七種能當菜吃的中藥，助你吃出健康

健康 04-19

隨著氣溫升高，小夥伴們的日常飲食中少了油膩，出現了更多蔬菜的身影。多吃蔬菜是好事，而有些中藥材，在沒有晒乾入葯時，其實也是一種蔬菜。

小看看給大家推薦一些味道不錯，頗具養生保健功能的蔬菜，大家可以多多購買，吃出健康。

馬齒莧

七種能當菜吃的中藥，助你吃出健康

馬齒莧富含多種鉀鹽，活性物質，氨基酸和生物鹼等成分，擁有強心、護心、防治心腦血管疾病的功效。

馬齒莧中的去甲腎上腺素對糖尿病有一定輔助治療作用，所含ω-3脂肪酸、維生素C等物質可治療胃部潰瘍，馬齒莧中的大量維生素E、維生素C、胡蘿蔔素、谷胱甘肽及銅離子等成分，在美容減肥方面發揮著積極作用。

馬齒莧對多種病菌和真菌具有較強的抑制作用，可用於多種皮膚疾病和腸道疾病。

艾葉

七種能當菜吃的中藥，助你吃出健康

經試驗室檢驗，艾葉的水煎劑能抵制各類呼吸道、消化道疾病和傷寒、霍亂的病原菌。醫學上常用艾葉製劑治療痢疾、腸炎等疾病，尤其能治療飲食失調，食用過多生冷食物導致的胃疼（中醫所謂的「脾胃虛寒」）。

在冬至、清明時節吃含有艾葉食品的習俗，有一定的養生道理，直接用艾葉做菜，功效更加顯著。

薄荷

七種能當菜吃的中藥，助你吃出健康

薄荷給人的第一印象是「清涼」，清涼效果主要來自薄荷醇（薄荷腦）成分，通過刺激皮膚神經末梢感受器，先產生涼的感覺，繼而有輕微的灼熱感，引起長時間的充血，從而產生清涼、止癢、消炎、止痛的功效。

少量薄荷能興奮中樞神經，使周圍毛細血管擴張而散熱;促進汗腺分泌，同時促進呼吸道黏液分泌，使呼吸道的有效通氣量增大；因此，薄荷在臨床醫學上常用於治療風熱感冒引起的咽喉腫痛等癥狀。

薄荷在實驗中表現出對胃潰瘍的治療作用，它所含的8種兒茶萘酚酸是有效的抗炎劑，經常食用可防治消化道疾病。薄荷有抑制乳汁分泌的作用，孕婦和哺乳中的婦女不宜多吃。秋葵秋葵嫩果中含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等成分，並有一種黏性液質，經常食用能幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌的機能；更有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。秋葵含有天然荷爾蒙物質，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有「植物偉哥」之美譽。

魚腥草

七種能當菜吃的中藥，助你吃出健康

魚腥草所含的魚腥草素、月桂醛等揮髮油成分，對多種病原菌和微生物有一定抑制作用。魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力，增進機體免疫功能。

魚腥草所含槲甙具有擴張血管的作用，能有效擴張腎毛細血管，增加腎血流量及尿液分泌，在臨床上常用於利尿。

臨床實驗證明：魚腥草對於上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效，對急性結膜炎、尿路感染等也有一定療效。

魚腥草的抑菌作用，在加熱情況下會減弱，大家有機會吃魚腥草時，盡量用涼拌的哦！

金錢草

七種能當菜吃的中藥，助你吃出健康

金錢草所含的灰分和鉀鹽有顯著的利尿作用，這項功效也得到了臨床實驗證實。金錢草也因此在臨床上被用於治療尿路結石等疾病。

臨床實驗還證實了金錢草煎劑對多種致病細菌有抑制作用，經常食用可起到抗菌消炎的功效。金錢草含有游離氨基酸，對肝膽疾患有良好影響。

蒲公英在試驗室中，蒲公英表現出對多種病菌、真菌的良好抵製作用和一定程度的滅殺效果。科學家認為蒲公英的廣譜抑菌作用，主要來自它所含有的生物鹼、有機酸和甾醇類物質。

蒲公英中含有能促進免疫功能的多糖物質，它所含有的蒲公英甾醇和蒲公英萜醇在臨床實驗中表現出對腫瘤的抑制作用。此外，蒲公英煎劑還表現出解除內毒素和抗潰瘍的功能，對肝臟和胃部均有保護作用。

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