周杰倫都為它寫歌的迷迭香，究竟有什麼魔力？

香草類的植物除了能給我們帶來觀賞價值外，其食用價值也給我們帶來了很多驚喜。在歐洲，羅勒及迷迭香常被搬上餐桌，被用作香料。在中國，大部分人都是從周杰倫的歌中得知「迷迭香」，那麼迷迭香究竟有什麼魔力能讓周董為此寫上一首呢？今天，小編就給大家簡單介紹一下香草中的貴族一迷迭香。

迷迭香是多年生小型灌木，可以長期栽種，迷迭香屬香草類。香草和香料能給食物帶來各種風味，因此廚師們都會想方設法從植物組織釋放香草風味的化學物質，再傳送到我們的視覺嗅覺和味覺。

迷迭香

1、適合空間

室外：迷迭香不耐寒，喜歡溫暖的氣候，因此雲南、廣東、廣西、貴州等地可以室外庭院栽種，但要注意改善土壤，增加砂石等透氣介質。

室內：如果你的廚房有朝南或朝西的窗口，那簡直再合適不過用迷迭香打造一個廚房花園了。當然，也可以在朝南或朝西的陽台。

迷迭香

2、挑動你的味蕾

家中有個迷迭香香草花園，不僅極具裝飾性，增加異域氣味，同時也是健康美食的原材料，由於香草具有濃郁的氣味，減少鹽和糖分量，依然能挑動味蕾。

• 迷迭香烤吐司

• 準備材料：麵包店現成吐司（原味或原麥）、黃油、新鮮迷迭香葉

• 步驟：從麵包點買回來的吐司對半切成長方形或者三角形，如果想做成零食吃，可以切成小塊。在切好的吐司片上塗薄上黃油。如果作為快手早餐，可以直接把小塊黃油放在吐司片上；如果做小塊零食，可以把黃油加熱融化，然後用刷子均勻刷在吐司塊上。在塗抹黃油的吐司上，放上新鮮的迷迭香。放入烤箱170℃，上下火烤大概8-10分鐘，每款烤箱加熱不同，建議五分鐘後查看，避免烤焦。

迷迭香烤吐司

• 迷迭香檸檬烤雞腿

• 準備材料：雞腿 4個、大蒜 7、8瓣、檸檬 1個、迷迭香 適量、調味料 鹽、黑胡椒

• 步驟烤箱200度預熱。雞腿洗凈，準備好香料和調味料。半個檸檬取皮屑，半個切片。容器內放入雞腿，在縫隙內放入蒜瓣、檸檬片和迷迭香。在表面撒上鹽、黑胡椒和檸檬皮屑，擠入半個檸檬汁，倒入適量橄欖油。200度烤箱中層30-40分鐘即可~關閉烤箱後把雞腿留在烤箱內放5分鐘後再食用，味道會更棒~

• 註：也可以換成雞翅，味道也是棒棒噠~

迷迭香檸檬烤雞腿

3、藥用價值

• 迷迭香具有鎮靜安神、醒腦作用，對消化不良和胃痛均有一定療效。多將其搗碎後，用開水浸泡後飲用，1天2~3次,可起到鎮靜、利尿作用。也可用於治療失眠、心悸、頭痛、消化不良等多種疾病。外用可治療外傷和關節炎。還具有強壯心臟、促進代謝、促進末梢血管的血液循環等作用。

• 還改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強注意力，治療風濕痛，強化肝臟功能，降低血糖，有助於動脈硬化的治療，幫助麻痹的四肢恢復活動能力。

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