內分泌專家點評糖尿病人食譜，看完跪了！原來應該
本文內容來源：甜蜜家園，專業糖尿病人在線交流社區
甜蜜家園便當大賽前些日子圓滿的結束了，很多糖友曬出了自己的美食日常，各有特色，小編在這裡精選了一些呈現給大家，更有內分泌專家醫生分別進行點評哦，get起來！
01
雜糧餅
作品來自：用戶東方可兒
1. 食材：角瓜100g，雞蛋一枚，胡蘿蔔20g，白面35g，蕎面20g，純凈水，油，鹽，五香粉，適量
2. 角瓜切絲，胡蘿蔔切絲，把面放到大點容器里把切好的角瓜胡蘿蔔倒在容器幾打上雞蛋放上鹽和五香粉倒上純凈水攪拌，不要在稀了，（如果愛吃蔥花的可以加點我家孩子不吃就沒有放）
3. 開始烙餅了，平鍋和電餅鐺都可以輕輕刷一層油把打好的面倒在鍋里不要倒太厚了用鏟子撫平蓋上蓋1到2分鐘就好了
4. 好了裝盤子，在配一份西紅柿雞蛋湯很美味
專家點評：雜糧餅是個不錯的調劑口味的主食，瓜果類對於體內水分的平衡以及減少碳水化合物的吸收有益，雜糧中的豐富B族維生素還有膳食纖維對糖尿病患者有幫助，注意到了還有一杯牛奶，不錯的鈣源哦。
02
一個人的午餐
作品來自：用戶wx501023
今天是周六，老婆參加同事聚會，女兒全家休息不來，只剩我一人在家。中午做飯時突然想到論壇活動，何不就此機會曬下自己的午餐？便當不是，作品難堪，重在參與吧。
在冰箱里找到1塊熏肉，切了些瘦肉，還有2顆肉丸子，上鍋蒸熱。小園白菜1個切絲洗凈，蔥、姜、西紅柿、辣椒切好素炒。豆腐乾1塊切成長方塊用開水浸泡，香椿、海帶絲是拌好的。2個小花捲113克，僅吃了81克，剩下32克（加上餐前加餐250克柚子，主食折算足足1.5兩吧）。打開1瓶無糖葡萄酒，喝了1杯。一個人的午餐自我感覺不錯，比聚餐胡吃海喝強多了，碳水化合物足已，蛋白質，脂肪均衡，蔬菜填肚，吃的很飽。
吃完飯美美睡了一覺，2點半起床，用智能血糖儀測餐後 6.1，太滿意啦！
專家點評：注意到了海帶絲和香椿，膳食纖維補充不錯，只是熏肉中反式脂肪酸較多且鹽超標，而且有喝葡萄酒，這時候測餐後2小時血糖正常可能是假象哦，酒精導致的血糖變化常常是餐後1~2小時偏低，3~4小時偏高，建議以後如有飲酒可以參考這個時間段進行血糖監測。
03
黃豆玉米飯
作品來自：用戶熊美婷
米與黃豆玉米的比例是6:2:2，很香，從電飯煲盛出飯後，把切好的排骨，海帶放進鍋里燉，然後炒個黃瓜，一頓簡簡單單的晚飯就這樣完成了。
專家點評：黃豆玉米飯是一種不錯的粗細糧搭配的主食做法，排骨和海帶一起入湯，鮮味十足，膳食鮮味也能保證，只是腌蘿蔔和番茄炒蛋看著似乎口味有點重，注意鹽的攝入量哦~
04
意麵紅燒肉野菜煎蛋
作品來自：用戶蘇格蘭情書
平時就常吃意麵，主要是番茄蛋意麵和洋蔥瘦肉黑椒意麵為主，既然是便當就不能有一點湯汁，泡久了升糖，所以這次選擇了煮熟配菜。
一、原料：硬質意麵80克，油麥菜若干、勒菜（本地野菜）若干、雞蛋1個、小番茄3個、豬肉若干。
二、熱量：意麵3份、雞蛋1份、豬肉1份、蔬菜1份，約540千卡。
三、做法：豬肉加薑片、耗油、黃豆醬、鹽，腌制10分鐘放高壓鍋即可，勒菜切碎加雞蛋拌勻煎炒，蔬菜常規炒，意麵放入滾水中煮8分鐘。
專家點評：意麵的西餐口味確實可以調劑一下，只是有點硬，可能老年人用後胃會不太舒服，如果怕久煮升糖過高可以添加適量的燕麥片，綠葉菜是個不錯的選擇，但是聖女果放的太吝嗇了吧，多放些些補充番茄紅素抗氧化哦。
05
叉雞飯
作品來自：用戶華榕肥仔
便當=快餐盒飯，我心目中的感覺。
叉雞飯，就是叉燒+切雞+飯，上世紀80年代末，為生活時常奔波在外，曾幾何時我曾獨自發誓，我以後不要再吃盒飯，還記得那25塊一個的叉雞飯，現在已經是一個回憶。
和風的便當給我們一個新的啟示，一份充滿暖意的美食已經超出了一份便當的意義。
肥仔的叉雞飯：
叉燒，用新鮮的排骨腩肉，用肥仔的腌料腌制，經烘烤做成的叉燒
雞，為配合便當食品沒有骨頭的感覺，用了手撕鹽焗雞
甜品，桃膠、皂角米、紅棗、蓮子、百合、粉葛
專家點評：叉燒雞肉美味無比，只是烤制方法會增加反式脂肪酸，不過少量吃吃無妨，花菜中的纖維素含量較高，甜品中的桃膠、粉葛也是很適合糖尿病患者食用的。
06
肉夾饃果蔬便當
作品來自：用戶天使之光
饃也叫餅，西北人情有獨鍾。我做的老肥發麵餅，昨晚發的面，今早8點半就開始烤餅烙餅，烤箱烤餅費工夫，得一個小時，烙餅省事，11點鐘烤烙都結束。做了五斤乾麵的，其中三分之二黑面，很佩服自己幹家務的能力。
這一盆烙餅2斤半乾麵，共做了32個餅，每個生粉重39克，熟重58克。
薏米銀耳蓮子羹：
一次多做點，分小包裝凍起來，吃的時候解凍燒開和新煮的一樣，這是從電視里學的。
薏米、蓮子、紅小豆、銀耳涼水泡2個小時，洗乾淨
用高壓鍋先把薏米、蓮子、紅小豆高壓煮10分鐘，再加銀耳高壓5分鐘，再加入洗乾淨的枸杞，開鍋後關火。好喝的薏米銀耳蓮子羹做好了。
中式沙拉：
原材料：紫甘藍50克、紅黃小西紅柿各40克、黃瓜50克、梨30克
調味品：蒜末、辣椒絲、鹽、醋、花生油
製作：各種原料洗乾淨，紫甘藍切絲，其他切片，鍋燒熱，倒入少許花生油，放入蒜末辣椒絲炒出香味，倒在切好的原料上，放入少許鹽和醋，攪拌均勻即可。
肉夾饃的製作：
青椒適量，紅燒肉75克，都切碎，拌上少許肉湯
餅切開，把肉餡夾進去，簡單的很。
專家點評：蔬果沙拉和銀耳羹都是不錯的選擇，膳食纖維足量棒棒噠，白吉饃配臘汁肉，想想也是口水直流，只是做來不易，南方人民只有羨慕的份兒。
【點評專家：懶道人，上海某著名醫院內分泌科副教授，科普作家。】
Oh my god！看得小編口水都要流出來啦，大家廚藝都是杠杠的！
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