五大蔬果皮不能吃？看完漲知識

日常生活中我們吃蔬果都不會削皮，其實這樣是錯的。你們知道嗎有些蔬果的皮是含有毒素或者有寄生蟲附著的，今天古派就介紹一下五種蔬果一定要削皮了才能吃。

1.地瓜皮傷肝臟

紅薯長期與土壤直接接觸，它的皮含鹼多，使用過多會引起未嘗不是。而且，呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮時受了「番薯酮醇」。進入人體會損害肝臟，並引起中毒。還有一些經營烤紅薯的攤主為了節省本錢，而選用焦炭作為燃料，產生的二氧化硫等有害物質也很輕易的沉澱在紅薯皮中。

2.土豆皮慢性中毒

土豆去皮這事兒是挺麻煩的！但是你可千萬別掉以輕心。土豆片中含有配糖生物鹼，並且這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮里，如果誤食會引起中毒。由於慢性中毒，暫時無癥狀或癥狀不明顯，往往不會引起注意，但是對身體的危險還是很大的。油漆時張了呀的皮色發青的土豆，含毒素更高，應絕對禁止食用。此外，還有些人喜歡用帶皮土豆燒土豆，而帶皮土豆即使煮熟後，仍然存留配糖生物鹼！就算煮熟後剝皮吃，有毒物質也會森金土豆內，同樣引起食物中毒。

3.柿子皮傷胃

醫學研究證明，可對腸胃造成傷害的鞣酸再柿子未成熟時，主要存在於柿子肉內，而柿子成熟後，鞣酸便集中於柿子皮中，所以成熟的柿子皮感覺澀澀的。柿子所含的鞣酸，這種物質在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用，生成沉澱物即是柿石，易使人引起腹部不適，飽漲，食欲不振等病症。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。

4.銀杏皮傷神經

銀杏皮中含有毒物質「白果酸」氫化白果酸，「氫化白果亞酸」和「白果醇」等，進入人體後損害中樞神經系統，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不易多食。

5.荸薺皮有寄生蟲

我們老家叫它果子

在水中生長，研究發現其會有寄生蟲附著在表皮，所以表皮一定不要吃。果肉最好也不要生吃，主要是煮過再吃。