吃貨眼中的「中國美食地圖」，走起！

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吃貨眼中的「中國美食地圖」，走起！

儒風大家

2016-12-08閱讀原文

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在一位網友繪製的吃貨美食地圖上，東北的小雞燉蘑菇、朝鮮冷麵、雲南過橋米線、福建的佛跳牆、廣東的荔枝、台灣的蚵仔煎、新疆的羊肉串和大盤雞、南京的板鴨……全國各地特色美食應有盡有，真是琳琅滿目，催人口水。人們不禁慨嘆中國飲食博大精深，有網友甚至立志：「有生之年，要吃遍中國！」

當然了，這幅充滿作者個人傾向的「原始」吃貨地圖也在廣大網友中引起熱議。有人說：「上海太甜，那蘇州和無錫人民咋辦？ 不準！吃海鮮的聖地是環渤海一帶，冷水的海鮮好吃，我爸說南方的海鮮沒青島大連的鮮！」自此之後，全國網友腦洞大開，出現了各種千奇百怪的「升級版」天朝美食地圖。

中南地區

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河 南

鯉魚焙面、方城燒麥、炒三不沾、牡丹燕菜、開封小籠包、道口燒雞

特色：牡丹燕菜

牡丹燕菜是洛陽水席的頭道菜，原料是白蘿蔔，但是吃起來有一種燕窩湯的味道，所以當年武則天吃了之後很喜歡，賜名「假燕菜」。大家有機會一定要嘗一嘗！

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湖 北

熱乾麵、精武鴨脖、紅燒蝦球、酸辣藕帶、燒烤乾子、珍珠肉丸

特色：熱乾麵

武漢的居民每天早上都要吃一碗熱乾麵才去上班，他們對熱乾麵是真愛。

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湖 南

臭豆腐、油粑粑、唆螺、口味蝦、醬板鴨、甜酒糍粑、棲楓渡魚粉

特色：臭豆腐

這麼多年年了，我就想知道，這豆腐為什麼看起來很正常，怎麼會炸一下就變臭了？

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廣 東

酥皮蓮蓉包、馬蹄糕、蜂巢芋角、捶肉丸、蘸仔鴨、蜜汁叉燒

特色：蜜汁叉燒

有一次，去吃廣東菜，點了一個蜜汁叉燒，從此就不能自拔了。

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廣 西

檸檬鴨、老友粉、八寶飯、柳州狗肉、螺螄粉、桂林米粉、巴馬香豬

特色：螺螄粉

這是柳州最出名的一道小吃，它的湯是用螺絲熬出來的，配上辣椒，味道超贊。

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海 南

東山羊、加積鴨、文昌雞、和樂膏蟹、海南酸筍、海南雞飯、熱帶水果

特色：熱帶水果

來到海南當然是要吃水果了！椰子、芒果、山竹、火龍果、榴槤任君挑選，絕對管夠。

西南地區

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四 川

鍾水餃、酸辣豆花、夫妻肺片、龍抄手、毛血旺、水煮肉片

特色：毛血旺

大街小巷上到處都是川菜館，但是想吃正宗的毛血旺，還是得前往蜀地一游啊！

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重 慶

重慶火鍋、泉水雞、烏江魚、麻辣牛肉片、合川桃片、永川香腸

特色：重慶火鍋

超級美味，而且名氣大到不用我多說。只要去了重慶，一定要去吃火鍋。注意先準備好祛火藥，還得買點蘆薈膠。

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貴 州

遵義羊肉粉、花溪王記牛肉粉、興義雞肉湯圓、豆花面、沓哨餛飩

特色：遵義羊肉粉

據說那裡的食客特別喜歡吃羊肉粉，愛到無法自拔。

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雲 南

過橋米線、紅燒雞樅、青椒松茸、宣威火腿、汽鍋雞、菠蘿紫米飯

特色：過橋米線

記得以前有一次看美食節目，介紹雲南的過橋米線。有各種的味道，而且造型都很好看。

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西 藏

糌粑、酥油茶、青稞酒、風乾牛羊肉、乾酪、炸灌肺、蒸牛舌、奶茶

特色：酥油茶

酥油茶是西藏的特色飲品，酥油是從牛羊奶中提取出來的，之後現將茶葉熬成濃汁，再放入酥油和食鹽，用刀來回抽打。

西北地區

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陝 西

羊肉泡饃、油酥餅、涼皮、鍋盔、賈三灌湯包、酸湯水餃

特色：羊肉泡饃

正宗的羊肉泡饃是需要自己拿著大饃饃掰開往羊肉湯里放的，一口湯，一口饃，滿口都是羊肉的香味！

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甘 肅

牛肉麵、拔絲洋芋、炸羊尾、百花全雞、臊子面

特色：炸羊尾

雖然名字叫羊尾，其實就是一道面點，是用雞蛋清、豆沙、麵粉做成的，顏色金黃，做法也很簡單。

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青 海

夾沙牛肉、釀皮、焜鍋饃饃、髮菜蒸蛋、酥油糌粑、拉條、尕（gǎ）面片

特色：尕面片

這是青海的一道家常菜，面片不是擀出來的，而是揪出來的，捏扁了之後直接投到沸水裡。

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寧 夏

手抓肉、蓋碗茶、釀皮子、清蒸羊羔肉、羊肉炒麵片、涼拌麵皮、燴羊雜碎

特色：釀皮子

它和涼皮還不一樣，釀皮子厚厚的，而且是黃色，吃起來比較筋道。加上各種調料之後，味道爽口生津，是回族的特色小吃。

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新 疆

切糕、烤全羊、烤羊肉串香饢、米腸子和面肺子、庫車湯麵、薄皮包子

特色：烤全羊

烤全羊聽起來特別美味，但是真的很難烤啊，裡面的肉不容易熟，需要在密封的空間里烤制，有點像北京烤鴨的做法。

港澳台地區

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香 港

鮮蝦雲吞、許留山芒果冰、雙皮奶、酸姜皮蛋、鏞記燒鵝、水餃面、鴨掌煲

特色：燒鵝

每次看TVB的電視劇的時候，都能看到燒鵝的影子。香港菜真的很細緻，每一個步驟都很講究。

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澳 門

鮮果撈、紅豆餅、魚蛋、牛雜、蟹粥、炒蝦球、魚頭煲、葡式蛋撻

特色：葡式蛋撻

這個絕對是特色，夢想著有一天去澳門嘗一嘗真正的葡式蛋撻。

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台 灣

鼎邊銼、棺材板、黑橋香腸、擔仔麵、肉圓、鳳梨酥

特色：鳳梨酥

味道不錯，一定要買剛做好的，不然味道就不好了。

選自[地圖][佛山美食攻略] 內容有刪減 版權歸原作者所有

轉載自：明倫書院