「帥氣」老闆爆紅，食葯監介入其無證烤肉店
克里木和他的烤肉店突然走紅。
原標題：上海一烤肉店和帥哥老闆突然走紅，證照還沒辦食葯監已介入
一組時尚照片，一條網路報道，讓新疆人克里木和他的烤肉店在近幾天之內火了起來。
5月14日，澎湃新聞(www.thepaper.cn)記者實地探訪這家位於上海浦東三林的烤肉店，排隊嘗鮮的食客綿延近50米。記者注意到，排隊的人群中有專程來吃烤肉的，也不乏有人來一睹烤肉店老闆的風采。
不過，老闆克里木坦言，燒烤店開業15天了，但是還未辦理相關營業執照、餐飲許可、從業人員健康證等證照，「現在屬於試營業，正準備辦理相關營業證照……」
克里木所開烤肉店外的隊伍。
食客普遍排隊兩小時
5月14日17時許，位於浦東三林路的烤肉店，招牌下面擠滿了人，看不清門口的位置。馬路外側的非機動車道上，有不少人邊走動邊對著這家烤肉店拍照、錄小視頻。走近才發現，一條長長的隊伍已經延伸到兩根電線杆之外，粗略估計有近50米長。
「我們下午3點多就到了，那時候烤肉店還沒開始營業，但已經有人在店裡佔位，外面也有人排隊了。」從徐匯區趕來的的葉女士和丈夫排了兩個小時的隊，終於挪到了烤爐附近。她說，自己從微信朋友圈得知這裡的烤肉「好吃又便宜」。
17時30分許，從閔行開車過來的謝女士一家三口終於吃到了烤肉。她說下午3點就來排隊，為的就是能一飽口福，「和外面的烤肉相比，這裡的肉比較新鮮，肉塊夠大，價格也還可以。」
烤肉店沒有明碼標價的菜單，價格都是顧客都從買單處收銀人員的口中獲知。由於排隊時間長，許多顧客都能清晰背出各項單品的菜價。「羊肉串10元3串，30元10串。大裡脊羊肉串10元1串，小羊排10元1串，大羊排25元1串。」謝女士和家人總共消費了175元，滿滿一盆烤肉，他們覺得這價格算是比較經濟實惠。
由於點單、烤肉等環節都比較花時間，排隊的隊伍總體前進的速度較為緩慢。澎湃新聞記者在現場看到，有一對抱著孩子的年輕夫妻甚至為了是否要繼續排隊爭執起來。
烤肉店老闆新疆人克里木。
從攤販到店老闆
在排隊的食客中，不少年輕女孩趁著排隊的空閑，拍下了烤肉店老闆的忙碌身影，有一位中年阿姨甚至專門從隊伍的最後跑到前頭來拍照片。
在朋友圈被瘋狂轉載的文章中，有一組克里木的時尚大片。照片里，他身著正裝，或休閑或商務，手錶、墨鏡、腰帶等男性時尚元素一應俱全，帥氣而迷人的臉龐上看不出滄桑。
克里木在烤串。
在烤爐旁邊，克里木專註於炭火上的羊肉，和夥伴一起緊張地在火上放好羊肉串，觀察肉色的變化，撒配料、調火候、翻面……
趁著烤肉的間隙，克里木和澎湃新聞記者聊起了他的烤肉生意，他說自己未從料到會有這樣忙碌的場面，而這家烤肉店從盤下來到今天，才剛剛半個月而已。這之前，克里木的烤肉生意只是一個沒有門店的臨時攤位。
他說，自己來上海已有7年，曾在上南路附近流動烤肉，後來因為露天烤肉的煙霧污染問題和流動擺攤的經營方式，他經常遇到城管的清理，最終讓他決心要擁有自己的門店。
改成門店經營，不但流動擺攤的問題得到了解決，克里木還專門向記者介紹了烤爐的凈化措施――烤爐的冒煙處安裝了一個類似於廚房抽油煙機的設備，煙霧要進入空氣，必須經過該設備的過濾。
安頓下來以後，新的經營方式讓他更忙碌了。「開業以來，店裡一共5個固定員工，5個臨時工。從下午一直忙到深夜一兩點，連晚飯都來不及吃。」克里木說，為了集中精力烤肉，他們每天營業之前吃完午飯，要到深夜打烊之後才能吃到第二頓飯。「這兩天生意更加好了，門口排隊的人越來越多，原來計劃可以供應到凌晨兩點的食材，一般到晚上十點多就會賣光。」
剛出爐的烤肉串。
克里木新租的門店內呈現出極具新疆風格的裝飾，擺放著七八套色彩艷麗的桌椅。在店內一角，維族女孩努爾阿尼亞和另一位維族姑娘正在等候烤串上桌。她說，自己在附近大學讀書，從網上看到這家店的介紹後，專程來吃烤肉，「在這裡能吃到真正的新疆味道。」
烤肉店內極具新疆風格的裝飾。
記者採訪當日近18時，聽到排隊的人群中有人喊「肉快不夠了」。向克里木打聽，原來當時，原本可以供應一天的食材只剩30至40人的供應量了，「大概還能維持兩個多小時營業時間」。既然生意這麼好，當日會不會加貨營業？克里木略顯疲態地回答記者：「不加了，身體吃不消了。」
「帥氣烤肉店」暫無證
克里木向記者坦言，他的燒烤店雖然已經開業，但是還未辦理相關營業執照、餐飲許可、從業人員健康證等證照。「我們現在屬於試營業，準備辦理相關營業證照，但沒想到一下子就這麼火爆，會馬上把證照配齊。」
5月15日，澎湃新聞記者從上海市浦東新區市場監管局了解到，該局當日派執法人員前往現場後發現，該店確實沒有辦理相關營業證照，按規章制度來說，屬於不合規經營。
「我局執法人員已與該店老闆約定，明日店老闆和其漢族朋友將前往局裡配合做進一步調查。」浦東市場監管局人士表示，將在調查後再作進一步處理。澎湃新聞記者從上海市食葯監局獲悉，在我國現行法律法規中，餐飲開店政策並不因民族差異或國籍不同而有任何不同。
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