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元明清貴族有多會玩

房地產及娛樂業紙醉金迷,富裕階層熱衷遊船、馬球與高爾夫,女士們「血拚」首飾化妝品及新一季的衣裙,即使普通百姓也借貸消費。不,這說的不是當下,而是 500 年前的大明朝。在當時,社會生活富裕,百姓沉浸在豐富的物質海洋中,誕生了種種綺麗奢靡的器皿長物,見其雍雍博大之世。

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明宣宗行樂圖(局部)


收藏於北京故宮的《明宣宗行樂圖》反映了當時鬆弛的社會氛圍,在皇宮中,宣宗射箭、投壺、捶丸,玩得不亦樂乎。這正是明中期,社會經濟恢復了元氣,在前朝元代的基礎上,工商業及手工業躍升到另一個台階,物質大為繁榮,人們精饌食,好衣飾,對快樂的追逐成為主流價值觀。


男女愛穿戴,馬球、「高爾夫」成時尚


明朝人皆活在一種巨大的物質幻覺中。一方面,社會經濟、人口規模經過休養生息後皆數倍於前;另一方面,繼承自元代的手工藝再趨圓融,器物繁綺,華彩繽紛。

織造業最能反映奢華之風,中國歷代中,以明人的衣飾最為前衛大膽。當時紡織業在緙絲、刺繡、織金、妝花、孔雀羽毛等精細工藝上都達到了高超水平,富裕人家的女嬪以錦繡為日常,姿容多艷麗,即使一般勞動婦女,也熱愛在衣裙款式上互相比較。男子流行穿著馬尾裙,官宦甚至著其登上朝堂。

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明朝典型的女子服飾


明朝生活能如此紛繁,得益於前朝的技術積累。中國的琺琅工藝便孕育於元,時其從西方傳入,並迅速完成了民族化過程,成為中國傳統美術工藝之一。琺琅工藝在明清更趨臻煉,成為兩朝宮廷奢侈品的技術標配。

另一個技術影響則是鑲嵌、雕刻工藝,元朝官宦富貴人家熱愛水晶、瑪瑙等裝飾器物,但寶石的用量則遠遜於明。


鄭和下西洋使大量的寶石流入中國,促成了首飾業的大繁榮。明朝婦女的頭飾流行插滿,妝盒以金銀寶石為飾。金簪、戒指、釧鐲、耳墜等,擅用錘碟、掐絲、壘絲、焊接以及鑲嵌等工藝,讓現代人也目不暇接。

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明首飾「分心」,插戴在狄髻正中

寶石鑲嵌還流行於中晚明的高檔酒器中,尤其玉杯,因其合文人「清白之風」最為士大夫推崇,而鑲以寶石則顯其尊貴。社會風氣之糜侈可見一斑。

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青玉竹節杯,運用多種雕刻工藝,明玉雕代表作之一

明朝流行的娛樂活動也發端於元代,譬如明宣宗最喜歡的捶丸(類似於現代高爾夫),於元代在上層社會間開始流行,至明後普及至不同階級。還有馬球,打馬球在唐、宋極為興盛,元朝承接了該愛好,宮廷每年均在重陽和端午舉行打馬球比賽,乃至明朝也在端午節舉行馬球活動。


在氣質上,元朝的漢人繼承和發揚了自唐宋而來對文化的審美情趣,讓文人風韻得以延續,並在此後數百年間成為最高審美標準。


明清的茶、酒、器均洋溢著文人雅興,對自然的情趣融入器物中,譬如酒器,明朝飲酒器多於盛酒器,材質多樣,從最普通的瓦、瓷,至銀、金、烏金、玳瑁、琺琅,乃至最為貴重的水犀角、新疆美玉等等。


各式酒器造型多仿植物,如桃形、荷花形、菊花形、葵花形和衢花形。此外還多見蟲魚鳥獸等形象,萬金書就的《天水冰山錄》中,華品目不暇給:金螭虎雙耳八角杯、鸚鵡荔枝杯、鷺鷥杯、金素大蝦杯、金素蟹杯。


酒器既見文化,也見經濟實力與社會地位。明朝規定只有二品以上大員方能以金盞宴客,但時人以僭越為時尚,豪仕藉此獲取身份認同感,曾有江南首富招待朋友,20 人的宴席能每客皆金台盞一副,且是「雙螭虎大金杯,每副約有十五六兩」。由此可見當時酒文化在文人富商之間的流行盛況。

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掐絲琺琅纏枝蓮紋鼎式爐 元朝琺琅工藝代表作


金箔飾果,以地易畫


美學奢侈意識滲透於時人的生活行為中。譬如立夏時節,江南地區親戚毗鄰間互相饋贈新茶,各家茗煮新茶,配以諸種細果,彼此饋送。而富室竟奢,其點心茶果被細細雕刻,以金箔裝飾,備著白瓷細碗,注入茉莉、林禽、薔薇、桂蕊、丁檀、蘇杏等各種香湯,讓客人細品。


要真正見識明清的靡麗奢華之風,最好登上盛夏時節的江上畫舫。近於今天新富階層對遊艇的酷愛,明清時期的豪仕熱衷於夜闌燈船,而且極為講究排場。

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明代書畫家程嘉燧的畫作《西湖畫舫》(圖片來源:台北故宮博物院)


《板橋雜記》曾極力鋪陳秦淮燈船之盛:「兩岸河旁,雕欄畫檻,綺窗絲障,十里珠簾,薄暮須臾,燈船畢集,火龍蜿蜒,光耀天地」。岸上人看,恍疑是海上山、蓬萊方丈。官僚士大夫,四海商賈是遊船的常客,船上即可詩酒茶畫,也可遊戲賞樂,樂手與優伶歌舞鼓吹,通宵達旦,是時人的一大美事。


但遊船也可優雅而恬靜,清朝的杭州人家,每到梅花開放的初冬,便會租上兩盞小舟,載著賓客,帶著酒具茶灶,沿著西溪溯水而上,梅花香雪花飄入碗中。奢侈不在器具,而在物我相融的精神追求。

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清初期犀角雕蓮蟹紋荷葉杯


這種嫻雅情趣滲透在一事一物中。再如喝酒,喝酒在古時也浸滿了文化意味,明清時在士林中流行的酒葉子(酒牌中的一種)就結合了戲曲、小說、典故以及繪畫,每一副都是「閑征雅令窮經史」,不飽讀詩書者輕易不敢上場。


而一些大畫家會參與酒葉子的創作,明末清初的大畫家陳洪綬繪製的《水滸葉子》被奉為至上佳品,張岱談起其作品時,表示要沐浴更衣,焚香薰玉,「方可解觀」。


明清,尤其明朝的社會風尚趨向藝術化,使得時人對藝術品無不嚮往膜拜。現代人常談論古董藝術品如何屢創天價,但換算下來,恐怕還要折腰於古人。


在明朝,無論官宦商賈,對藝術品都極為豪爽,一擲千金,不吝真假。據《長物》介紹,晚明時,上好的土地每公頃(十五市畝)價格在 28 兩至 40 兩白銀之間。王羲之《瞻近貼》須以 50 公頃土地換之。元代黃公望《富春山居圖》由董其昌轉手給其密友吳正志時,成交價是 375 公斤白銀。


相比在其他消費方式上的張揚,時人對文化藝術品的態度更為低調謙虛,相關史料經常用的是「金」,而非「兩」,因為「金」更顯優雅,讓買賣的物品區別於普通商品。


華彩技藝流傳三朝


世人對物質和品質的熱烈追求,推動當時的技藝水平持續發展,漆雕、緙絲、織錦、釀造……眾多的技藝在元明清三朝走向了興盛與巔峰,眾多凝聚了至高技藝與工匠巧心的地標,也在元末明初時悉數崛起。


景德鎮便是當時成為世界瓷都,見證了明朝時制瓷使用旋坯車,對生產效率的提高,以及使旋出的瓷坯更為精細和規格化。 自明初年起,以江南地區為代表的手工業高度發展,松江潞安府全盛時有織機 1.3 萬張。


除了繁華的江南之地,西部也由於世人對美酒的渴求而刺激了眾多白酒勝地的進一步發展,譬如在元末明初時便在成都迅速發展的水井街酒坊。此處因著水源甘冽而起步,到明清時,已店坊酒肆林立,釀造技藝精益求精,有畫師繪就的《清·水井街酒坊圖》為證。

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《清·水井街酒坊圖》


水井街酒坊的酒幡在明清之時緊鄰繁華的錦官驛水陸碼頭,不難想像當年飄揚於濃香氣息中的酒幡指引了多少達官貴人、旅人商客和平常百姓,為一杯凝聚了匠人之魂的美酒一擲千金的盛況。


水井坊,正是傳承於水井街酒坊,600 余年釀酒大師代代傳承,堅守對於「匠心」的執著,「一生只為一事」的匠魂從未中斷。百年燒坊遺留下來的百年老窖,仍然在今天為水井坊醞釀瓊漿。每一瓶水井坊,歷經 38 道釀造工序,132 個工藝環節,1000 余日夜方可自然熟成。倒一杯水井坊,元明清繁盛巔峰意蘊精神便上心頭。

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水井街酒坊釀造,600年傳承不斷


為了傳遞匠心之悅,也為了傳遞這份對匠心的尊敬,擁有六百年傳統釀酒記憶的水井坊開啟「藝蘊匠心」系列活動,尋訪那些富有創意的精湛技藝的傳承者,彰顯時光歷煉的匠心之美,水井坊也誠摯邀約各界雅士品鑒匠心之悅。

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水井坊·井台


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