珠海竟然有7成人吃错了盐！这样吃盐毁健康！

「别吃那么咸啊！小心高血压...」

小编经常听老妈这样劝家里的老人。

其实，盐不能多吃是众所周知的常识，

不过，最近珠海市疾控中心的一次问卷调查显示，

只有29.2%的调查对象能清楚知道

人体每日的盐摄入量不能超过6克。

珠海竟然有7成人不知道如何正确摄入盐，

而超量摄入盐会给身体带来负担，

甚至会导致各种疾病

首先我们来看一组数据，以人均每天摄盐量统计：

撒哈拉沙漠南部的土著人几乎不吃盐，很少发现有高血压病者

爱斯基摩人的摄盐量约为4克，高血压患病率4％

美国人的摄盐量约为10克，患病率10％

中国人的摄盐量约为12克，患病率约13％

日本北海道的农民的摄盐量约为27克，患病率高达40％，为世界之最

还有研究表明，盐摄入量平均每天增加2克，收缩压和舒张压分别增高2.0mmHg和1.2mmHg。

吃盐过量的危害

很多研究证实，食盐的摄入量与血压高低有联系，食盐的主要成分是氯化钠，钠离子摄入过多会导致动脉收缩，血压升高。此外，高盐膳食会增加肾脏负担，导致肾脏损伤，可能会加大患肾脏疾病的风险。由于，钠和钙在人体代谢中有所联系，当食盐量过高的时候，排钠增加的同时也会增加钙的排出，尿钙水平升高，可能导致骨骼变薄和骨质疏松症，也增加骨折的风险。另外，尿液中的钙离子增多，还会增加肾结石的风险。

盐值多少才靠谱

说了这么多，心情也很复杂，因为没有盐的世界对吃货来说简直就是黑白片。盐还是要吃的，问题是到底该吃多少呢？

1. 世界卫生组织建议每人每天的食盐量不超过6克。前些年上海也曾向市民分发过「控盐勺」帮助大家控制用量，不过没有也没关系，告诉大家一个简便的测量方法，一个啤酒瓶盖铺满铺平的食盐量不多不少刚刚好是6克哦。

2. 除了要控制明码标重的食盐，还有隐形盐的摄入。主要是指腌制品和含钠量高的食物。腌制品如：酱、酱菜、咸肉、熏肉、午餐肉、香肠、热狗等; 少食含钠量高的食物，如：火腿肠、加入小苏打的面食和糕点饼干、罐装或盐浸的鱼; 甚至一些瓶装水也会加盐，另外还需注意酱油、味精等调味料中同样富含钠盐。

3. 适量增加含钾较多的食物摄入，有助于降低血压。因为钾元素有助于帮助人体抵抗盐分中的钠元素所造成的血压升高和血管损伤。譬如：豆类、竹笋、杏仁、核桃、冬菇、土豆、鱼、花生、瘦肉、油菜、大葱、黑枣、禽肉类、苋菜、香蕉、桃、橘子等食物中含钾量都比较丰富。

专家表示：

我国在饮食结构上属于「高钠低钾」型，因此替代盐的策略是可行的，在食盐中添加足够量的钾盐，既能有效降低钠盐的摄入，又可以大幅度增加钾的摄入，从而改善电解质平衡，有效控制血压，保护血管，减少心脑血管并发症的发生和死亡。

知多D：警惕看不见的「盐」

酱油、咸菜、腐乳等吃起来比较咸，肯定含盐量高，吃这些就要减少盐的摄入量，然而虽然有些食物吃起来没那么咸，但是含盐量依然不低。

像火腿、培根等加工肉制品和奶酪等由于制作工艺的需要都需要加入不少盐和含钠的食品添加剂，再比如平时吃到的果脯等大多也在制作初期用盐进行了腌制，还有本来具有鲜味的鸡精等，也含有很多核苷酸钠、谷氨酸钠、氯化钠等。就连我们吃的白切片面包，也藏着不少盐，2片半到3片的切片面包中含有近1克的盐。

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