永不褪色的咖啡文化

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漫步在巴黎的大街小巷，三步一店，五步一館，隨處可見的就是咖啡館。巴黎的咖啡館之多，恐怕在全世界的城市中也堪稱首屈一指。也許你身邊其貌不揚的小咖啡館就曾經是畢加索、達利、莫奈、肖邦、伏爾泰甚至拿破崙經常光顧的地方。

普羅科普咖啡館

成立於1672年的普羅科普咖啡館（Le Procope），是法國第一家開張的咖啡館，據說也是世界上最早的一家咖啡館。普羅科普咖啡館坐落於塞納河左岸聖日耳曼大街13號，歷史上的許多文豪都是這家咖啡館的鐵杆粉絲。

伏爾泰在巴黎寫作時最愛到普羅科普咖啡館來，並且每天都要喝上40杯咖啡；拿破崙仍是一名年輕軍官時，曾在這裡因沒錢買酒而留下軍帽做抵押品；還有世界第一部百科全書的作者狄德羅都曾在這裡寫下了影響歐美革命和社會發展進程的著作。

時至今日，普羅科普咖啡館仍然吸引了許多來自世界各地的騷人墨客和政商名流。自1686年這家名叫普羅科普的咖啡館的出現，漸漸的改變了巴黎人的生活。

花神咖啡館

花神咖啡館，是巴黎著名三大咖啡館之一，位於巴黎第六區聖日耳曼大道和聖伯努瓦街轉角。它以接待文化藝術界人士而聞名於世，至今已有一百多年的歷史。

室內裝飾為經典的裝飾藝術運動風格，紅色座位，桃花心木和鏡子。自二戰以來，花神咖啡館的室內裝飾和風格並沒有多大變化。

法國存在主義代表人物薩特和波伏娃經常光顧這家咖啡館，他們曾坐在一起喝咖啡，討論學術問題的那張固定餐桌仍是客人們的最愛。而周恩來於上個世紀20年代在法國期間也常常到花神咖啡館喝咖啡、談論政治。

雙偶咖啡館

雙偶咖啡館（Les Deux Magots）又名「雙叟咖啡館」，它得名於鑲嵌在樑柱中的兩個中國清代的木製人偶。

咖啡館面向埋葬著笛卡爾的聖日耳曼大教堂，這座教堂是巴黎年代最久遠的教堂。據說畢加索與他的女友是在這裡一見鍾情的，而海明威就經常到這裡喝咖啡以捕捉創作靈感。

具有19世紀風格的雙偶咖啡館當之無愧的被認為是巴黎的一個文化聖地，一批超現實主義的詩人，作家和畫家長期在這裡雄論滔滔，燃燒藝術思想的火焰。

靈兔咖啡館

位於巴黎左岸蒙馬特中心的靈兔咖啡館（Lapin Agile）則和其他的咖啡館頗有不同——木柵欄圍著一幢低矮的兩層樓房，酷似一座農家小院。與其說它是咖啡館不如說它是一件簡陋的小酒吧更合適些。

1875年，藝術家安德烈·吉爾為靈兔咖啡館設計了一個從鍋里跳出的兔子的圖片，於是附近的居民便開始稱呼它為「Le Lapin à Gill 」，意思是「吉爾的兔子」，如今這幅畫正掛在咖啡館的外牆上。

20世紀初，靈兔咖啡館成為巴黎藝術的心臟，在這裡曾進行過許多關於「藝術的意義」的討論，更是吸引了許多著名的藝術家和作家光顧。每當深夜降臨，這些年輕的藝術家們便會光臨此地來消磨漫漫長夜。

聽說當年的老闆弗雷德允許窮畫家用自己的作品抵付賬單，畢加索用來換酒喝的一幅油畫《在狡兔酒吧》後來拍賣了4000萬美金。

徜徉在巴黎的名人咖啡館之間，法國輝煌的文化，藝術與歷史似乎觸手可及。擅寫社會百態的法國大文豪巴爾扎克曾經寫道：「咖啡館櫃檯就是民眾的議會。」巴黎咖啡不僅僅是一種味道，而是閑適對待生活的態度，原來浮世的滄桑和勞頓，盡融化在巴黎街頭的一杯咖啡。

內容由獨家采編

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