PNAS：為什麼總想吃肉，是自卑感在作祟

以往的研究表明，社會經濟地位低的人往往更加肥胖，但關於導致肥胖的原因卻鮮有共識。在這項新研究中，研究人員發現這類肥胖可能是由自卑感所致。

在文章中的四項研究里，志願者被要求想像所在不同的社會階層及經濟地位。有些人設想處在或接近社會最底層，而另外一些人設想處在社會的中層或高層。緊接著，志願者完成了一份自助餐需求的調查問卷，描述了自己最想攝入的食物類型。另外一項研究中，研究人員讓志願者前往實地享用自助餐，選擇最想攝入的食物。

研究人員發現，那些設想處在或接近社會最底層的志願者，不僅在虛擬自助餐中攝入更加多的食物，而且在實際自助餐中攝入量也更加多。此外，研究人員還發現，與其他志願者相比，這些志願者在自助餐中消費高脂肪食物的慾望更加高。

研究人員認為這些結果表明，經濟所致的自卑感往往使人消費不健康的食物，從而導致體重增加。他們還認為，這種反應可能來自自適應的歷史過程。當沒有可靠的食物來源時，攝入更多的食物尤其是高脂肪食物會讓人感覺更有意義，因為這些食物可以幫助機體增加脂肪以作為後續艱難時期的熱量來源。

對於社會性動物，從屬地位或社會地位低下與熱量攝入增加和體重增加有關。同樣與飲食相關的健康風險，如肥胖和糖尿病也不成比例的在社會經濟地位低的人群中更加普遍。在此之前，人們還未清楚僅僅是社會經濟地位的主觀經驗是否就足以刺激人體消耗更高的熱量。而這項研究剛好證實了這一點，研究人員發現僅僅是社會經濟地位低下的主觀意識就能刺激人們的食慾。

作者表示，心理和生理食慾調節系統可能對社會地位很敏感，因而在努力減小社會經濟梯度時，還需要重視因社會地位而滋生的心理問題。

本公眾號由中國科學院微生物研究所信息中心承辦

微信公眾號：中國生物技術網