淮北人早餐吃的這些東西，讓來過淮北的外地人念念不忘！
我們大淮北這麼多早餐，吃半個月都可以不重樣好麼？！淮北本地的老鄉們有口福，在外地的淮北老鄉估計做夢都會想到淮北的早餐吧！
撒湯配煎包
淮北撒湯用老母雞為原料，燉好後，打雞蛋在碗裡，攪拌勻後，用沸騰的肉湯澆沏，製成黃澄澄的肉湯蛋花。這碗湯遍布淮北大街小巷早餐店，在早上來碗香噴噴暖烘烘的撒湯，也能稱得上是無上的享受啊！
煎包的製作就是將一個個白胖的餃子，整齊的碼放在平底鍋上，澆下一層香油，四溢的香氣讓人垂涎欲滴，隨著滋滋聲和微微冒起的油花，一面會煎的金黃透嫩，其脆而不硬，香而不膩，葷素任選。
水烙饃捲馬鈴薯絲
水烙饃是淮北人街頭最常見的早餐，一張薄薄的、有嚼勁的烙饃，配上土豆絲、海帶等各色的炒菜，十幾秒就能捲好一個，既有豐富的菜色又能快速的節省時間，簡直是早餐神器啊！
地鍋粥加油條
稠稠的一大碗地鍋粥上面點綴著軟軟的黃豆，不要小看這一粒粒的黃豆哦，這可是用肉湯煮出來獨一無二的地鍋粥伴侶。每個早上總有大爺大媽們冒著寒冷，美美的來上一碗！
老少都愛的豆腐腦
淮北人人可是標標準準的鹹黨。白嫩爽滑的豆腐花配上鮮美清爽的麵筋湯，香油、蝦米、香菜、榨菜、花生粒……再滴上兩滴辣油，順順滑滑落肚，一頓美好的早飯就完成啦！
菜盒子：淮北人的Pizza
淮北老一輩的回憶了，現在還有的，改良了各種配方，品種多樣，把韭菜調好料，在平鍋裡先貼一張薄薄的饃，把韭菜均勻放上面，再打上一個雞蛋，均勻倒上去，再貼一張薄薄的饃把它蓋住，在平鍋上弄熟，簡單方便。
菜jue子
菜jue子，有點類似菜盒子，不過是油炸的。餡大多是素餡，類似韭菜細粉，外面炸的酥脆，咬一口，滿口留香，也是淮北老一輩的回憶了~~~哎，真是想一想就流口水。
在別地兒吃不到的淮北燙麵
淮北人經常吃，也算淮北特產，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。把面放鍋裡燙一下就好了，再配上榨菜，醬料，一碗淮北特色美食誕生啦。
與燙麵「齊名」的麵皮
淮北人愛吃麵皮，淮北女人更愛吃麵皮。週末睡懶覺，起來吃一碗麵皮，一天的心情都會很好。據不完全統計：淮北麵皮燙麵店（攤）＞500+家，比合肥+蕪湖還要多，麵皮燙麵，是淮北人都愛的小吃。
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