這些街頭鮮榨果汁有黑幕！喝的全是添加劑，成本1元賣30元！
天氣逐漸熱了
餐廳以及街頭的鮮榨果汁也火了起來。
無論在餐廳吃飯，
還是在街邊購買飲料，
鮮榨果汁都以其健康的概念廣受歡迎。
這些「鮮榨果汁」真的是果汁嗎？
鮮榨果汁大多有「詐」
近日，新京報記者分別在街邊飲料店、快餐店、超市等購買了5種果汁，其中3種系商家口中的鮮榨果汁，2種為超市銷售的標稱「100%果汁」的瓶裝果汁，並將其作為樣品送至北京智雲達食品安全檢測消費者體驗中心進行檢測。檢測結果顯示，5種果汁樣品中，只有3種樣品含有果汁（其中一種僅含少量），另外2種不含果汁。
業內人士表示，目前很多所謂的鮮榨果蔬汁就是使用濃縮果汁、果醬、果汁伴侶、果汁粉之類的複合添加劑勾兌而成，鮮果只是其中一小部分，實際上大部分是糖、香精、色素、增稠劑等成分。
酒店也好，大型連鎖的咖啡廳也好，很少有真正的鮮榨果汁，所謂的鮮榨果汁都是用濃縮果汁調製好，然後再放點新鮮水果，讓你看著像鮮榨的。市面上銷售的一紮1000ml的鮮榨果汁，最便宜的也要30多元。而用濃縮果汁勾兌成的一紮橙汁，成本也就1塊多錢。
廣東中山市某果汁店也在勾兌
去年，中山商報記者曾經採訪過光明市場附近一家銷售濃縮果醬的商鋪，其貨架上擺放著各種五顏六色的果醬瓶罐和大小不一的果味粉包，有芒果汁、菠蘿汁、蘋果汁、木瓜汁、橙汁等一應俱全。
該店最貴的濃縮果醬是這種江門產的沙果醬藍莓，1.5公斤裝售價75元/罐，兌一杯400毫升的果汁只要半湯匙,每罐可兌40杯左右；便宜一點的濃縮果醬，3 公斤裝售價45元/罐，每罐可兌80杯左右；果味粉的價格更加便宜，只要18元/包，不過勾兌杯數也會相對少點。「用果味粉再加上果醬效果會更好，更像是鮮榨的。」店老闆娘對記者如是說。
店老闆娘拿出一本 《珍珠奶茶原料產品價格表》遞給記者說：「我在這裡已經開了幾年，中山城區大部分茶餐廳、酒吧、街頭飲品店都是來我這裡進貨的，你需要什麼原料我這裡都有。」
而據小編了解，目前這一情況並沒有任何改變，勾兌果汁已經成為了行內公開的秘密。
食品專家表示，目前飯店和飲品店裡銷售的各種果蔬汁飲品，多數屬於勾兌產品。這種果蔬汁營養成分較少，同時由於糖分較高，過量食用會導致肥胖、糖尿病等癥狀，影響身體健康。
市質監局相關負責人表示，如果其使用的濃縮果醬或果粉之類的產品是正規廠家生產的產品，只要產品檢測合格，其在市面上流通是無可厚非的。至於有些商家把其稱為「鮮榨果汁」，那是涉嫌欺詐消費者的問題，與產品安全質量問題是兩碼事。
4招辨別真果汁
那麼，咱安慶的市民如何才能辨別果汁是不是純鮮榨呢?營養專家給出了4點建議。
1、看泡沫
泡沫持久的果汁是鮮榨的，泡沫很快消失的很可能就是調製的。
2、聞氣味
鮮榨果汁會發出淡淡的清香味，但調製的果汁香味往往會很濃郁。
3、看顏色
鮮榨果汁很容易被氧化，顏色很快會變成褐色，而調製的果汁顏色卻不容易變，看上去一直都很鮮艷。
4、嘗一下
鮮榨果汁的口感不是特別甜，反而有一點點酸味或苦味，調製的果汁口感往往都比較甜。
能不能自己榨一杯純天然的果汁呢?
專家表示，自己在榨蔬果汁的時候也應該注意原料的選擇，並不是所有的水果都能用來榨汁。真正可以用來榨汁的水果有西瓜、草莓、柑橘、獼猴桃、菠蘿、芒果、甜瓜等。這些水果中的汁液比較豐富，比較容易榨成果汁。而像蘋果、梨、桃、杏等纖維較多的水果都很難榨出汁來，只能加水打成漿。
很多人喜歡在果汁中添加一些蔬菜，這樣既能增加營養，還能調和果汁的甜味。其實，蔬菜的選擇也是一門學問，除了番茄、大白菜等幾種蔬菜外，其他的蔬菜大部分都有點發澀發苦，或者質地比較堅硬不容易被榨成汁。
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