夏日三片醋泡姜，不勞醫生開處方

民間流傳「每天三片姜，不勞醫生開處方」，其實也並不無道理在炎熱的夏季，由於環境溫度高，人體的陽氣極容易向外散發，體內的陽熱虛少，容易生寒生冷。天一熱，很多人大多數時間都在空調房裡，容易受涼，寒氣入侵。夏季還會吃一些冷飲，喝冰水，洗涼水澡等等，既容易受寒，又會傷脾胃，而老薑可以散寒祛暑，開胃止瀉，會讓人的身體更和諧平衡，所以夏季吃薑，就會覺得很舒服。

早餐三片姜，驅寒保健康

姜怎麼吃既健脾胃又驅寒呢？曾經有一位老中醫介紹了經典的吃法「醋泡姜」，很值得推薦。

材料：姜150克、醋200克

1、生薑切片；

2、把切好的薑片放到一個罐子里，倒入米醋或陳醋。

3、醋倒滿，沒過生薑。

4、取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊。

5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。

6蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱里一個星期後就可以吃了。

姜將作為一道葯食同源的養生食材，吃法極有講究，吃錯了反而有害，吃薑要因人而異，一般要注意以下幾點：

1.一次不可吃太多，每天2-3片即可，早上吃更好。

2.有肝病的人，盡量少吃，姜中含有少量的有害物質「黃樟素」，如果肝臟的排毒能力差，會加重肝臟負擔。

3.爛姜不能吃，爛姜中含有致癌物，儘管爛姜的味兒變化不大，但是吃了對人體有害無益，甚至會致癌。

4.中醫認為陰虛火旺的人不適合長期吃薑。

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