羊奶粉又出事了，廠家在召回產品，快看看你買到了沒……
5月20，食品君從陝西省市葯監局官方網站了解到，因旗下一批次羊奶粉產品的菌落總數項目不符合國家標準要求，陝西美力源乳業正在全國範圍內主動實施召回。
公告顯示，該公司 2016年 0 3月 0 7日 生產的批號為20160307的美力源金裝經典嬰兒配方羊乳粉（規格為900g/聽），經上海市質量監督檢驗技術研究院檢驗，菌落總數項目不符合GB 10765-2010《食品安全國家標準嬰兒配方食品》標準要求。
令食品君欣慰的是，該公司對此件事情的處理方式態度誠懇，而且反應速度很快，希望此間事情對消費者的影響可以因此而被降到最低。
公告全文
致陝西美力源乳業有限公司客戶：
2016 年5月18日 18:10時，我公司接到陝西省武功縣食品藥品監督管理局《食品安全抽檢檢驗限時報告情況表》，報告情況表顯示，我公司 2016年 0 3月 0 7日 生產的批號為20160307的美力源金裝經典嬰兒配方羊乳粉（規格為900g/聽），經上海市質量監督檢驗技術研究院檢驗，菌落總數項目不符合GB 10765-2010《食品安全國家標準嬰兒配方食品》標準要求。
我公司高度重視廣大顧客的健康和安全，按照《食品召回管理辦法》的規定，決定於2016年5月18日18時30分，開始對批號為20160307美力源金裝經典嬰兒配方羊乳粉規格為900克/聽,主動進行召回，截止日期為2016年6月7日，召回級別為二級，召回範圍為全國範圍內。
請所有經銷商和門店自公告發布之日起20日內對已售該批次產品進行召回，對該批次未售出產品立即進行下架及退回我公司。請已經購買了本批產品的消費者不要食用該批產品並在購買門店進行原價退回。消費者和門店所有因召回引起損失費用由我公司承擔。
我公司對給消費者及經銷商帶來的不便深表歉意！
特此公告。
半小時內快速響應
召回公告信息顯示，5月18日18:10時接到檢測報告後，美力源在18時30分就發出了召回公告，中間不到半小時，響應非常迅速。
相信任何人都知道，召回對於一個乳企意味著什麼，背後風險極高，很容易被媒體歪曲解讀，甚至惡意報道，引起大範圍的恐慌。這也是為什麼一些乳企發生此類事件後，一直極力把事情捂住的原因。這次美力源不顧巨大風險，第一時間公布，把社會責任放第一位，我們看到了一個乳企的擔當，這也是中國乳業的進步。
菌落總數超標≠有毒
中國工程院院士陳君石和廣東省食文化研究會會長楊冠豐指出，菌落總數是食品衛生的指示性指標，並非食品安全指標，其與健康並無密切關係。加工食品大多數是帶菌的，菌落總數超標不等於會造成食物中毒。
楊冠豐認為，消費者、媒體與食品經營管理者對菌落總數存在嚴重的錯誤認識，菌落總數無疑已經成為食品生產企業及其從業人員必須邁過的食品安全知識門檻。
菌落總數超標，存在儲運、銷售環節等很多生產企業不可控因素的二次污染，但責任總是由生產企業承擔;菌落總數「絆倒」了不少品牌企業，成為企業與行業健康發展的一大威脅。
頻出問題的羊奶粉，到底哪裡出了問題
日益走俏的這幾年，羊奶粉的食品安全問題也是層出不窮。其中最嚴重的要數陝西紅旗乳業科技有限公司生產不符合食品安全國家標準嬰兒配方羊奶粉，已涉嫌構成刑事犯罪。
國家食品藥品監管總局在２０１６年第一季度陝西省嬰幼兒配方乳粉專項監督抽檢中，標稱陝西紅旗乳業科技有限公司２０１５年９月２７日生產的１批次愛馨多牌優智嬰兒配方羊奶粉檢出致病性微生物阪崎腸桿菌不符合食品安全國家標準。２０１６年２月２日，陝西省食葯監局收到國家總局第一季度對陝西紅旗乳業科技有限公司監督抽檢１批次嬰幼兒配方乳粉不合格報告後，立刻成立專案組啟動了核查處置工作，下達了責令整改通知書，責令企業停止經營並召回不合格產品，並立案開展調查工作。
當前，我國羊乳企業的總體發展現狀是良莠不齊，品牌不亮，產業不大。農業部奶山羊研究室主任、西北農林科技大學教授曹斌雲指出，目前，羊奶粉總產量在整個乳品行業佔比不到3%，國內的奶山羊良種率不到50%，日產奶量不到歐美奶山羊產奶量的一半。
從去年到今年，陝西羊奶粉一直是重災區，這引起業內廣泛關注。為何羊奶粉頻頻出問題？乳業專家王丁棉對中國城市報記者說：「部分企業無足夠的資金財力去更新購置先進的大型設備，一套設備幾千萬元，但對一般的羊奶廠來說，幾千萬元都可以把全部的廠房設備建設好了。沒有相應的檢控能力，屢出問題是一點也不奇怪的。」
不過，陝西師範大學教授、羊乳加工研究專家張富新卻持有不同的看法，他認為，設備不存在問題。張富新告訴中國城市報記者，去年擴建的五個羊奶粉企業設備都是國際一流，一套設備幾千萬，有的甚至上億。「廠家很重視設備，很多企業寧願買進口的，不要國內的。」張富新說。
那麼，究竟什麼原因讓羊奶粉一直處於風口浪尖？接受採訪的專家均表示，主要是奶源、生產管理上存在問題。「雖然羊奶粉企業活力十足，但經驗有限，管理不夠精細化。」曹斌雲直言不諱地對中國城市報指出，很多企業不僅微量元素控制不住，而且標籤都做不好。
確實，良莠不齊的企業湧入羊奶粉生產領域，導致產業化規模、生產規範和源頭管理等方面都跟不上，羊奶粉企業就頻上「黑榜」。王丁棉認為，當前羊奶粉奶農因為小農意識，給奶廠送奶時，甚至有以牛奶充羊奶的情況，這樣實際上是給了以次充好的操作空間。
作為市場上的「寵兒」，當前國家食葯監總局和陝西省食葯監局對羊奶粉很「關照」。對此，宋亮表示，羊奶企業成立時間較短，在安全生產等各方面的意識落後，達不到國家的要求，現在國家為了重新樹立社會對奶業的信心，對奶業從嚴治理。「2017年開始，國家將實行新的標準，達標的允許企業繼續經營，落後的就會淘汰。」宋亮說。
未來羊奶企業將何處何從？張富新認為，陝西的羊奶企業較多，但必須有幾個有實力的企業，做出品牌。對於陝西的羊奶粉企業整改進展狀況，中國城市報將繼續關注。
食品君說：
這次菌落總數超標雖然其危害程度僅相當於嬰幼兒在沒有洗手的情況下將手放入口中，但作為嬰幼兒食用的奶粉，必須保持0容忍的態度，相信這也是美力源第一時間立即發布公告並作出產品召回的決定立場所在。
從美力源的認錯態度我們看到了中國乳企對於食品安全問題的謹慎態度，同時也看到了嬰幼兒乳品已經成為了企業和社會各界關於食品安全方面最敏感的神經。所以，乳企在危機處理方面的應對積極是遠遠不夠的。乳企依舊是要在生產環節下功夫，從根本上杜絕食品安全問題，乳企的振興才有希望，中國乳業才能重振消費者的消費信心。
（綜合：西安市乳業協會、中國城市報、）
食品觀察家
在中國大變局的時代，食品安全成為當下最關注的話題，食品觀察家作為自媒體，旨在成為食品快消領域的瞭望者和引導者，用快速、專業、深度、前瞻的報道，為肉製品、飲料、餐飲、乳業、酒水等領域提供最具價值的資訊和深度報道，成為這一領域的掌上家園。目前，百事可樂、雀巢、伊利、蒙牛、三元食品、雪花啤酒、青島啤酒、雨潤集團、新希望集團、華澤集團、五糧液、瀘州老窖、全聚德、金百萬、新辣道等數百家行業巨頭關注 了本公眾號；新華社、中央人民廣播電台、京華時報、新京報、北京晨報、21世紀經濟報道、財經國家周刊、中國經營報、中國經濟時報、中國企業家雜誌、中國食品安全報、華夏酒報、網易財經、鳳凰財經、騰訊財經等眾多主流媒體跑口記者也關注了本賬號。
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