和日本人吃飯必須要遵守的十個規矩

日本人對食物很講究，不只料理本身，吃飯時的規矩更是；要是一不小心觸犯他們的禁忌，那可真是太失禮啦～所以如果去日本料理店的話，是不是更應該好好了解一下呢？以下是10個吃日本料理時不可不知的小規矩。

1捧起碗以前，不可以拿筷子

日本人用餐時一定會先把碗捧起來，再舉起筷子。如果要換別的碗吃，也必須先將筷子放下，接著換碗，最後再拿起筷子。

2不要用牙齒把食物咬一半

吃握壽司、生魚片等，絕不能把食物咬一半後再放回盤子里，這是日本人的禮貌。如果食物真的太大塊，也得硬塞進嘴哩，再用手遮住嘴巴慢慢嚼。這也是為甚麼有些日本女星明明知道會很醜，還是不顧形象大口吃的原因了。

3不要將芥末溶入醬油里！

吃生魚片大多會把芥末拌在醬油里，但這是錯的！錯的！錯的！正確吃法是：把芥末放在生魚片上，再將魚肉浸入醬油里。

4倒放碗蓋放進碗里

有人以為把碗蓋倒過來放在碗里，代表是「這道菜我用完了」的意思。其實不然，只要把碗蓋照原樣蓋回碗上，服務生就知道你用完餐了。至於為甚麼不能把碗蓋倒過來呢？據說這麼做會讓蓋子損壞。

5蚌殼不該丟在碗蓋里

許多人喝蛤蜊湯時會把空殼放在碗蓋上，或是丟進空盤裡，這也是不禮貌的行為。正確的吃法是：把空殼留在它原本的湯碗里。

6不要用手接掉落的食物

用沒拿筷子的手擋在食物底下，感覺是個理所當然的動作，可以避免醬汁滴在衣服或桌子上。然而對日本人來說，這個「手皿」是很不禮貌的動作，絕對要避免。用手托碗即可。

7不要懸著筷子，或接觸食物後卻不夾起來

把筷子懸在料理上挑選是非常失禮的，甚至還有個專有名詞專門稱這種行為叫「迷失的筷子」(迷い箸)。另外，自己的筷子碰到某樣食物後卻把它撥開，而不是夾進自己的盤子里，這叫作「空筷」(空箸)；夾完一道菜後沒先吃，馬上接著夾下一道菜，則叫「移動的筷子」(移り箸)，這些都應該避免。

8筷子不能放在碗上「休息」

多數人以為把筷子放在碗上沒甚麼大不了，但這個動作也違反禮節。正確做法是：將筷子放在筷架上，如果沒有筷架，可以自己用筷子的紙包裝摺一個。

9別自以為衛生，用筷子的反面夾公用菜盤

筷子尾端是放在手上的，老實說它比前端還要臟，不應該用來夾取食物。正確做法是：向服務生再要一雙筷子，或是跟大家說不好意思，問「我能用自己的筷子嗎？」

10永遠不要把食物舉到比嘴還要高的地方

看見一份精緻的食物時，有些人會把它拿到眼前讚美一番。這是錯的，永遠記著不要把食物拿到嘴巴以上。

其他還有許多小規矩，像是：不該把筷子當叉子使用、不能用筷子沾湯喝，還有大家很熟悉的「筷子插在飯上」禁忌。只是這些餐桌禮儀真的非常繁雜，上述有幾項連當地人也沒辦法100%做到，因此大家也不用感到太大壓力啦～