人蔘大補，九類人不宜，人蔘你用對了嗎？

冬季進補，人們常常首先想到人蔘。都說人蔘大補，那麼人蔘究竟有哪些功效？適合哪些人吃？哪些人不宜食用？日常保健每天的用量是多少？如何食用？食用時有哪些注意事項呢？本文將為您一一揭曉，以便讓人蔘為您的家人和朋友的健康更好的保駕護航。

人蔘最適合誰吃？

人蔘具有大補元氣、補脾益肺、生津止渴之功效。人蔘品種不同，其滋補作用也各不相同，野山參以年代久遠者為最好，補力最大。人工栽培的「園參」補力相對弱一些。

日常保健時，人蔘主要用於成年人，尤其適合那些肺氣不足表現為氣短喘促、自汗以及氣虛所致的食欲不振、腹瀉、乏力倦怠、心神不安、心悸、失眠多夢者服用。

現代研究發現人蔘不僅具有抗休克作用，還有顯著的抗疲勞、健腦、增智、延緩衰老的作用；能增強免疫力、加強肝臟的解毒作用，對慢性肝臟疾患有治療作用；有強心和調整心律的作用，對心肌營養不良、心絞痛、心力衰竭等有一定的治療作用。此外，人蔘可增強體質，對中晚期腫瘤患者有扶正作用，不僅可提高患者的生活質量，而且可以延長其壽命。

人蔘日常保健每天3～5克就夠，食用方法多種多樣

人蔘的治療用量為 3～19克；搶救虛脫患者時可用15～30克，日常保健可用3～5克。一般先浸泡，文火單煎，參汁兌入其它中藥內服。野山參常常研末吞服，每次2克，每日2次。此外，人蔘還可與其他食物一起做成美味的葯膳，現推薦幾款常見的，供大家選擇食用：

人蔘胡桃飲:人蔘3克，胡桃3枚。將人蔘洗凈，切片，胡桃取肉，同放砂鍋內，加清水適量，武火燒沸後，轉文火煮1小時即成，每日1次，睡前食用。可益氣固腎。適用於喘息氣短，自汗等。

健脾養胃湯：取羊肚（胃）或豬肚一具約 1000克，翻洗乾淨切塊，文火燉爛，加人蔘 15克、山藥30克、生薑30克、大棗15枚及花椒、鹽等調料，繼續燉40分鐘即可。具有溫中補虛、散寒健胃作用。用於因脾胃虛寒引起的胃脘脹痛、噁心嘔吐、形寒肢冷、大便稀。

益氣養血方：豬或羊腔骨 500克剁塊，燉約 1小時；加入人蔘15克．大棗、花生各30克及調料，再燉1小時即可。冷卻後食用。用於元氣受損、身體贏弱，動則心悸氣促、面色萎黃、多汗，體虛胃寒或晚期腫瘤患者及放療化療引起的氣血雙虧。

人蔘蓮肉湯:人蔘10克，去皮去芯蓮實10枚，冰糖30克。將人蔘、蓮實放入碗內，加清水適量，泡發後，再加冰糖，將盛人蔘、蓮實的碗放入鍋內隔水蒸一小時即成。人蔘可連續使用3次，次日再加蓮實、冰糖如上述製法蒸制，服用，第3次可連同人蔘一起吃完。可補脾益氣。適用於中老年人病後體虛，氣弱，脾虛食少、疲倦，自汗、泄瀉等症。

人蔘雖好，九類人群不宜食用

人蔘雖然具有很好的補益作用，但不可濫用、久用、過量用，一般而言，下列九類人群不宜食用人蔘：

一是 「肝陽上亢」的高血壓病人；

二是腎功能不全伴少尿的患者；

三是失眠煩躁屬實證者；

四是體質陰虛火旺者；

五是感冒發熱咳嗽者；

六是痰熱壅盛者；

七是火郁內熱者；

八是濕熱實證者；

九是兒童。特別提醒大家的事，家長不可動不動就讓孩子吃含有人蔘的各種補品。這是因為，祖國醫學有「少不用人蔘」之說，現代醫學研究證明人蔘具有促性腺激素樣作用，可使兒童的性腺提前發育，分泌性激素，結果出現性早熟，這對兒童的生理和心理健康均有不良的影響。

人蔘大補，請在醫生指導下食用。