一個終身未婚的化學狗卻是「聞香識女人」的開山鼻祖

三八節，送MM香水，再跟MM聊一聊關於香水的化學，提升一下逼格吧......

有這樣一個年輕人，父母有意栽培他走文學之路，希望成為一代文豪，不料，他天性過分拘泥，不善言辭，被文學老師認為他只能成為一個普通青年。於是，父母又栽培他學油畫，但是他藝術理解力太差，每每都是倒數第一，被繪畫老師認為他只能一輩子做藝術界的窮屌絲。

正當父母一籌莫展的時候，他被一名化學老師相中了，說他骨骼精奇，做事一絲不苟，是理工男中的奇才。於是這個年輕人走上了化學的道路，並且將這種一絲不苟、一根筋的品德持之以恆，一輩子只研究香料。而且終身未婚。

好吧，理工男的浪漫你不懂。一個「聞香識女人」的小鮮肉，居然終身未婚，想想也是醉了。

這個悶騷的理工男就是德國的化學家——奧托·瓦拉赫。他因為在萜(tie，一聲）類化合物（香料中的芳香物質）研究中所做出的傑出貢獻，而獲得1910年諾貝爾化學。

雖然照片中是老臘肉，但他也曾經新鮮過～～

香料，小伙們再熟悉不過啦，護膚品、化妝品、食物調料等，隨處可見，人人都用，連廣場舞的大媽們渾身都漂著濃濃的香水味。

不過，如果將時間倒退到17世紀之前，小夥伴們就會發現小小的一包香料可是當時的奢侈品，價值超過黃金，是當時富二代、外圍女們的標配。因為在18世紀之前香料的來源只能是稀少的天然植物或者動物。

如龍涎香，其實是抹香鯨腸胃內所形成的結石狀病態物。天然龍涎香的原料收購價格大約在6-10萬法郎/kg。

Oh，my god，嚇死本寶寶啦。不就是抹香鯨的結石嗎，至於如此昂貴嗎？咱們人類的膽結石、腎結石呢？科學咖們是不是也研究一下人類的結石，說不定也有某種奇怪的味道，是一種珍貴的香料呢？

自產結石就可以當奢侈品，再也不用割腎了！小漫想想還有些小激動呢。。。

言歸正傳，那麼到底龍涎香裡面的芳香成分是什麼呢，它的結構又是怎樣的呢？其他的有芳香味道的物質呢，如麝香、山茶花、玫瑰花、薰衣草？難道只能從天然的動植物中提取這些珍貴的物質嗎，可不可以人工合成複製呢？這一大串的問題，對於當時的科技發展水平無疑是望塵莫及啊！

但是理工男們的傳統歷來是：我可以不帥、不美、不修邊幅，但只要我感興趣，就跟丫死磕到底！

當時的人們已經知道松節油中的含有「萜」類物質（當時的名字肯定不是萜，但是科學咖也無法考證先輩們怎麼稱呼這種物質），但是怎麼把「萜」提取和分離出來呢？

當時的科學發展水平停留在通過熔點的比較來確認組分的數量，也就是如果「萜」不能結晶，就無法通過這種方法進行鑒定和提純。偏偏當時松節油里的「萜」同學不結晶，這可愁壞了一大批的化學小鮮肉們。

正當大夥紛紛放棄的時候，瓦拉赫同學突然靈機一動，既然你丫本身不結晶，那隻好給你稍作改變羅！就好比小藍藍同學，銀家雖是男兒身，但也可以打扮成一朵安靜的美女紙，毫無違和感啊！

於是他嘗試通過一些化學反應對「萜」進行換裝打扮，最終發現亞硝醯氯等試劑與萜可進行加成反應得到了可結晶的固體，從而奠定了分離提取和鑒定萜類化合物的基礎。

在解決了原料來源的問題後，瓦拉赫成功的測定了「萜」的化學結構，並取了好聽的名字「萜」，解決了who are you 的問題。隨後，用同樣的方法，瓦拉赫得到了越來越多的萜的化學結構。

有一天當他心血來潮將這些物質的化學結構排隊玩的時候，驚奇的發現了暗藏在這類物質結構背後的數學秘密，原來他們的碳氫結構都是以異戊二烯即「C5H8」的規律呈倍數關係變化。而這個規律被大家認為是「生物起源的異戊二烯規則」。

到這兒，小夥伴們心裡是不是又開始迷茫了，不就是C5H8的成倍變化嗎，至於上升到「生物起源」的高度嗎。可別不信啊，小漫隨便舉幾個例子給大夥瞧瞧。

表中的萜類物質大部分都來源於天然的動植物，其中很多都是藥物的關鍵成分，也有一些是重要的化工原料。包括最近幫助中國拿到第一個諾貝爾獎的青蒿素，也是萜家族的一員，屬於單環倍半萜。所以稱其為「生物起源的異戊二烯規則」是實至名歸的哦！

就這樣在與萜死磕的道路上，瓦拉赫不知不覺解決了where are you和who are you的問題。但是就像小漫前面提到的，如果僅僅只是從天然的動植物中來提取和分離萜類物質的話，然並卵，一粒小小的樟腦丸可能會跟現在的chanel或者Gucci香水一樣貴哦。所以最重要的是能否人工複製或者合成萜。

想必2008年北京奧運會的開幕式小夥伴們還記憶猶新吧，幾百人僅僅只是改變隊形，就可以為觀眾呈現出了驚艷的視覺效果。同樣的情況也可以發生在化學反應中，通過分子的重排使萜烯可以從一種類型轉變成另一種類型，也就是說從一個已知結構的萜烯，通過分子結構重排，就可以獲得新的未知結構的萜烯分子，這就為人工合成萜烯打下了基礎。

在瓦拉赫的啟發下，人類合成出了一系列的萜類化合物。不斷改變人們的生活。比如香水，萜的人工合成，才使得香水價格平民化，成為小夥伴們都能消費得起的日常生活用品。尤其在藥物領域，大量人工合成萜類用於藥物合成，治病救人，功德無量。

瓦拉赫可謂「聞香識女人」的鼻祖。在他一輩子對萜烯的研究中，他發表過100多篇論文，將一生對萜烯研究成果寫成《萜和樟腦》一書。不僅成功地人工合成香料，更重要地是他的研究成果大大的推動了萜類化學研究的進展，為人類社會和科技的發展做出了巨大的貢獻。

瓦拉赫，這位曾被文學和藝術老師認為朽木不可雕的少年，用他親身的經歷和最終成就激勵著小鮮肉們：

任何一個普通青年，都有自己擅長的一面，只要找到這一面，智慧之火會被點燃，成功終將如約而至，未必贏取白富美，同樣走上人生顛峰。

最後，也希望小夥伴們不要忘記了奧托·瓦拉赫，這位純粹本真的科學家及其偉大的貢獻，這也是小漫此文的小小目的。

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