4招教你辨別毒生薑
導語:生薑,這種食物對人體的好處不言而喻。因為生薑的功效與作用有很多,同時還具有提味去腥的作用,受到很多人的喜愛。可是,要怎樣才能辨別出毒生薑呢?接下來,小編就來教你幾招吧。
生薑的營養價值
生薑的營養價值
姜屬性溫熱,可以中和皮蛋食材的寒性,調理脾胃,增進人的食慾。此外,姜含有姜辣素,有很強的抑制自由基氧化的作用,這種功能比維生素E還要強得多,可增加身體免疫力並抗衰老。拌皮蛋時一般還要加些醋,可以中和皮蛋的鹼性,改善口感。
加姜的時候有禁忌,那就是最好不要去皮,這樣才能發揮姜的整體功效。需要提醒的是,患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、糖尿病、痔瘡者,都要慎吃薑。
想要辨別毒生薑,以下方法就可以幫到你。
4招辨別毒生薑
聞:主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味,「毒生薑」有一股很濃的硫磺味;
嘗:專門的味道,姜味不濃或味道改變的要慎買;
看:正常生薑外表粗糙,較干,顏色發暗;「毒生薑」外表光滑,像打了蠟一樣,非常水嫩,呈淺黃色。「毒生薑」的姜皮相對正常生薑更容易剝落,掰開後,內外顏色差別較大;
放:一般的生薑保質期比較久,而「毒生薑」暴露在空氣中後,過幾天就會發霉變質。
在挑選生薑時以上4招就可以遠離毒生薑了哦。
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