相信大家一定會想到是韭菜，但是今天我們要說一說茴香，它的功效更勝一籌哦！更多補腎知識百度何長敏補腎良方

為什麼這麼說呢?因為茴香主要入腎經，直接溫補腎的陽氣。

陽虛的人，也就是體質虛寒，平時比較怕冷的人，最適合多吃茴香，可以補腎助陽。

茴香不僅能調虛寒也能調實寒。外感寒邪的時候，吃茴香可以發散風寒。

這麼說吧，茴香對於所有的寒證都有保健調理作用。凡是身體局部或是整體有寒冷癥狀的人，比如手腳發涼、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等，吃茴香對身體有好處。

茴香也入胃經，能暖胃、開胃、養胃，調理各種胃寒型胃病。

胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能開胃，消化不良的人吃茴香能幫助消化，情緒抑鬱的人吃茴香能振奮精神。

茴香氣味辛香，所以它理氣的作用也很強，對於氣滯氣逆引起的病可以通調，比如胸悶、打嗝、腸痙攣、腹部脹氣、疝氣、口氣，甚至寒濕腳氣等。

茴香是助陽的，所以陰虛陽亢，平時特別怕熱的人不適合吃茴香。茴香有輕微的發汗作用，特別愛出汗的人也不要多吃。體質偏熱的人，如果一定要吃茴香餡的餃子，不要配熱性的羊肉，而要配偏涼性的肉類比如豬肉。如果吃素餡，最好不配雞蛋，而是配豆腐，因為豆腐是偏於涼性的。

一般體質的人，春天和夏天吃些茴香，可以助長陽氣。特別是夏天，天熱使人胃口不好，貪吃生冷又容易傷胃，吃茴香既開胃助消化，還健胃養胃。

小茴香大補腎陽

茴香菜是藥用植物茴香的莖葉。而茴香的種子，茴香籽，就是我們平時所說的小茴香，是做滷菜常用的香料，著名的五香粉裡邊，就配有小茴香。

小茴香是種子，它溫補的作用，比起莖葉自然要大多了。它可以大補腎陽，腎陽虛的人，平時做菜常放點小茴香，就相當於吃補腎葯了。

小茴香大補腎陽，所以能溫暖下焦，又能理氣，因此歷代醫家特別推崇它治療疝氣的功效。實際上，凡是下焦有寒濕、氣滯、疼痛諸證，比如腎虛腰痛、腸痙攣、痛經、遺尿等，它都能調理。

如果突然下腹疼痛，又怕冷喜暖的，馬上抓一把小茴香煮水，加一點鹽喝下去，就能緩解癥狀。

胃病也需茴香調

小茴香大補腎陽，同時也是調理胃病的特效藥。為什麼有特效，還是來自於大補腎陽這個基本作用。

這是什麼道理呢?我想先從香料的作用講起。

小茴香溫熱的作用這麼強，為什麼會是常用的香料呢?難道人們不怕上火嗎?

對於大多數人而言，小茴香作香料用，是不會上火的，只以陰虛火旺的人除外。

你看，我們常用的大料，全是辛熱之品。

一般認為大料是用來除去肉食的腥膻之氣的，但為什麼鹵黃豆、蠶豆也要用?

其實，這裡邊暗含著陰陽之理。

不管是肉、魚還是豆類，都是高蛋白的食物。梵谷蛋白的食物，陰性就強，滷菜一般都是冷著吃，冷的食物陰性更強，而大料是陽性的，可以平衡它們的陰性。

具體地說，我們吃下去的東西，在胃和小腸里會經過一個再加工的過程，變成人體能夠分解吸收的水溶液。而肉類營養豐富，比較難消化，腸胃的壓力很大。這時候就需要大料來幫忙，給它們增加一點動力。

可以把腸胃想像成一隻文火慢燉的湯鍋，這隻鍋需要保持適當的溫度，才能煲出一鍋好湯。溫度太高了不行，鍋里的水就燒乾了;溫度太低了也不行，鍋里的食物燉不熟。

當溫度太高的時候，就會造成胃熱，出現一系列上火的癥狀，比如口乾、口苦、口舌生瘡、牙齦腫痛、小便黃、大便秘結等。長期胃熱成病的人，還會胃痛、嘔吐酸水，有的人會感覺特別容易餓，吃得很多卻吸收不到營養。

當溫度太低的時候，就會造成胃寒，脾胃的消化能力變弱，消化不良甚至胃痛、嘔吐清水。大多數的慢性胃病，都跟胃寒有關係，比如慢性胃炎、胃潰瘍、胃下垂、胃神經官能症等。

什麼情況下溫度會太高呢?就是有邪火了。這把火，可能來自於外界環境，比如外感風熱之邪;也可能是吃進去的，比如喝酒太多、過食辛辣、積食;還可能來自於身體內部，比如肝火。

有胃熱的時候，就不要吃小茴香和其他熱性的大料了。

什麼情況下溫度會太低呢?有外因，飲食不節制，過食生冷，或是胃部受寒，相當於老給鍋里加冷水;有內因，火太小，鍋里的水老燒不熱。

如果把腸胃比作湯鍋，那麼脾和腎就是下面燒的那把火。脾腎的火不足，腸胃就冷了。

冷肉吃下去以後，鍋里的水就不開了，而大料的作用，就是給脾和腎添點柴，使火燒得更旺一點。

這就是做滷菜要用到大料的主要目的。

這也是大補腎陽的小茴香卻能夠暖胃、調理胃病的根本原因。