尋找「不老泉」：一位87歲富翁的長壽攻略

加勒比海盜之不老泉

不少讀者應該都還對電影《加勒比海盜之驚濤怪浪》中傑克船長曆經千辛萬苦尋找不老泉的故事記憶猶新。在電影中，他找到了不老泉的地圖攻略，並且從舊情人安吉莉卡的口中探聽到了調配不老泉水的秘方──兩個銀杯，裝上不老泉水，其中一個銀杯中滴入美人魚的眼淚，那麼喝下有眼淚那杯水的人就能夠得到喝下沒滴入眼淚的人餘下的壽命。在此攻略和配方的引導下，傑克船長最終成功地找到了不老泉，並且用泉水挽救了身中劇毒的舊情人安吉莉卡的性命。

常用的長生不死法門

長生不老一直是人類夢寐以求的事情。除了海盜們尋找的不老泉之外，我們最常聽到的長生不老之法應該就是「吃唐僧肉」了。整部《西遊記》基本上都是圍繞著這一主題展開神妖鬥法的，不過最終唐僧肉對妖怪而言都只是一頓永遠無法品嘗的饕餮盛宴罷了。但實際上《西遊記》中告訴我們的長壽法門絕不僅僅只有通過對東土和尚的殺戮才能實現：吃皇母娘娘的蟠桃能增壽，吃人蔘果也可以增壽。由此可見，長生不老的辦法有很多。妖怪們苦苦執著於唐僧肉，捨近求遠，實在是不得要領。換句話說：他們缺少一本攻略！

現實中的長壽攻略

電影也好，小說也罷，畢竟是虛擬的故事，但現實中的人們儘管明白長生不老不可能通過「喝水、吃肉」來實現，卻依然難以割捨對於長壽的無限憧憬。古往今來無數的人們尋找著長壽的秘訣，更有能人付諸實踐，卻都無果而終。自秦始皇開始，不少帝王尋求不死仙丹，最終卻都早早地去太上老君處報到了。

現代的人類高度發達的科技讓人們驕傲自豪，基因時代的到來更使得人們挑戰未知的信心空前，人們不禁發出這樣的疑問：古代人找不到的長壽攻略，我們能找到嗎？全球最大的新鮮水果蔬菜供應商——都樂食品有限公司的創始人大衛·默多克正在通過自己的實踐為我們尋找著這樣一本長壽攻略！

默多克的故事

大衛·默多克已經是一名年近90的老人了，自60歲起，他開始通過大量食用蔬菜水果、控制動物脂肪的攝入、運動等多種方式方法以期通過健康的生活方式達到延年益壽的效果——125歲，是他給自己定下的目標。由此看來，他的生命旅程也只是走完了計劃中的2/3而已。而他自己也對這個目標十分有信心——他當前身體狀況良好，無高血壓及常見的心腦血管疾病，而且體型勻稱，BMI（體重指數）正常……就目前來看，他的長壽夢想確實並非遙不可及！

默多克相信，攝入各種食物，合理搭配營養，就能保持健康、延長壽命。而且他不只是在口頭上宣傳這樣的理念，作為一名擁有27億美元資產的富翁，默多克不僅僅局限於建立自身的良好習慣，他還大量資助與健康有關的科學研究，甚至花5億美元建造了一座名為北卡羅來納州研究院的科研機構，用以研究食物和長壽之間的關係。他致力於通過自身的榜樣作用及現代科學研究的成果向人們展示一本真正的「長壽攻略」。而我們今天也就以默多克為例，談談究竟如何找到現實中的不老泉，譜寫雄偉的「長壽攻略」。

欲想長壽，先知衰老

《孫子兵法》早就告訴我們，知己知彼方能百戰不殆。在尋找長壽攻略之前，我們先來說說「衰老」。衰老是生物隨著時間的推移，自發的必然過程，它是複雜的自然現象，表現為結構和機能衰退，適應性和抵抗力減退。

衰老是細胞正常的生理過程，從精子與卵子結合受精的那一刻起，這個過程就已經開始，並且——可能讓大多數人，尤其是愛美之人失望的是——這個過程是不可逆的。它如同時間一般，無可逆轉，無法挽回，因此所有號稱能夠逆轉衰老、重返青春的化妝品廣告都是在開玩笑，大家切勿當真。

不過為了保險起見，筆者還是要在此強調一下，本文的所有的觀點論述，都是基於目前人類的科技水平而言的。儘管當下逆轉衰老確實無門，但也許百年以後卻已經易如反掌了。

既然延緩衰老確實是讓人延年益壽的最好辦法，那麼，究竟有哪些因素會影響人類的衰老呢？又有哪些因素在我們的長壽攻略中佔有一席之地呢？

運氣

《加勒比海盜4》中一心想要永生的黑鬍子船長在最後選錯了杯子，喝下了致命的沒有美人魚眼淚的不老泉，把自己的壽命送給了他的女兒——運氣的作用實在有些微妙。

筆者將運氣置於第一位很可能會讓大家覺得有失偏頗。但事實上無論是在默多克的例子中，抑或就我們平凡人的人生體驗而言，「運氣」二字確實是長壽的關鍵要素。

儘管默多克本人身體健康並且已經87歲高齡——這個年紀卻依然健康，這幾乎已經實現了不少人的長壽夢想；再加上他家財萬貫衣食無憂，就他個人而言擁有幾乎大多數人夢寐以求的幸福了。但事實上，在表面的光鮮亮麗背後，他的家庭也隱藏著許多不為人知的苦痛。

默多克有三個兒子，但其中兩個都英年早逝了。長子尤金在游泳時撞到頭部，不治身亡，年僅23歲；二兒子戴維在車禍中去世，年僅36歲。儘管父親熱衷於尋找長壽的攻略，但他的兒子們還是因為「運氣」欠佳，而無法分享父親的長壽秘訣。此外，他妻子也因為癌症而過早地去世，默多克說他自己「經歷了許多悲劇」，確實，看似無與倫比的幸運兒卻也有著許多苦痛。

人的一生絕不可能永遠都躺在保險箱中以躲避不測，儘管不斷地追求著生命的意義，但人生旅途中突然發生的很多事件都可能改變我們的軌跡甚至終止我們的生命。

確實，想要長壽，我們需要躲避自然災害、意外事故、戰爭、瘟疫等諸多不利因素，儘管在很大程度上，我們可以採取一些主動的措施對意外加以預防，但無可否認，在一些時候我們還是需要一些「運氣」，儘管聽起來有些令人灰心，沒有了人定勝天的氣概，但這確實是不爭的事實。

基因

基因對於絕大多數人而言都神秘難測，但不斷深入的科學研究已經為我們逐步揭開了基因的神秘面紗，而基因確實在很大程度上決定了我們能否長壽。

儘管默多克的父親活到了90多歲，但是他母親在他17歲的時候就因為癌症而英年早逝了。這對於默多克的「125長壽計劃」而言，絕不是什麼利好消息。

雖然癌症的發生是諸多因素共同作用的結果，但是已經有大量的研究表明，某些癌症的發生和基因突變有著密切的關聯。例如遺傳性非息肉病性結直腸癌、子宮內膜癌、膽囊癌等癌症的發生和MSH2、MLH1等錯配修復基因的突變有著密切聯繫；乳腺癌也同BRCA基因突變有關，還有更多的例子，簡直不勝枚舉……

以上突變的基因可通過性細胞遺傳給後代並且「有可能」在後代中繼續表達，從而導致癌症「易感性」的增高——這不是指在後代身上癌症必定會同樣發生，而是說他們比正常人患癌症的可能性要高。儘管有些危言聳聽，但恐怕事實確實如此。

需要強調的是：首先，並不是所有的癌症都與基因直接相關（但隨著研究的深入，恐怕越來越多的癌症及其他疾病同基因間的關係會被逐步明確）；其次，儘管癌症基因可能遺傳給後代，但即使擁有癌症基因，該基因也未必會得到表達並導致癌症的發生；更重要的是，家族中有癌症患者決不意味著家族中必定有癌症基因，更不能胡亂推斷自己就有這樣的基因。多數時候，一種癌症會同時受到多個基因的調控，其機制是紛繁複雜的，受到了太多因素的干擾，太多條件的制約。除了基因本身，外界環境也可以對基因的表達造成巨大影響。

然而在上述許多的癌症相關基因之外，也許有人會問「那我們體內到底有沒有一個長壽基因呢？」

有！這恐怕是一個非常令人歡欣鼓舞的好消息。儘管稱為「長壽基因」未必恰當，但科學家們確實已經發現了一些基因標誌，它們的存在和長壽有著密切的聯繫。

美國《科學》雜誌2010年報道了科學家從百歲老人們身上發現了150個基因標誌，通過對這些標誌的遺傳學分析，他們可以評估一個人「長壽的概率」，並且據稱其準確度接近80％！

但即便知道了哪些基因可以帶來長壽，我們是否願意通過基因檢測而預知自己的長壽概率呢？如果真的進行了檢測，又將如何面對結果呢？會不會因為有長壽基因而放浪形骸，或因為缺乏長壽基因而放棄對生命健康的追求呢？這恐怕又是基因檢測帶給人類的一個困境吧。

外界環境

儘管基因研究正一步步地提高著其對於人類健康長壽的影響力，但外界環境對於生命的影響仍然是勿庸置疑的。

從達爾文的進化論中我們就了解到，適宜的環境可以讓生存的競爭壓力降低，讓更多的生物能夠更好地生存與繁衍後代。發展中國家的人們平均壽命比發達國家要低很多；當非洲國家還在為消除瘧疾等傳染病而奮鬥的時候，日本等發達國家的平均壽命已經超過了80歲！

默多克作為一名位列美國福布斯排行榜第130位的富豪，他所擁有的外界環境及他本身對於其周圍環境的改造能力顯然是非常優異的！他住在遠離城市喧囂的小鎮上，呼吸著新鮮的空氣，遠離各種污染。與此同時，他還擁有自己的莊園，可以獲得各種新鮮天然的有機水果蔬菜……這樣的環境著實讓人望塵莫及！

回過頭看看我們呢？儘管北京上海一些房產公司販賣樓盤的時候打出了「聯合國人居大獎」這樣的招牌，但現實依然是：狹小的住房面積，擁堵的公共交通，污染的大氣，有限的水資源……

除此以外，巨大的工作壓力、緊張的人際關係、家庭中孩子的教育、老人的健康等諸多問題把城市人的心理環境空間壓縮再壓縮。也許有人認為那是因為錢還不夠多，如果能像默多克那麼富有的話，就也能有擁他那樣的好環境。

但其實，良好的外部環境並不一定要靠金錢堆砌，中國有諸多百歲老人云集的「長壽村」，然而這些村落沒有一個是在發達城市乃至城市周邊的！這些百歲老人也大多生活清貧，遠比大多數忙碌的城市人貧窮。

想要長壽，環境確實重要，但切莫錯誤地把大房子、大車子作為環境的標杆。平日里和老人一起飯後去樓下散步，周末多帶著孩子去野外踏青，把有限的節假日，也充分利用起來去感受自然的美好，讓自然的靜謐去洗滌自己浮躁的心靈，這才是真正的好環境。

飲食

關於飲食，不得不首先提及十分具有中國特色的目前國內的食品安全問題。但這個問題實際上並不能歸入「飲食因素」。例如草莓本身不致癌，還有更多的科學研究提示它有預防食道癌的功效！但是用工業染料染紅的草莓對人體而言無疑是有著巨大的危害。

食品衛生導致的健康問題並不是由於食材本身導致的，而是由有毒的食物添加劑，以及違規的製作過程導致的，而這些違規違法傷害民眾健康的現象不斷地發生，恐怕同當前「社會大環境」關係更為密切。因此，食品安全並不在這裡過多地強調，這裡我們要說的是飲食養生。

飲食養生或者所謂的「食療」恐怕對國人而言是再熟悉不過了。自古中醫就強調飲食對於養生乃至疾病的預防及治療方面的重要作用，加之張悟本等「中醫大師」（現在成了大騙子）的宣傳，以及《把吃出來的病吃回去》等「健康」著作的推波助瀾，我想國人對於飲食養生的心得體會可能比默多克還多呢！

在默多克的長壽攻略中，健康的飲食也佔據了最多的篇幅。他每天都會吃多達20種的水果和蔬菜，以保證充足的維生素攝入；而蛋白質則依靠大量的海鮮、蛋白、豆製品等來補充。他拒絕食用奶製品、家禽及牛羊肉，因為他認為動物脂肪顯然是健康長壽的死敵，並把牛奶和黃油之類的東西稱為「死神」。此外，在默多克的「禁食」菜單上，還包括酒、糖和鹽。

與中國人善於從老祖宗傳下來的中醫經典中挖掘食療的依據不同，默多克更多地希望藉由現代科學證明其飲食攻略的正確性。他所投建的研究所的研究課題包括：從蘋果皮中提取的櫟精是否具有消炎作用；野鼠尾草籽是否像大比目魚一樣富含多元不飽和脂肪酸；經過發酵的茶葉在降低膽固醇方面究竟有多大療效……

不僅僅是默多克的研究團隊，現代研究的很多結果都向人們展示了「增加蔬菜水果飲食，減少動物脂肪攝入」對於健康是十分有益的；而低鹽低糖，限制飲酒則是老生常談的健康法則了，多項研究的結果都支持默多克的論調。但是否應當徹底拒絕奶製品、家禽和牛羊肉呢？

大多數普通人似乎也未必要那麼極端。我們應當認識到過多地攝入動物脂肪、無節制地食用肉類從而導致過多營養攝入才是對健康有不利作用的，至今尚無證據顯示進食家禽家畜肉類本身對健康有害（注水豬肉和瘦肉精豬肉不在此範圍之內……）。

確實，素食對於大多數人而言可以從很大程度上改善身體狀況，但不能因為素食的有限作用而「迷信」素食。素食可以減少如高血脂等系統代謝疾病的發病率，但並不能完全杜絕。素食主義者患高血脂的病例並不罕見。此外，植物蛋白、植物油脂的過量攝入同樣可以導致肥胖乃至代謝疾病的發生——寺廟裡的胖和尚不也是常有的嘛！

因此，除非出於宗教信仰、保護動物等個人原因，否則並不建議因為追求健康長壽而完全拒絕肉食。事實上我們的健康達人默多克也正是這麼做的。對於肉類，重要的是「控制」二字。

運動

默多克通過運動鍛煉一直保持著良好的身材，172厘米的身高，體重大約63.5公斤，對於一名87歲的老人而言，這樣的身形是無可挑剔的了。除了自己堅持鍛煉以外，他還對一些肥胖的人提出誘人的瘦身計劃，他曾經獎勵一個減重13.6公斤的胖子十萬美元。並且在他公司里員工參加健康鍛煉還能夠得到每小時30美元的補助……

在這樣的誘惑下，默多克激勵著身邊的人同他一道走向健康長壽之路。是不是有些讀者看到這裡也想去默多克的公司了？或者想要在他面前立下減肥的誓言而後賺取大把的美金呢？

確實，運動對於健康的益處是有目共睹的，絕大多數的百歲老人都保持著每日運動（勞動）的習慣，生命不息，運動不止。除了老人們的例子，還有大量的臨床證據告訴我們，適當的鍛煉無論是對於普通人維持身體健康，抑或諸多慢性病（尤其是由於肥胖導致的系統代謝性疾病）的治療康復都有著重要作用。

運動對健康長壽的益處並不意味著可以不講究科學地肆意運動。對於老年人來說，單次大消耗量的劇烈運動並不能給健康帶來明顯的益處，反倒可能由於運動負荷過重導致心腦血管意外或者運動損傷（骨折、肌肉韌帶拉傷等）的發生。

如果不是想要勇奪世界冠軍，而只是想要擁有健康的身體的話，很多情況下運動更要講究「堅持」與「適量」。堅持的意思並不是說一定要鍛煉到精疲力竭，不能中途停止，而是說每天堅持體育鍛煉，不能間斷更不能半途而廢。因為這樣的效果要遠好於「偶爾為之」的運動；而適量（保持適當的運動負荷量並持續適當的時間）的運動效果也要比超負荷的運動安全得多。

對於城市中的大多數人而言，體育鍛煉最難的恐怕就是「堅持」。很多人都曾辦過健身卡，但除了頭幾天非常積極外，之後就很少想起來去健身了。既花了錢又沒達到鍛煉的效果，這實在是個賠本買賣。

若我們用辦卡的錢買一輛自行車，騎車上下班，也能達到每天鍛煉身體的目的。此外，如果樓層不是高得離譜的話，每天上下樓多走樓梯，少坐電梯，也是很好的鍛煉——正如那些長壽村的老人們，村子裡並沒有健身房，他們每天燒水砍柴，做一些家務農活，就是最好的鍛煉了。

心態

國人的心態一直崇尚「平和」，認為想要長壽就務必保持平和洒脫的心態。但是我們的長壽達人在制訂他的「125歲長壽宣言」的時候卻似乎並沒有那樣的坦然。《紐約時報》記者在採訪後認為，默多克的長壽宣言似乎更多是出於其好勝心理。如果別人不能做到的事情他能做到，這會使默多克很高興。

默多克在事業上無疑是很成功的，這很可能與他的好勝心及樂於挑戰的性格有關。儘管無數的成功學教材上都會告訴你怎樣的性格能在事業上帶來成功，但它們各執一詞，並沒有達成統一意見，更沒有科學研究的結論。與此相反，臨床研究則有大量的事實告訴我們，哪些性格或哪些心態對於健康是有利弊的。

通過對國內諸多長壽老人的調查，心理學家們發現，長壽老人的性格多具有說話、行動緩慢，心平氣和，自制力強等特點。而心胸狹窄、性情暴躁或抑鬱的人就往往和長壽無緣了。

江山易改，本性難移。儘管我們知道了哪些是長壽的心態，但是要改變每個人的性格，使大家時時都「平和」，處處都「和諧」，又談何容易？

確實，性格在一定程度上是由「基因」決定的，我們無法對此加以改變。但是最新的遺傳學研究告訴我們，很多精神類疾病都受到外部環境的顯著影響。近朱者赤，近墨者黑，其機制是外部環境可以通過對基因的表觀遺傳學進行修飾而調控基因的表達，因此改變心態並非不可能實現。

醫學

儘管默多克並不相信藥物能使人長壽，但筆者將醫學放在最後介紹決不是因為醫學不重要，恰恰相反，筆者認為現代人壽命的延長很大程度上都依靠醫學的進步。

儘管默多克不相信藥物，但是他不否認科學的作用。他投資醫學科研，研究合理膳食對健康長壽的作用。他還訂閱醫學期刊，同醫學家、科學家們交朋友，交換長壽心得……這一切都依舊反映出他對於醫學的信任，是因為他相信醫學能夠告訴他什麼是對的、有益的，什麼又是錯的、有害的。

儘管可能很多百歲老人的長壽秘訣中並沒有「求醫問葯」這四個字，他們幾乎很少生病，但是對於絕大多數人而言，在生命的旅途中或多或少還是離不開醫學的幫助。

婦產科學的發展使得當前孕產婦死亡率和嬰兒死產率已經降得非常低。出生後接種疫苗，幫助我們躲避致命的傳染病的危害。對大多數動物而言，極小的口腔疾病都很可能致命，人類口腔醫學的發展讓我們有「好牙口」，吃嘛嘛香；抗生素的應用使得人們不再懼怕細菌感染；器官移植、人工器官則使得很多絕望的生命得以延續……

就長壽而言，很多一直困擾著中老年人的慢性病，例如高血壓、糖尿病等，都可以在現代藥物治療、配合飲食運動的調控下達到長期的控制，因此在多年前可能因併發症死去的慢性病患者，也有了帶病長期生存的機會！

儘管我們依舊懼怕癌症，但是，要知道，對於古人而言，大多數人可能連活到得癌症年齡的機會都沒有，就被一些現代人看起來是「小毛病」的疾患奪走了性命。並且，癌症在今天也不再那麼可怕，現代醫學對諸多早期癌症的治療手段日益增多，患者的長期生存率也有了顯著的提高。

此外，現代醫學生命支持系統的強大作用也超乎很多人的想像。呼吸機、體外循環、血液透析等現代醫療手段使得「生命維持」的效果大大提高！在一些科幻作品中，曾經描述過通過「冬眠」作用把人體冰凍封存起來，在未來解凍繼續生存的故事。儘管這樣的想法聽起來仍像是天方夜譚，但是按照目前人類科技發展的速度，恐怕也會在不久的將來就能夠實現！

然而我們所追求的長壽僅僅是「生存」嗎？或者只是一個更大的以「歲」為單位的數字嗎？對於大多數追求長壽的人而言，恐怕追求的是生活的延續而非僅僅是生存本身而已。

無論是現代人還是現代醫學，對於「生活質量」這四個字的考量都達到了前所未有的高度。追求長壽的同時還希望能夠享受生命的過程，而不僅僅是用藥物、儀器堆砌出來的痛苦地生存──在醫院重症監護室中全身插滿各種管子，每天接受各種檢查和治療，不能動、不能說話的日子，大多數人是絕對不想過的。

尋找生命的長壽攻略

儘管「運氣」是上天給的，「基因」是父母給的，「衰老」是自然界的不變規律，我們對它們束手無策，但是我們現在能夠健康幸福地生活著已經說明我們是集「好運氣、優良基因」於一身的幸運兒了！

我們可以通過適應環境、健康飲食、堅持運動、調整心態、預防疾病等多個方面去尋找健康長壽的秘訣，並且通過自己的實踐去影響身邊的人。默多克對於長壽的探索與投入也絕不僅僅是為了延長自己的壽命，他更希望通過自己的實際行動去影響更多的人，讓他們也能夠擁有健康的生活態度和生活習慣。

幸好在我們這個時代，尋找「仙丹」以求長壽的故事恐怕是很少發生了。人們對於生命的理解、對於健康長壽的看法也正日趨成熟。儘管就現在而言，誰都還無法給出一本「一看就會」、「確保管用」的長壽攻略（否則恐怕也落得和張悟本一樣的下場），但相信各位讀者對於長壽也許又有了一些新的認識。

如果在今後的生活中各位也能和默多克一樣，多吃一些蔬菜水果，堅持進行體育鍛煉，能夠像諸多百歲老人那樣保持良好的心態，那麼相信大家一定能夠和傑克船長一樣，找到屬於自己的「不老泉」，用精彩的生命去撰寫最優秀的「長壽攻略」！

以上內容，來自

《給時光以生命》

作者：八爪

出版社：電子工業出版社