它被譽為神仙之食，是天然的長壽明星，老人一定多吃

健康，這是近幾年比較熱門的一個話題，小到喝水吃飯，大到生活起居，視乎所有東西都會影響到健康。其實健康並沒有想像中那麼複雜，通過合理的飲食久可以健康長壽。說的飲食健康，就不得不說到山藥，被譽為神仙之食。

山藥的營養功效：

中醫藥典《本草綱目》記載：「山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。」被稱之為神仙之食，能補肺、脾、腎，適合各種體質的人。

現代研究發現，山藥中含有碳水化合物、蛋白質、澱粉、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等多種營養營養保健成分，具有誘導產生干擾素、增強人體免疫功能的作用。

菜譜：清炒山藥

食材：山藥 黑木耳 青紅椒 食鹽 食用油

1、山藥洗凈切片，黑木耳泡開撕成小朵，青紅椒洗凈切片。

2、切好的山藥倒入鍋中，加清水煮3分鐘，撈出瀝干水分。

3、鍋中倒入食用油，倒入山藥翻炒。

4、倒入黑木耳 青紅椒，加食鹽調味，翻炒至斷生即可。