藍鰭金槍魚價值700萬 它營養價值及功效何在？

近日，英國5名女大學生在灘度假時發現一條巨型藍鰭金槍魚，體長超過2米，重達136公斤，市值近700萬人民幣。一時間，「藍鰭金槍魚」成為熱門話題。藍鰭金槍魚為什麼這麼貴？藍鰭金槍魚的營養價值是什麼？藍鰭金槍魚有什麼食用功效？下面，小編帶你探秘這種來自深海的神秘珍稀魚類。

藍鰭金槍魚為什麼這麼貴？

藍鰭金槍魚，為金槍魚的一種，是金槍魚類中體型最大的，也叫真金槍魚。成體藍鰭金槍魚平均壽命可達50逾年，長度可達3米，重量可達到400公斤。但由於過度捕撈，在過去40年里，大西洋的藍鰭金槍魚數量已下降82%。因此，藍鰭金槍魚被世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄列為極危動物。按歐盟法律規定，捕捉或出售藍鰭金槍魚均屬違法行為。藍鰭金槍魚是製作生魚片和壽司的高端頂級食材。在日本，藍鰭金槍魚每磅（約合454克）能拍賣出3500英鎊（約合人民幣3.7萬元）的高價。由於遠洋捕撈過度導致其瀕危，加上拍賣行為的存在，藍鰭金槍魚的市場價格變得非常昂貴。

藍鰭金槍魚的營養價值及食用功效

1、藍鰭金槍魚的含有的脂肪酸多數為不飽和脂肪酸，含有人體所需的八種氨基酸在內的多種氨基酸，還富含維生素、鐵、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人非常難得的健康食品。2、藍鰭金槍魚所含的DHA是魚類中之最多的，而DHA是人類的大腦和中樞神經系統發育所需的營養元素，對提高記憶力、預防老年痴呆症有很好的功效。3、藍鰭金槍魚含有豐富的EPA，具有抑制膽固醇增加和防止動脈硬化的作用，對預防和治療心腦血管疾病能起到特殊的功效。4、藍鰭金槍魚含有豐富的DHA、EPA和牛黃酸，能提高肝臟的排泄功能，降低肝臟的發病率，對肝臟起到保護的作用。5、藍鰭金槍魚含有豐富的鐵和維生素B12，容易被人體吸收，對預防缺鐵性貧血很有幫助。

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