想活到一百歲嗎？快來認識營養學的學霸！

這裡都是關於「吃」和「關心」的故事

今天，不昧叔不說營養不闢謠言也不髮指南了，專門給大家介紹一位老奶奶，這位老奶奶可不是一般二般的人，她用自己百歲的生日見證了營養的力量.....想活到一百歲嗎？向她看齊。

學醫學、營養學的童鞋們估計都知道了，沒錯，今天就是我國著名臨床營養專家、營養學屆的老前輩査良錠教授的100歲生日！

話說，看到查老是5月10日生日的第一個反應是……原來查老是金牛座呀？哈哈，別鄙視不昧叔了，人家查老身上確實很有金牛座的氣質。比如喜歡美食、樂於分享、做事堅持、還是個營養界的學霸。

喜歡美食

確切的說，查老是跟「膳食」結了一輩子的緣。查良錠老師和我國臨床營養奠基人之一周璿，一起在國內率先建立了一套符合我國國情的醫院基本膳食、特別膳食、診斷膳食與代謝膳食，制定了各種營養工作制度以保證供應的膳食符合治療的需要，相當多內容一直沿用至今。

樂於分享

1995年，中國營養學會臨床營養分會副主任委員北京協和醫院陳偉，那時候還是個協和醫院的新兵。初次見面，熱情的查老就跟晚輩分享了自己的關於臨床營養的心得。

臨床營養是面對病人的營養，而不是僅僅食物的營養」，所以要「一定紮根臨床了解疾病的病理生理特點，提供個體化的營養干預建議，每個人都有自己的特點，都有自己的方案，才叫『臨床』」

做事堅持

對於查老的敬業，我國著名臨床營養學家，如今也已91歲的杜壽玢教授印象深刻。

她的家在海淀區北京大學裡，醫院卻在市中心的東城區。按那時交通狀況兩處相隔非常遙遠，於是她在醫院集體宿舍找了張床，幾十年來她就住在這裡，天天如此。好容易遇到節假日，但她有個理念，節假日的安全保衛工作特別重要，所以自告奮勇爭先節假日值班的總是她。她有五個孩子，均由祖母帶大，與她接觸很少，因為她沒有什麼時間管家務。她的信念是，每天我都是值班營養師，節假日中凡是遇到重大的營養問題，均由她直接處理。」

營養學霸

査老師是國內最早注意對患者普及營養治療的知識的專家，她與內分泌科醫師一起，定期舉辦糖尿病學習班。 1978 年她參加池芝盛教授編寫國內第一部糖尿病科普書《糖尿病的防治及自我護理》並多次印刷。

她總結「糖尿病人的食品交換份應用」時至今日一直作為教科書應用於臨床，她主編的《實用營養治療手冊》、《營養學基礎與臨床實踐》、《現代臨床營養學》等專著均廣為臨床營養工作者傳頌。

而最讓不昧叔這些晚輩讚歎的是，查老一生獲得無數榮譽，卻只是淡淡地表示，「我給自己戴了一個頭銜，近百歲的老營養師，其他頭銜都不屬於我，給我，我也承受不起。」對於她對營養學的貢獻，她說「抗日戰爭勝利後，周璿是協和醫院營養部的創業者，我是守業者」而這一守，就是40年。

40年堅持做好一件事，而且是關係到我們每個人身體健康的大事兒。在這裡，感謝查老這麼多年為我國營養學所做的一切，衷心的祝願您，100歲生日快樂！

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