雞蛋、鐵鍋、瘦肉………孩子補鐵，哪個好？大多媽媽都錯了！

健康 05-16

鐵是十分重要的元素，長期或嚴重缺鐵容易造成貧血。對於生長發育期的孩子，這個問題更要重視。

正常情況下，寶寶出生之前可以從媽媽那獲得很多鐵儲存在體內。這些鐵一般可以滿足寶寶 4～5 個月的生長需求。約 4～5 個月齡後，寶寶體內儲存的鐵會被逐漸消耗殆盡。在這些鐵被消耗完之前，寶寶是不容易發生缺鐵的。

但在 6 個月～2 歲期間，寶寶生長發育迅速，對鐵的需要增加。在此期間，如果輔食添加不當或是葷素搭配不當，就容易發生缺鐵甚至貧血，影響孩子生長發育及健康。

那問題就來了，如何才能選對「補鐵」食物，避免寶寶缺鐵呢？

^ 你都不好奇，別人選了啥么 ^

傳說的補鐵食物，都不太靠譜

母乳、牛乳

母乳作為寶寶的首選食糧，被放在這裡應該特委屈。

我們想說的是，母乳好是毋庸置疑的，但是在 4～6 月齡後就要注意添加輔食了，因為此時母乳中的鐵遠不能滿足孩子的生長發育了。

同樣的，牛乳（即牛奶，包括牛奶改造後的普通奶粉，但不包括強化鐵配方奶）的含鐵量也很低，其吸收率還比不上母乳，所以在 4～6 個月齡後一定要注意輔食添加。

蛋類

蛋黃含鐵量的確高，但蛋黃中的高磷蛋白會干擾鐵吸收。因此，蛋黃中鐵的吸收率很低，補鐵效果不好。

靠吃蛋來補鐵雖不夠靠譜，但吃蛋的好處不在於能補鐵，而是在於能夠提供比較全面的營養元素。

紅棗、菠菜

紅棗、菠菜補鐵應該是深入人心的說法了，而事實並非如此。

每 100 克紅棗平均約含 2.3 毫克鐵；每 100 克菠菜平均約含 2.9 毫克鐵；而常常被我們忽視的豬肝、瘦肉，每 100 克的平均含鐵量約為 22.6 毫克，幾乎是紅棗、菠菜的十倍。

同時，和紅棗、菠菜相比，豬肝、瘦肉中的鐵更容易被人體吸收。

鐵鍋做菜

「鐵鍋做菜能補鐵」這看起來很有道理，其實也只是我們的「一廂情願」。

鐵制炊具含「鐵」確實豐富，但在烹飪過程中，炊具的鐵是很難跑到食物中去的。即使有，也是微乎其微的，而且這種「鐵」也很難被人體吸收。

雞蛋、鐵鍋、瘦肉………孩子補鐵，哪個好？大多媽媽都錯了！

想「補鐵」，這樣補才靠譜

蛋類、菠菜、紅棗、鐵鍋、普通牛乳都不是補鐵的最佳選擇，那該如何補？

葷素搭配是最好的選擇

總的來講，動物性食物中的鐵是二價鐵，吸收好。肝臟、牛肉、（豬）瘦肉、動物血等是補鐵的最佳選擇，魚類、蛋類次之。

而植物性食物以大豆鐵含量最高，黑木耳、海帶等次之，新鮮綠葉蔬菜、香菇、芝麻等鐵也較為豐富，麥芽、水果中也有一定含量的鐵。但是比較可惜的是，這些鐵是三價鐵，吸收較差。

但很多果蔬中都還含有豐富的可促進鐵吸收的維生素 C。所以，如果葷素搭配合理，則是補鐵中食補的最佳選擇。

而對於剛開始添加輔食的寶寶，含鐵配方米粉當然是最為推薦先添加的輔食，同時在輔食中優先引入上面提到的「優質補鐵食物」也是很好的選擇。

已經貧血了，要補充鐵劑

上面提到的這些「食補」建議，既可以預防貧血，也可以用作確診缺鐵性貧血後的病因治療。但是，對於已經貧血的孩子，通常還需要在醫生的指導下補充鐵劑。

鐵劑對胃黏膜有刺激性，所以也不是越多越好，特別是單次服用的劑量。對於不愛吃藥（鐵劑）或喂葯困難的孩子，也可以採用間斷性小劑量的補鐵法，一天吃一次或一個星期吃 1～2 次，連吃 2～3 個月，一樣可以達到補鐵的效果。

鐵劑服用小貼士

建議在兩餐之間服用，而且要從小劑量開始，這樣既可以減少鐵劑對胃的刺激，還可以利於鐵的吸收。

服用時盡量避開含有較多以下成分的食物或葯：磷酸、碳酸、植酸、草酸、植物纖維、蛋黃、鞣酸、茶、咖啡、牛奶、抗酸葯（鹼或鹼性藥物）等。

服用鐵劑的同時適量吃點維生素 C（片劑、顆粒等），可促進鐵的吸收。但要注意，是維生素 C 和鐵劑一起吃。

除了「食補」，要注意預防貧血

孕媽就得注意補

在懷孕期間，孕媽對鐵等營養素的需求會增加。為了保證孕媽和胎兒的鐵供應，建議每天攝入 60 mg 鐵元素，應多吃瘦肉、動物血、肝臟等含鐵豐富的食物。

同時葉酸也是十分重要的。目前國內膳食指南建議，從計劃懷孕（孕前 3 個月）開始每天補充 0.4mg 葉酸，直至孕期結束。

早產兒、低出生體重兒要特別對待

早產兒、低出生體重兒也提倡母乳餵養，但在出生後 2～4 周起要開始補鐵（每日每公斤體重 1～2 mg 元素鐵）至 1 歲，如為人工餵養者採用鐵強化配方奶。

足月兒注意富鐵輔食

提倡母乳餵養，4～6 個月後添加富含鐵的輔食，必要時補鐵（每日每公斤體重 1 mg 元素鐵）。

責任編輯： Hugh

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