國外幾十塊高價一斤搶著吃的這菜，國內幾塊錢賤賣卻沒人要！

這種菜，歐洲賣30多一斤，綠得發黑，人人搶著吃，我國只買幾塊錢

七哥今日給大家帶來一款蔬菜，在歐洲的身價是三、四十一斤，但是在我們國內的菜市場只買幾塊錢。

它渾身發綠，營養價值堪稱蔬菜界的翹楚。

但是很多人都不敢吃它，怕它會帶來結石，其實都是大家對它的誤解。

它就是沙烏地阿拉伯的「蔬菜之王」，菠菜。

菠菜在日本的醫學家認為，是健腦的五大食物之一，任何季節都適合食用的食物，而且老人孩子孕婦都適合吃！

綠得發黑才是最好的營養狀態

很多人覺得，菠菜綠是因為草酸多，而草酸多吃了就會導致結石。

七哥闢謠：在蔬菜界里，一種植物的葉子綠的發黑的話，說明這種植物的營養含量飽滿。

在植物界，大家都靠光合作用合成營養物質，葉綠素越多，光合作用效果越好，葉子就越綠，營養物質就越多。

大家可以明顯的看到，一般大棚里的蔬菜，由於得到的光照不充分，光合作用不到位，蔬菜的葉子都呈現一種淡淡的綠色，營養可想而知。

七哥查證資料後，發現菠菜是一種四季都可以種的蔬菜，而且都可以自然種植，無需大棚種植。特別是現在這個季節，菠菜的葉片相比其他季節都要大一些，口感更佳好。

菠菜的優勢

1、鎂元素含量超高

2、蛋白質超高，500g的菠菜中蛋白質的含量相當於兩個雞蛋的含量

3、硝酸鹽含量高，有助於疏通心血管，防止心腦血管疾病

4、其中蘊含的胡蘿蔔素可以在人體種轉化為甲種維生素，在人體內的利用率非常高。

5、含有豐富的強力抗氧化物質，可以讓人體的抗氧化能力提升20%

如何去除菠菜的草酸？

七哥小妙招：加香油焯水

只需在焯水的時候，加一滴香油，就可以除去60%左右的草酸含量，達到和其他蔬菜同樣的水平！

從此吃菠菜不用擔心咯牙，也不用擔心結石、骨質疏鬆、骨頭變脆等一系列問題，孕婦也可以放心的拿來補葉酸噢~

七哥家菠菜食譜

菠菜拌木耳

材料：

菠菜

水發木耳

胡蘿蔔

杏仁

蒜泥

精鹽

雞精粉

白醋

香油

做法：

1、將菠菜帶根擇洗凈，入開水中焯出，投入涼水中，涼後撈出，擠去水分，改刀成3厘米長的段；水發木耳洗凈，撕成小塊，入開水中飛出，投涼；胡蘿蔔刮洗凈，切小菱形薄片，入小盆中，先放適量精鹽拌勻入味。

2、把木耳瀝凈水，同菠菜 、杏仁放入胡蘿蔔盆中，調入蒜泥、精鹽、雞精粉、白醋、香油拌勻、裝盤即成。

牛奶燉菠菜

材料：

小菠菜

鮮牛奶

豬五花肉

洋蔥

胡蘿蔔

精鹽

胡椒粉

做法：

1、.將菠菜連根擇洗凈，入開水中焯出，瀝水，切小段；豬五花肉切小片，入開水中汆出；洋蔥剝去外皮，洗凈，切絲；胡蘿蔔刮洗凈，切小薄片。

2、凈鋁鍋上火，倒入牛奶，放入肉片，胡蘿蔔片燒沸，再放入菠菜、洋蔥燉一會，調入精鹽、胡椒粉攪勻，即可離火，食用。

七哥說

不要小看菜場里才賣幾塊錢的菠菜啦，歐洲那邊可是賣出了比肉還貴的價格！趕緊買來嘗一嘗補一補吧~