慎點！這是一篇有味道的推文

近幾年來，隨著人們健康意識的提高

霧霾越來越受到重視

甚至一天不吸霾就渾身難受

今天，朕就教大家做一道地道醇正的

——霧霾

霧霾，指的就是「霧」和「霾」

兩者雖然相似

但因為各地的口味和原材料的不同

做法也不一樣

霧的做法

控制好大於90%的相對濕度，以常見的懸浮水滴或者小冰晶為原材料，適度攪拌至飽和。

只要濕度足夠，溫度降低，一道優質的霧就做好了。

這裡需要注意的是，在霧的形成過程中，可以根據不同口味，適當地吸附當地有特色的污染微粒。

小提示：霧的成分主要是水滴，所以呈白色。

霾的做法

控制好相對濕度在80%以下，需要翻炒和良好的刀工，可提前備一些二氧化硫、少許氮氧化物和關鍵的可吸入顆粒物。

? 二氧化硫（SO2）

可在工業廢氣，冬季燃煤的時候提取，它的刺激性氣味能起到很棒的調味作用。

? 氮氧化物

火力發電、汽車尾氣，都能找到它的身影，上等的氮氧化物還有刺激呼吸系統，影響肺部發育的功效。

重點來了觀眾朋友們，優質的顆粒物是做好一道醇正霧霾的關鍵，相當考驗刀工。

? 可吸入顆粒物（PM2.5）

指大氣中直徑小於或等於2.5微米的顆粒物，富含各種粒子，可直接被吸入肺中，口感獨特。

醇正的PM2.5有兩個來源，一是揚塵、海鹽等細顆粒物，二是工業活動、燃煤燃油排放的煙塵尾氣。

例如硝酸鹽、硫酸鹽、元素碳等，這些都是大自然的饋贈。

這道經典的霧霾還需要不斷地翻炒，讓各種氣態（或固態）污染物充分發生化學反應，生成更濃厚的污染物——二次無機氣溶膠。

小提示：氣壓低，風速小等天氣原因，會導致顆粒物在空氣中聚集、漂浮，加重霧霾的濃度。

至此，一道色香味俱全的霾就完成了。

小提示：在高污染的地區，霧氣中也含有污染物，一定情況下可以轉換為霾，不少地區將其統稱為霧霾。

這盤地道的霧霾，自然天成，味道獨特，人們不斷從材料上改革創新，融入了濃濃的故鄉情。

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朕說

（ID：zhenshuooo）

推薦理由：以有趣的漫畫形式講訴古今中外最勁爆的故事。只此一家。

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