震驚！8成孩子檢出獸用抗生素

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提到抗生素，我們都不陌生，被人們習慣性地稱為「消炎藥」的它，是目前治療疾病的一種常用藥物。

抗生素粗略區分成兩種：人用抗生素和獸用抗生素，而獸用抗生素是不能在人體上使用的。

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如果把「獸用抗生素」和「兒童肥胖」兩個詞放在一起，這種事情真的可能發生...

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復旦大學針對江浙滬逾千名在校兒童尿液檢驗顯示，「尿液中測定出21種抗生素殘留，其中79.6%的檢出一種或幾種抗生素，更不可思議的竟然還有獸用抗生素...」

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時隔一年，復旦大學又一項關於抗生素的研究引起關注。

這項最新發表的研究發現，江浙滬兒童體內普遍含有獸用抗生素，而這些獸用抗生素可能是造成兒童肥胖的因素之一。

獸用抗生素或主要用於動物的抗生素暴露，與兒童超重或肥胖有明顯的聯繫。

79.6%兒童體內查出獸用抗生素

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為了找到嬰幼兒時期抗生素的使用與兒童時期肥胖風險的關係，研究課題組從2010年起就著手設計該研究相關方法；2012年起每年收集江浙滬三地學齡兒童尿樣約1500人份，一直持續到2014年。

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結果測定出尿中含有21種抗生素，包括5種大環內酯類抗生素、2種β-內醯胺類抗生素、3種四環素類抗生素、4種喹諾酮類抗生素、4種磺胺類抗生素和3種氯黴素類抗生素，其中79.6%的學齡兒童尿液中檢出上述21種抗生素中的一種或幾種。

一年前，復旦大學公共衛生學院的一項調查也發現江浙滬1000多名兒童尿液中含有抗生素，而且也檢測到金黴素、恩諾沙星等只限於禽畜使用的抗生素。

獸用抗生素與兒童肥胖密切相關

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研究人員按照尿中獸用抗生素濃度將兒童分為由低到高3個組。最後的分析發現：與低濃度組的兒童相比，中、高濃度組的兒童肥胖風險是低濃度組的1.99倍至3倍。

研究人員認為，獸用抗生素的環境來源，主要通過污染水及食物進入人體 。研究人員說，本次研究，他們未觀察到肥胖或超重，與那些主要用於人群的醫用抗生素有顯著性關聯。

那，為什麼獸用抗生素與兒童肥胖有如此密切的關係？

課題組認為，醫用抗生素使用實質上是短期高劑量暴露，而來自食品或環境中的抗生素暴露是長期低劑量暴露，該結果提示抗生素的暴露模式可能是影響其促進脂肪生成的重要因素之一。

復旦大學的研究人員也表示，兒童特別是嬰兒由於其生理結構和功能發育的不完善，更容易受到環境中抗生素的不良影響。

抗生素用於動物催肥，歐盟已禁止

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事實上，獸用抗生素除了用於動物治療疾病、預防疾病之外，還被用來促進動物的生長。已有報道發現，添加了抗生素的飼料餵養的動物體重要比未添加抗生素的明顯高產4%~5%。

鑒於抗生素污染可能造成的生態環境和人體健康的不良影響，歐盟從 2006 年開始禁止使用所有抗生素類生長促進劑。

獸用抗生素，如何跑到孩子體內

研究人員認為，獸用抗生素的環境來源，主要通過污染水及食物進入人體。

下面這兩張圖，來自長期關注化學品環境影響的應國光課題組，2015年6月，他們公布了中國第一份抗生素使用量和排放量清單。

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他們的調查顯示：2013年中國2013年中國抗生素使用一年達16.2萬噸，約佔世界用量的一半，其中52%為獸用，48%為人用，超過5萬噸抗生素被排放進入水土環境中。日常食物，都可能有抗生素殘留

1

抗生素是如何進入孩子體內？

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媽媽們很奇怪，這些獸用抗生素是怎樣進入孩子體內的？

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研究發現：孩子身上的抗生素，主要來自「速成雞.魚.肉」！

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雞中的抗生素是怎麼來的？

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雞的高密度養殖，1平方雞籠里養18隻雞，在這種生存環境下，雞很容易得傳染病死亡，養殖戶為預防疾病，不得不大量使用抗生素，白羽雞短短30多天，有29種藥物會被反覆使用。

青黴素、紅霉素、土霉素、金黴素、四環素、高力米先、泰樂菌素、頭孢曲松鈉、枝原凈、鏈黴素、北里黴素、慶大黴素、卡那黴素、氟苯尼考、強力黴素、磺胺類藥物、抗菌增效劑等等，有多少種是需要孩子謹慎使用的？

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豬中的抗生素是怎麼來的？

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豬同樣是高密度養殖，豬的生成周期比雞更長，有58種藥物會被反覆使用，光抗感染就有9種會經常使用：青黴素、鏈黴素、合黴素、氯黴素、土霉素等。

養殖戶為預防豬生病，從豬出生的第三天起，開始注射四環素、卡那黴素等抗生素。

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魚蝦蟹中的抗生素是怎麼來的？

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可能大家想不到，魚蝦蟹水產業抗生素是最嚴重的！水產養殖由於水污染嚴重，抗生素泛濫問題更嚴重。

水產養殖戶宮先生介紹：「水產養殖育苗、養殖兩個環節由於病害和養殖密度過大，抗生素的添加是「必須的」。只要有部分魚生病，就要加藥，要不染病多，一死一大片，肯定血本無歸！」

水產由於水體環境複雜，不下100種藥物會被反覆使用可分菌類藥物、水體消毒劑、抗寄生蟲藥物、抗真菌藥物、抗病毒物、環境改良劑、調節代謝及促生長藥物、生物製品和免疫激活劑等八大類。

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如何去除孩子體內的抗生素？

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媽媽們更關注如何才能去除孩子體內的抗生素？要想去除孩子體內的抗生素，唯一有效辦法「替換食物」，速成雞.魚.肉抗生素殘留非常普遍，也很難解決。但孩子成長少不了「雞.魚.肉」！那我們只能去給孩子找零抗生素雞.魚.肉。

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真有零抗生素的雞.魚.肉嗎？

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媽媽們又有疑問：當今食品環境，

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真有零抗生素的雞.魚.肉嗎？答案是肯定有的。零抗生素的雞.魚.肉，專業稱之為有機「雞.魚.肉」。有機「雞.魚.肉」目前數量極少，不足普通產品0.2%，為什麼產量這麼少呢，主要是有機養殖環境、食料、疫病等要求太嚴格了。

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抗生素對孩子的危害

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大家都知道，抗生素對孩子的危害很大，特別是獸用抗生素，那更是恐怖的不要不要的！抗生素8大健康隱患

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如何才能買到真有機呢？

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媽媽們還有疑問：真有機很少，假有機很多，那我們要如何才能買到真正的生態有機呢？？？

看農場

試產品

產品是真有機還是假有機，最有效識別方法是體驗，真有機的產品成長周期長，口感會非常好，就象小時候的味道一樣，而假有機一試就出來了。

寫在最後

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對普通人來說，我們該怎麼辦呢？不吃豬肉、不喝牛奶？還是都去買進口奶粉？

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前面提到課題組，他們在調查中發現：很多養殖企業未經處理污水就直接排放到河流，或用於農田灌溉。另外，雖然農業部門出台禁用某些抗生素的清單，但由於農戶分散、監管困難，效果並不理想。

南京一位不願意透露姓名的研究獸葯抗生素的專家介紹，我國養殖業抗生素的用量的確比有些國家要多，但是上到餐桌的肉、蛋、奶的抗生素含量，都是經過檢測的，符合國家的相關標準。另外，畜禽類在上市前有必須有規定的「休葯期」，將抗生素代謝掉後才能到市場上銷售。

不過，醫用抗生素該吃還得吃，與獸用抗生素不同，醫用抗生素有嚴格的處方管理。醫用抗生素的發現結束了傳染病幾乎無法治療的時代。二戰期間，抗生素的研製還曾處於和研製原子彈同等重要的地位。但是，醫生寫了用一周，不要擅自縮短療程，也不要自作主張，多吃幾天「鞏固鞏固」。能口服就不注射，能單用就不聯用，能窄譜就不用廣譜類抗生素。

抗生素可以拯救生命，但濫用的威脅更可怕。學者們都希望抗生素能有統一規範的管理，不至於未來的人類「無葯可用」。

公眾號：放心食客（ID:ifangxinshike）一個公眾參與式食品安全保障社區