又是一道香椿名菜：香椿手撕雞！畢生絕學

風雞是江蘇地區的特色菜,它是提前用鹽腌制過後用荷葉包裹起來風乾的，所以它本身就很有滋味，再加上香椿的香味兒，這道菜香氣宜人非常的下飯喔

用料

主料

雞腿（毛風雞）300克

香椿200克

輔料

鹽1克

香油20毫升

油辣椒20克

蒜20克

生抽10毫升

取風雞腿入水中大火煮二十分鐘

待雞腿能戳動的時候撈出晾涼

香椿洗凈後入開水中

氽燙至變色後撈出過涼水擠干水份

將雞腿肉從雞骨上撕下來放入盤中

將香椿放入盤中，加入蒜末

加入鹽

加入生抽

淋入香油

將雞腿肉放入

加入油辣椒拌勻即可

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