幾種超過癮的粉絲吃法 小心不要饞哭哦 快來嘗嘗

有品位的吃貨們一定懂得，粉絲真的很好吃！無論什麼時候沒有胃口，來一份酸酸辣辣的粉絲，保管你立馬胃口倍棒吃嘛嘛香！今天小編就為大家帶來幾種在家就能輕鬆搞定的粉絲大餐！真是想想都流口水呀。

1

螞蟻上樹

原料

粉絲50克、豬肉150克、尖椒1個、紅尖椒1個、小蔥1棵、姜1塊、蒜5瓣、豆瓣辣醬1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少許、水6大勺、雞汁2大勺、花生油2大勺。

做法

1、粉絲提前充分泡軟；蔥姜蒜切末。

2、青紅椒斜切成片，香蔥切碎；辣豆瓣醬剁碎。

3、雞汁加入清水稀釋備用；起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末。

4、下入肉末和豆瓣醬煸炒至變色；烹入料酒，煸炒均勻。

5、撈出泡軟的粉絲，加入鍋中；翻炒均勻後，加入生抽和少許白糖，再次翻炒均勻。

6、加入稀釋的雞汁，翻炒均勻；大火煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜燉，中間經常檢查翻炒，避免煮糊。

7、湯汁將近時，加入老抽，翻炒均勻；最後加入青紅椒和香蔥葉，關火即可。

2

鴨血粉絲湯

原料

鴨腸100克、粉絲1把、油豆腐50克、鴨血200克、鴨胗2個、蔥適量、姜適量、香菜適量、高湯1碗、香醋適量、胡椒粉適量、生抽適量、色拉油適量。

做法

1、先將鴨血切成1.5厘米小塊，放入鹽水中浸泡片刻，鴨胗切花刀，鴨腸將裡面的油脂刮乾淨，加適量鹽揉洗乾淨，放入水中汆燙，鴨腸捲起就馬上撈出。

2、鍋入油，將蔥段，薑絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入。

3、接著放入泡發的粉絲，小油豆腐。

4、煮滾後將燙好的鴨腸放入。

5、鴨血很易熟，放入煮開2分鐘就可關火盛入湯碗里，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。

3

粉絲牛肉煲

原料

牛肉300克、粉絲1小把、泡紅椒4個、食鹽2克、白鬍椒粉5克、料酒10克、澱粉3克、姜5克、蒜10克、細香蔥1根、生抽5克、蚝油5克、植物油20克。

做法

1、準備好所需食材。

2、乾粉絲放到清水中慢慢泡發，泡紅椒切成椒圈備用。

3、泡軟的粉絲用廚房剪刀煎斷成15-20厘米的段。

4、牛肉切成薄片，加入鹽、白鬍椒粉、料酒、干澱粉、薑絲拌勻，再倒入適量清水，順同一個方向攪拌，直到牛肉把清水全部吸干，再繼續倒入適量的清水，再攪拌至清水被吸干，重複多幾次，這樣牛肉就鮮嫩了。

5、平底鍋燒熱，倒入5克油，把處理好的粉絲放到鍋里用筷子炒干水分，然後放到砂煲底。

6、鍋里再倒入15克油，下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到鍋里炒至表面變色即關火。

7、馬上把炒變色的牛肉放到粉絲上面。

8、把生抽、蚝油倒到一個小碗中，加入20克清水調成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上，加蓋，把砂煲放到灶上小火煮開即關。火，利用砂鍋的保溫稍燜幾分鐘，食用前撒香蔥末即可。

4

黃瓜拌粉絲

原料

粉絲2小捆、黃瓜1根、姜2片、蒜2瓣、醬油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺。

做法

1、乾粉絲提前用清水泡發，洗凈備用。

2、黃瓜洗凈後，刨成細絲備用。

3、煮鍋里倒入清水燒開，將粉絲放入鍋里煮熟。

4、煮好的粉絲撈出，過涼白開。

5、姜、蒜洗凈後，切末，切好的姜蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鐘。

6、再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻。

7、粉絲瀝干水分後，拌入黃瓜絲。

8、將調料淋入粉絲里，攪拌均勻即可。

5

蒜蓉粉絲蒸蝦

原料

基圍蝦400克、粉絲1把、蒜5瓣、細香蔥2根、料酒1/2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、食鹽9克、黑胡椒粉2克、蝦油2湯匙。

做法

1、準備材料：基圍蝦、粉絲、蒜和細香蔥。

2、基圍蝦去殼去蝦線，中間位置完全剖開，然後把尾巴從剖開的地方穿過，這樣就成為一個比較好看的尾巴朝上的蝦球，擺在盤子里比較好看。

3、處理好的基圍蝦加鹽和黑胡椒粉抓勻腌制10分鐘以上(蝦和鹽的比例為100：2)。

4、蒜和香蔥分別切成末，粉絲用溫水泡軟。

5、泡好的粉絲瀝干水份鋪在盤子里，撒上1克鹽(如果太長可以減短一些)。

6、鍋內油燒熱後下入蒜末爆香。

7、蝦仁擺在粉絲上，再倒上蒜末，最後淋上少許料酒，鍋內水燒開後上鍋蒸3分鐘左右，關火後再燜2分鐘左右，出鍋後淋上少許蒸魚豉油，撒上蔥花即可。