此物只應天上有，人間哪得幾回聞！輕鬆動手綻放味蕾！

3月底，氣溫逐漸上升，是時候準備一些冷盤來開胃啦，於是小編我為各位親愛的兄弟姐妹們送上了一道菜，這就是傳說中的，椒麻雞！

材料準備雞腿、小米椒、青花椒、生薑

在鍋里刷一層薄油，加入青花椒炒香盛出備用

小米椒洗凈切碎，加入少許的鹽拌勻備用

雞腿洗凈，涼水下鍋注意要沒過雞腿，加入薑片和料酒，大火燒開後轉中小火煮五分鐘，關火悶10分鐘，取出

把煮好的雞腿放入冷水中（冰水更好）。冷卻是為了防止雞肉繼續熟化防止口感變柴，保持雞肉鮮嫩

調料汁調配：一湯匙醬油，一湯匙花椒油、少許白鬍椒、青花椒、小米椒，也可根據個人喜好添加蔥或者香菜，再加入涼白開水或是之前燉煮雞的涼湯，適個人口味加鹽

把涼透的雞腿剁成塊

雞腿放入容器，澆上料汁，剛好沒過雞腿為宜。然後蓋上蓋子，放進冰箱冷藏兩小時以上，讓雞腿充分吸收料汁，提升口味

美味噠雞腿就可以上桌啦！

雞肉含有豐富的蛋白質，且易被人體吸收，可健脾胃、活血脈、強筋骨。並且雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E等成分，對身體很有好處！

小編已經按耐不住了，送給大家！馬上get起來！

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