真材實料放心吃的紅棗泥（配詳細圖解哦）
有一次在人民路的東方菜場買到一包紅棗泥做的小蛋糕，味道不錯，大家都很愛吃。
於是總想著自己親手做一次真正真材實料放心品嘗的棗泥蛋糕，那可不是這麼簡單的事情，首先得從棗泥開始準備哪。
於是從柜子里翻來三、四包紅棗，大約2斤的樣子，開始做棗泥。
1、浸泡，2小時以上，讓棗飽滿起來會容易剝皮。
2、放入蒸鍋蒸熟
3、蒸熟後取出一部分剝皮，還有一部分先蓋在鍋里，因為趁熱更好剝些。
4、手工剝棗皮，剛蒸熟的棗子比較容易剝
5、剝好皮的紅棗
6、留在蒸鍋內的餘下紅棗也全部趁熱剝好，再一個個分別去除棗核，上圖為已經去掉棗核的棗肉。
7、剝好的棗肉倒入料理機里打碎成棗泥，這樣口感會特別細膩爽滑
8、打好的棗泥從料理機中清理出來倒入容器中待用。因為紅棗蒸前浸泡過，所以棗泥的水份含量比較高。
9、棗泥如果想多存放些時間的話，需要炒制一下，這樣可以保存得久一點。取一口不粘鍋（一定要用不粘鍋哦，否則棗泥糊在鍋子周邊會讓你抓狂的），鍋燒熱後可以加點色拉油，也可以不加，隨意。把棗泥倒入鍋內翻炒5-8分鐘左右，等水分快蒸發乾時就可關火盛出。
10、炒好的棗泥可以蓋上蓋子放在冷藏中保存，需要用時挖一點出來，做個桂圓紅棗茶啦、烤個棗泥蛋糕啦、或者拌點核桃碎做個點心餡啦都是絕佳上品哦！
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