這些食物里有回憶的味道

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圖片來自網路

壹讀微信號：yiduiread

#壹堆飯#們，晚上好，上周六我們周末考的主題是：說一個冬日裡暖心又暖胃的食物。

問題一出，炸出來了默默關注壹讀很久的一大批吃貨。壹讀君料到了各位會有一顆常人難及的吃貨的心，但壹讀君萬萬沒想到各位愛吃還有才。

後台的留言中涉及地獄之廣、美食種類之多讓人咋舌，而大家對於冬日裡暖心又暖胃的食物的描寫和敘述也是讓壹讀君看了之後，又餓又感動，並迅速陷入了另一輪「今天晚上吃什麼？」的糾結思考中。

話不多說，開獎啦！

夜航船：#周末考#＋白水煮豆腐＋白水豆腐配醬油的美味，朱自清早在他的《冬天》里說過：說起冬天，忽然想到豆腐。是一「小洋鍋」（鋁鍋）白煮豆腐，熱騰騰的。水滾著，像好些魚眼睛，一小塊一小塊豆腐養在裡面，嫩而滑，彷彿反穿的白狐大衣。鍋在「洋爐子」 （煤油不打氣爐）上，和爐子都熏得烏黑烏黑，越顯出豆腐的白。這是晚上，屋子老了，雖 點著「洋燈」，也還是陰暗。圍著桌子坐的是父親跟我們哥兒三個。「洋爐子」太高了，父親得常常站起來，微微地仰著臉，覷著眼睛，從氤氳的熱氣里伸進筷子，夾起豆腐，一一地放在我們的醬油碟里。最美好的也就是最簡單的，暖胃暖心。

Laura：#周末考#媽媽做的雜麵湯。第一次留言，因為看到這個題目，瞬間都能聞到雜麵的味道，面是媽媽自己切的，粉絲一樣細，混著同樣細的黃色菜心絲，上面浮著翠綠的香菜、蔥花和些許的香油、豆面、蔬菜和香油的香氣撲鼻而來，稠稠的一碗，伴我走過童年和少年，從胃裡暖到心裡，驅走冬天的寒冷和漂泊異地的孤獨。

蒼水蘭：＃周末考＃酸湯魚。魚尾跳騰翻白沫，緋血滾湧起紅波。麻酸辣霧橫涕泗，千杯解飲不足多。那次我記得是畢業後不久，大冬天的約了一大幫以前的同學去吃酸湯魚，真的，濕冷濕冷的，一聞到那股又辛又辣又酸又甜的味兒，整個人是從心底感受到一陣暖意，甚至是辣意在蔓延。濕寒之時吃辣最是舒爽，淺嘗一口，整個人渾身一個激靈感覺連毛孔都舒展開來。那次我剛吃一口就被嗆出了眼淚------只是不知道是被辣的，還是身旁那一大幫同窗過的煞筆觸動的。

依米：#周末考#姥姥做的『巧碗』，沒錯！冬天最溫暖的就是巧碗！姥姥做的！什麼是巧碗呢？就是把豬肉、豆乾、藕莢、荸薺、木耳、白菜全都切成絲兒，外加金針菇、番茄等先炒後煮（據說炒的時候一定要加點老陳醋進去，味道和口感都會很贊，煮的時候加羊肉湯味道更鮮），該出鍋的時候再放入炸過的粉皮兒，生花生碎，自己家做的綠豆丸子，滿滿地盛上的一碗，擱點兒香油，一撮嫩嫩的蒜苗和香菜（額，好像有口水在泛濫），熱氣騰騰，簡直不要太溫暖~~為什麼是姥姥做的呢？因為媽媽和阿姨們也做了很多次了，但都沒做出姥姥的味道。出門上學工作這麼幾年，也嘗試過各種帶湯的飯飯菜菜，可每次都是讓我更想念姥姥的巧碗，暖胃更暖心。 ps：一年四季，只有冬天才會做巧碗，可能，它本就是溫暖的專屬吧~~ （之前家庭聚餐『巧碗』一定都是姥姥去做的，可是現在姥姥年紀大了，很少再讓她給大家做飯了，作為一隻考研汪，決定考完之後也嘗試學一下這門「絕技」，留住「溫暖」的味道！）

山頂洞人：#周末考# 小時候母親做的豬油炒飯。 豬油下鍋，倒進散的冷米飯翻炒，磕上一顆雞蛋，撒上幾點蔥花、鹽，豬油混合雞蛋的咸鮮香味對付再挑食的小孩，也會繳械投降的。一如《深夜食堂》里的牛油拌飯：熱米飯里埋入一小塊牛油，加入幾滴醬油，攪拌均勻之後吃。大抵這是貧寒人家的吃法，米飯摻和了醬油的咸鮮和豬油牛油的油香，便容易下咽，不需要什麼下飯小菜了。牛油在米飯上緩緩化開，最後倒上一點點，就一點點醬油，屏幕前面的胃和大腦搶供血，最後勝出的卻是淚腺。 這些黏附著記憶味道的食物並無玄妙之處，卻出奇地讓人覺得它可以治癒一部分心靈。

很多參加了這次活動，卻沒有拿到獎品的朋友們

這次周末考也許不止是一個考題，它更像是一扇門。推開門走進去，才發現，裡面塵封已久的滿滿的全是充滿回憶和愛的味道。

壹讀君上周說，提起冬日裡暖心又暖胃的食物，一千個人就有一千種答案。沒有所謂的標準，你的胃暖了心暖了就夠了。也許街角小店裡的一碗剛出鍋的熱騰騰的餛飩，就能溫暖冬日裡的一顆顫抖的心。

無論獲獎與否，都希望你能長久地記住冬日裡溫暖你的那個味道，封存起來。若干年以後，待它釀成陳年酒釀，開封和壹讀君一起喝酒話家常啊！

謝謝大家的參與，我們周六見！

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