瓜子你是用來吃的，《金瓶梅》里的女人竟然用它來做這個！

清朝的李百川在《綠野仙蹤》第47回寫到：「又見金鐘兒不住的賣弄風情，將全副精神都用在何公子身上，毫無一點照應到自己，那裡還坐得住？」據考這是「賣弄風情」一詞的最早出處。

說到賣弄風情，《金瓶梅》中的女人們最是擅長，她們時時刻刻都眼波流轉、顧盼生姿，甚至在吃東西的時候也不忘展現一下自己的魅力。這本書的女主人公們吃什麼食物的時候最有風情呢？讓我們慢慢說來：

當然，賣弄風情能不能有效，主要還是——看臉！

我國擁有歷史悠久的飲食文化，周秦時期是我國飲食文化的形成時期，漢代我國飲食文化進入了豐富期，到了唐宋時期，我國飲食文化達到高峰，飲食開始過分講究起來。而明清時期是我國飲食文化的又一高峰，其中「滿漢全席」代表了清代飲食文化的最高水平。

如此悠久且博大精深的飲食文化，反應在現實生活或文學作品，尤其是小說作品當中，主要體現在一個「吃」字上。讀成書於一個飲食文化高峰明代，反映另一個飲食文化高峰宋代的《金瓶梅》，我們會發現，其中的吃喝場景成為了所描寫的主要內容之一。

翻開《金瓶梅》，吃喝場景隨處可見。除了大盤大碗、大魚大肉等主食以外，其中的小吃、零食亦令我們眼花繚亂、目不暇接。

比如書中第六十七回，「西門慶書房賞雪李瓶兒夢訴幽情」寫道：

正說著，只見畫童兒拿了兩盞酥油白糖熬的牛奶子。伯爵取過一盞，拿在手內，見白瀲瀲鵝脂一般酥油飄浮在盞內，說道：「好東西，滾熱！」呷在口裡，香甜美味，那消氣力，幾口就喝沒了。西門慶直待篦了頭，又教小周兒替他取耳，把奶子放在桌上，只顧不吃。伯爵道：「哥且吃些不是？可惜放冷了。象你清晨吃恁一盞兒，倒也滋補身子。」西門慶道：「我且不吃，你吃了，停會我吃粥罷。」那伯爵得不的一聲，拿在手中，又一吸而盡。

那鄭春手內拿著兩個盒兒，舉的高高的，跪在當面，上頭又擱著個小描金方盒兒，西門慶問是甚麼，鄭春道：「小的姐姐月姐，知道昨日爹與六娘念經辛苦了，沒甚麼，送這兩盒兒茶食兒來，與爹賞人。」揭開，一盒果餡頂皮酥、一盒酥油泡螺兒。鄭春道：「此是月姐親手揀的。知道爹好吃此物，敬來孝順爹。」西門慶道：「昨日多謝你家送茶，今日你月姐費心又送這個來。」伯爵先捏了一個放在口內，又拈了一個遞與溫秀才，說道：「老先兒，你也嘗嘗。吃了牙老重生，抽胎換骨。眼見希奇物，勝活十年人。」溫秀才呷在口內，入口而化，說道：「此物出於西域，非人間可有。沃肺融心，實上方之佳味。」西門慶又問：「那小盒兒內是甚麼？」鄭春悄悄跪在西門慶跟前，遞上盒兒，說：「此是月姐捎與爹的物事。」西門慶把盒子放在膝蓋兒上，揭開才待觀看，早被伯爵一手撾過去，打開是一方回紋錦同心方勝桃紅綾汗巾兒，裡面裹著一包親口嗑的瓜仁兒。

嘖嘖嘖，真是不嫌有口水...

說了半天，泡螺究竟是什麼？不是黃泥螺一類，其實是類似於泡芙之類的奶油製品，又叫「鮑螺」。明代散文集《陶庵夢憶》里，張岱寫了這種食物的做法：「乳酪以蔗漿霜，熬之、濾之、鑽之、掇之、印之，為帶骨鮑螺。」宋朝人做滴酥鮑螺，就像現代糕點師用紙杯蛋糕裱花，螺造型有扁有長，扁的像牡蠣，長的像螺螄。宋朝人管牡蠣叫鮑魚(宋朝的鮑魚稱謂是鰒魚)，故而有「鮑螺」這一名稱。金瓶梅中的泡螺女王是李瓶兒，她做的鮑螺，有「渾白與粉紅兩樣，上面都沾著飛金」，西門慶驚為天人，誇獎「非人間所有」。

巧克力草莓——泡螺

還是這一回：伯爵才待拿起酒來吃，只見來安兒後邊拿了幾碟果食，內有一碟酥油泡螺，又一碟黑黑的團兒，用桔葉裹著。伯爵拈將起來，聞著噴鼻香，吃到口猶如飴蜜，細甜美味，不知甚物。西門慶道：「你猜？」伯爵道：「莫非是糖肥皂？」西門慶笑道：「糖肥皂那有這等好吃。」伯爵道：「待要說是梅酥丸，裡面又有核兒。」西門慶道：「狗才過來，我說與你罷，你做夢也夢不著。是昨日小价杭州船上捎來，名喚做衣梅。都是各樣葯料和蜜煉製過，滾在楊梅上，外用薄荷、桔葉包裹，才有這般美味。每日清晨噙一枚在口內，生津補肺，去惡味，煞痰火，解酒克食，比梅酥丸更妙。」

這衣梅，其實就是冰糖楊梅。

打不出字了...鍵盤進口水了該怎麼修？

僅這一次，就向我們羅列了十幾種不同種類的小吃零食，可謂豐盛！

但是酥油泡螺也好，衣梅也好，都還算是稀罕物，並不是常常可以吃到。那麼，金瓶梅里的女人們平時最常吃的零食是什麼呢？

恐怕你一時很難猜到！是什麼呢？是「瓜子兒」！

細讀《金瓶梅》你會發現，女人們吃瓜子兒的情形不勝枚舉。

比如，第二十四回：元宵節，正月十六，合家歡樂飲酒。丫環僕婦都忙得不亦樂乎。唯獨那來旺兒媳婦宋蕙蓮卻坐在穿廊下一張椅兒上，口裡磕瓜子兒。

等的上邊呼喚要酒，他便揚聲叫：「來安兒，畫童兒，上邊要熱酒，快趲酒上來！賊囚根子，一個也沒在這裡伺候，都不知往那去了！」畫童兒道：「這地上乾乾淨淨的，嫂子磕下恁一地瓜子皮，爹看見又罵了。」蕙蓮道：「賊囚根子！六月債兒熱，還得快就是。甚麼打緊，便當你不掃，丟著，另教個小廝掃。等他問我，只說得一聲。」畫童兒道：「嫂子，將就些罷了，如何和我合氣！」於是取了笤帚來，替他掃瓜子皮兒，不題。

嗑瓜子，這一個場景，描繪了來旺媳婦被主子寵幸，喬模喬樣，恃寵而驕的形象。也許你要說了，來旺媳婦是僕婦，嗑瓜子也正常。那西門家的老婆們呢？老婆里最愛嗑瓜子的要數潘金蓮。

第一回：那婦人每日打發武大出門，只在帘子下磕瓜子兒，一徑把那一對小金蓮故露出來，勾引浮浪子弟。

第十五回，《佳人笑賞玩燈樓》中描寫正月十五西門眾佳人看燈：

那潘金蓮一徑把白綾襖袖子兒摟著，顯他那遍地金掏袖兒，露出那十指春蔥來，帶著六個金馬鐙戒指兒，探著半截身子，口中嗑瓜子兒，把嗑的瓜子皮兒都吐落在人身上，和玉樓兩個嘻笑不止。」

扯袖撩襟，探半截身子嗑瓜子，將瓜子皮吐得珠濺紛飛，惹樓下看燈的人仰首觀瞧，擠得密密匝匝，可見這婦人的風情。

鑒於女人們如此愛吃瓜子兒，瓜子兒甚至成了送禮的佳品。

比如第七十八回：賁四嫂與西門慶偷情，恐西門慶的老婆們知道後不好說話，問計與西門慶的貼身小廝玳安。

玳安道：「你依我，節間買些什麼兒孝順俺大娘，別的不稀罕，她平昔好吃蒸酥，你買一錢銀子果餡蒸酥，一盒好大壯瓜子送進去。初九日俺五娘生日，你再送些禮去，梯己再送一盒瓜子與俺五娘……

那麼「蒸酥果餡兒」就是奶油和果仁作餡兒的蒸熟的點心。大概可以參照加了果仁的奶油餡小饅頭。給五娘潘金蓮送禮，就必須有瓜子了。

由此，瓜子兒受女人們的歡迎程度可見一斑。

那麼，金瓶梅里的女人們為何如此青睞瓜子兒呢？原因也很簡單。

首先，瓜子味美、便宜。

說瓜子好吃，恐怕沒有多少人會反對，豐子愷先生說它」非甜，非咸「滋味好。說它便宜，那是相對而言的，從單價上看，瓜子並不便宜，可是它同樣的質量，數量多，耐吃！吃的時間長，相對其他很快吃完的零食，就顯得便宜了。正是由於這兩個原因，使它成為下至平民百姓，上至達官顯貴最常吃的大眾零食。

其次，吃瓜子可以消磨時間。

在過去，女人們，尤其是大戶人家的女人們，她們不耕不織，基本上屬於有閑階階級。而瓜子個小、數量多，吃的時候又需要一個一個的「嗑」，尤其是幾個人在一塊，一邊閑聊，一邊嗑，是愉快地，消磨、打發無聊時間的絕好方式。

當然，對於潘金蓮、來旺媳婦這樣的女子，嗑瓜子還是為了吸引別人的注意，展示自己風情的一面。

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