少吃一口這種食品，至少可以多活十年，平常吃飯的時候一定注意了

有一種危害叫做「精製糖」。世界衛生組織調查表明，長期高糖飲食者壽命比正常的短10~20年。糖攝入多了，人就會因攝入能量太多而產生飽腹感，影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維食品的攝入。

糖攝入過多的危害：

1. 
   

   引起膽固醇代謝紊亂；2.增加患肝癌，乳腺癌的風險；3.增加高血壓發病率，誘發心臟病；4.招來糖尿病；5.引發頭痛的問題；6.更容易患上脂肪肝；7.會損傷我們的記憶；8.導致過早死亡。

如此多的危害確實應該像控鹽一樣來控糖，今年3月，世衛組織建議成人每天糖攝入量控制在當日攝入總能量的5%，約合6茶匙，25克左右。

正所謂不當家不知柴米貴，經常做飯的朋友們都知道，要想為家裡節省開支，不但要精打細算，最主要的還得要會買、會挑選商品，只有做到這一點，才能買到既經濟又符合您標準的商品。今天我們就來談一談如何購買優質的糖。

老百姓家裡必不可少的七件頭等大事，就是「柴米油鹽醬醋茶」雖然現在社會發展了，開始使用天然氣，用不著生柴做飯，可是有一種食物卻代替了柴的位置，那就是「糖」。說到糖，很多人覺得選糖很容易，無外乎就是選擇經濟實惠，按需購買就好了，其實選糖也是有技巧的，什麼樣的糖加工程序少、最天然？什麼樣的糖營養價值最高？都是值得探究的問題。

要說糖，我們應該先了解糖的種類，大家經常買的糖有以下幾種：精緻白砂糖、綿白糖、紅糖、冰糖；糖尿病人常吃得糖類有糖醇類甜味劑；其他糖類還有焦糖、軟化糖、麥芽糖等食品加工時經常添加的糖類物質。下面讓我們具體分析各種糖的營養:

精緻白砂糖：精緻白砂糖就是我們平時常用到的砂糖，晶狀的小顆粒，按照顆粒大小可分為粗砂、中砂和細砂。家中常用的一般都是細砂糖。像我們吃的麵包、點心中加入的也都是細砂糖。砂糖在選購時要注意選擇晶體均勻，無明顯雜質且無碎末品種的，這樣的砂糖才最優質。

綿白糖：綿白糖較精緻白砂糖質地綿軟，顏色更為潔白，它的純度低於砂糖，含糖量約在98%左右，一般用於高檔食品的加工。選購綿白糖時。盡量選擇色澤潔白、明亮的，顆粒小而均勻，質地應綿軟為佳。

紅糖：紅糖是一種粗加工的糖，它是糖中雜質最多，純度最低的一種糖，但是它幾乎保留了蔗汁全部的成分，除了具備糖的功能以外，紅糖中還含有許多營養元素，比如：鐵、鋅、錳、鉻等，說到營養方面，紅糖遠遠優於白糖。選購紅糖時，色澤較正就可以，顏色較深的紅糖說明存放時間較久，相比之下口感及營養價值偏低。

冰糖：冰糖的原料是白砂糖，冰糖不易變質，除了作為糖果食用之外，還可以作為高級的甜味劑。選購冰糖時，要選擇晶體大小均勻，色澤雪白、半透明、有微微光澤感、無明顯雜質的冰糖。如果冰糖發黃、發暗則是因為受潮，如果冰糖出現異味，說明已經變質，不宜購買。

家庭常用的糖說完了，我們再說說糖尿病患者宜選擇的糖類：對於糖尿病人來說，在體內缺少胰島素而影響糖代謝的情況下，可食用糖醇類甜味劑：糖醇類甜味劑包括木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇等，甜度低於白糖。它們的能量很低，不會引起齲齒，也不會升高血糖。但是要知道它們在體內氧化時會釋放熱能，在代謝的後期依然需要胰島素的促進，糖尿病人攝入過多會造成甘油三酯升高，引起動脈硬化。因此建議每日攝取量不超過50g。

對於木糖醇在一定程度上有助於預防齲齒這種說法，我們應該具體分析一下，木糖醇不容易被微生物發酵產生酸性物質，因此能減少齒垢和齲齒的發生，對於預防齲確實具有一定效果的，但是並不是木糖醇含量越高效果越好，特別是對於已經有齲齒的人來說，並不能起到任何治療的作用。

低聚糖：低聚糖也被稱為「寡糖」，是一種人類小腸不被消化吸收的糖類，他們常常出現在保健食品或無糖食品的配料表中，其中包括低聚麥芽糖、低聚果糖、低聚木糖等等。它們不會升高血糖且能量低，可謂是保健糖，它們還有一個好處就是促進腸道有益菌的增殖，具有改善和預防便秘的作用。

還有一些用於食品加工生產時用到的糖類物質，比如：焦糖、糖蜜、軟化糖等，一般作為食品的增甜劑使用，家庭中很少用到，在這我就不多說了。

適量的糖，可以使我們的機體得到充足的能量，但要適可而止，不能一味的攝取，否則會損傷我們的身體，影響我們的健康。

如何減少糖的用量：

1. 
   

   選擇糖的替代品，用水果代替甜食，用蜂蜜代替糖，烹飪時用橘皮、檸檬汁等代替糖的香味；

2.減少在外就餐，多在家吃飯能更好控制用糖量；

3.學會看加工食品的標籤，白糖、砂糖、蔗糖、果糖、糊精等字眼排在成分中前幾名的食品，就一定要少買，甚至不買。

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