如何優雅地逛青樓：全方位解鎖古代青樓莞式服務
逛妓院怕啥？那是大王支持的
在中國歷史上，妓院的主流是官營的，風月場所曾長期理直氣壯地合法存在。
中國最早的「合法」紅燈區由春秋時期的管仲創立。他建「公娼」，從中收稅，號召男人嫖娼為國捐精，充盈國庫，即後世所謂花粉稅、花粉捐。管仲也因此被尊稱為青樓祖師爺。
娼妓長期以不同形態存在，滿足不同需求。
娼妓被分為宮妓、官妓、營妓、家妓和私妓等。
宮妓，是專門在宮廷中為帝王提供性服務的妓女，比如商紂王蓄養的女樂倡優。
官妓，是供奉官員的妓女。唐代是官妓鼎盛時期，這時正式確立了官妓制度。唐初創設立教坊，執掌倡優，京師的官妓都註冊登記，歸其管理。
營妓，是指在軍營中為將士提供性服務的女子，即古代版的慰安婦，利用國家力量脅迫女子犒勞兵士。營妓歷六朝、唐宋而不衰，是名副其實的軍妓。
家妓，指官僚、地主、富豪等家中蓄養的妓女，除了為主人提供性服務，還要進行歌舞表演，這在唐代非常盛行。
私妓，指在私營妓院或私下賣淫的女子，薛濤、李師師、李香君等著名人物都是私妓。宋代有所謂「僧妓」，也是私妓的一種，多住在僧寺的附近，方便和尚往來。《東京夢華錄》有記載「景德寺，在上清宮背，寺前有桃花洞，皆妓館」。
《九品芝麻官》劇照
人被分成三六九等，「妓院」也講究「門當戶對」。
與普通妓院不同，窯子是專為貧窮人設立的。路邊荒廢的破窯被利用起來，搞成廉價妓院。據明代陰太山的《梅圃余談》記載，女性乞丐被組織起來進行性交易，在房屋牆上鑿幾個洞，展露裸體，外邊的人要有意願就可以進來，投錢7文就能上床。走卒乞丐，沒錢逛高級妓院，也娶不起老婆，就積攢銅錢，熬上多日後逛窯子。
古時官員是色情消費主力
有相當一部分人認同「所有男人都是潛在嫖客」「所有男人心中都有一個妓女情結」的說法。在古代，娼妓業興盛的程度也的確吸引了大量達官貴人、文人墨客和普通百姓。
但嫖娼還是有一定準入門檻的，能成為消費主力軍的，還是有權勢地位的官員。
唐代妓業發展迅猛，城市繁榮，狎妓之風盛行。當時中上層社會蓄娼養妓，狎妓冶遊蔚然成風，從宰相、節度使到庶僚牧守，從進士新貴到文人墨客，皆愛風流。在場面上走動的官員攜妓參加活動，是一種時尚。
在明代，秦淮河畔設置「國營妓院」，朱元璋親自為其寫對聯招徠嫖客：
此地有佳山佳水，佳風佳月，更兼有佳人佳事，添千秋佳話。
世間多痴男痴女，痴心痴夢，況復多痴情痴意，是幾輩痴人。
皇帝本希望商賈之士去消費增加稅收，但結果卻大大鼓勵了官員文人。凡官場縉紳舉辦酒宴，皆召官妓作陪。百官爭嫖的情景蔚為壯觀，還出現了研究、評價妓女的《嫖經》，成為當時的狎妓指南。後來為了遏制此種風氣，國營妓院被停辦，結果催生了一大批私營妓院。後來明宣宗的大規模掃黃運動也以失敗告終，秦淮風月欣欣向榮。
清朝，廣州出現了大規模、長時期集中在船上經營的妓院群落，以珠江為紐帶，以花船為經營場所，毗鄰商業繁華區，形成相對獨立的色情消費區域。珠江上花船有諸多行列，各類妓船用板排釘相連，連環成路，行走如平地。
清朝珠江上的花船，用小船接送客
清朝官吏光顧花船的紀錄比比皆是。
《廣州城內：法國公使隨員1840年代廣州見聞錄》有段描述：這個官員從未認為有必要掩飾他的官員身份；他的帽子仍舊裝飾著美麗的孔雀羽毛，他的長袍顯示著自己的官銜。
雖然按照「清律」，凡文武官吏宿娼者，杖六十，挾妓飲酒坐罪亦同，但政府規定就是空文，擋不住官員在高級妓院里競闊鬥富。而老鴇們也投其所好地設了許多關卡，如「出毛巾」「探房」「擺房」等，每一步都需相當於常人數年收入的金錢才能打通。
青樓規矩：溫柔鄉亦有方圓
青樓作為古代都市經濟的重要細胞，有其特定的習俗和禮儀。
梳弄：青樓少女初夜的結束
未破身的女子第一次留客過夜後，就沒有留辮子的權利，必須改梳髮髻，稱為梳弄，也叫破瓜、開苞等。對老鴇來說，梳弄就像嫁女兒一樣，客人要送豐厚的「聘禮」，在黃道吉日舉行梳弄大禮。梳弄日，點燃紅蠟燭，姑娘破身後要將染了破身血的手帕留下，交給客人以證清白。
電影中的青樓女子
青樓中的「貞婦」對男士們有極大的吸引力，能獲得破瓜權的，一般都是富商豪紳、權貴達官，他們常為獲得一位青樓女子的初夜權相爭，誰出的錢多就歸誰，讓老鴇大發其財。
青樓的大門並不好進，嫖客要想優雅地逛妓院，必須遵循一定流程，絕不會在10分鐘內匆匆完事。
從「前門」「升階」「登堂」到「進軒」「落座」「定情」，次序分明，有什麼身份、花什麼錢，享受什麼待遇，都有規矩。生客經熟人介紹選中某個妓女時，妓女會從自己房間拿出精緻的茶碗，泡好茶親自捧給客人，所謂「加茶碗」，表示妓女與嫖客訂交。這時嫖客就要拿出錢來，放在盤子里，為「盤子錢」。想見名妓，就要出更多血。
這些繁雜的程序既不是欲擒故縱，也不僅僅是多賺錢。其更深層是用規矩來粉飾被人所鄙視的一面，給青樓、妓女一份尊嚴。
出局與住局
妓女被邀到外面酒宴上陪酒助興叫「出局」，也可以說「出條子」，嫖客叫局要有局票，在上面註明所招妓的花名、妓院、喝酒的地點以及嫖客的名字等。按規矩，妓女出局只能陪酒唱歌，不能上床。
召喚妓女出局的局票
住局，即嫖客留在妓院過夜。妓女當日被嫖客選中並留客人在自己房間過夜被稱為「走馬上任」；客人在妓女房中連宿兩月以上者，稱「專迂台」。在南派的上等妓院中，客人如果住宿但不做雲雨之事，被稱為「借干鋪」，反之則為「借濕鋪」。若與妓女白日做愛，稱為「打炮」；夜間做被稱為「做局」。
而下等妓院比較簡單，主要是「拉鋪」，即拉開鋪蓋就來。拉鋪靠的是「薄利多銷」，妓女有可能會晝夜不息，成為洩慾的機器。
在明清時期，「跳槽」多指風月場上男女另尋新歡。
妓女也有品級
歷代對妓女的等級劃分標準不太一致，最初，以色貌為主要標準，技藝次之。
唐代妓女劃分標準以技藝為主，相貌次之，身份再次。
到了宋元時期，強調色藝，色藝俱佳者為上等妓女，時稱上廳廳首，上廳角妓或花魁等；有技藝為中等，僅有姿容為下等。
《還珠格格3》夏盈盈
明清以來，私妓發達，妓院的商業性質愈加明顯，逐漸重色相、重肉慾，藝的色彩就逐漸被淡化。
縱觀中國青樓史，大規模的掃黃運動沒能成功阻攔官員的臍下三寸，即使取締了曾經正大光明存在的公娼，也擋不住千千萬萬個私娼如雨後春筍般冒出來。
娼妓業作為「無煙工業」，向來受賤視，從業者和體驗者卻從不乏其人。
參考資料：王書奴《中國娼妓史》、《試論清代色情業的發展與政府應對》、《中國古代性學報告》、《中國文化雜說》、《中國社會史專題研究》、蔣建國《青樓舊影，舊廣州的妓院與妓女》、冷東、張超傑《清代中期的廣州花船》、《名士與名妓的情結初探》
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