我來告訴你，以辣條為代表的「五毛食品」一定要少吃！

健康 05-24

每逢課間或放學，總容易看到小學生圍著學校周邊的小商店裡購買分享零食。這些零食主要包括調味面製品、調味豆制食品、膨化食品、糖果、飲料等。由於價格低廉，一般在5毛到3元之間，坊間多稱之為「5毛食品」，其中又以辣條為代表性品種。

近年來，隨著一些小作坊被查處及媒體曝光，5毛食品漸負惡名，也正得到監管部門的重視加以監管。

今天我們就來好好了解下五毛食品

「5毛食品」的主要品種

調製面製品（調味製品）

以小麥粉為主要原料，經配料、擠壓熟制、成型、調味而成的即食食品。

膨化食品

以豆類、薯類、果蔬類或堅果籽類等為主要原料，採用膨化工藝製成的組織疏鬆或鬆脆的食品。

其他

糖、飲料

「5毛食品」的主要特點

原料簡單、口味厚重、顏色鮮艷、價格低廉、食品添加劑使用較多，易引起食慾、卻也易導致營養價值低或營養不平衡。

我來告訴你，以辣條為代表的「五毛食品」一定要少吃！

常見的調味面制食品標籤

以圖片中的調味面製品為例，該產品含五類食品添加劑。碳酸氫鈉、磷酸二氯鈣為膨鬆劑，能使產品發起形成緻密多孔組織，從而使製品膨鬆、柔軟或酥脆。

阿斯巴甜、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜為甜味劑，賦予食品以甜味。脫氫乙酸鈉則為防腐劑，防止食品腐敗變質、延長食品儲存期。

紅曲紅為著色劑，起賦予食品色澤和改善食品色澤的作用。食用香精則為食品增香。

從營養角度，示例產品的主要配料為小麥粉、配以水及各種調味品，主料十分單一。並且5毛食品有高油、高糖或高鹽的特徵。

比如，上圖的營養成分表顯示，該產品每100克中含有3220mg鈉，而鈉的成人每日建議攝入量為僅為2000mg，100g該產品的鈉含量為建議攝入量的161%。

「5毛食品」主要的問題有哪些？

1、5毛食品口味重、營養不均衡，食用多了還可能影響正餐飲食。而小學生正處在發育時期，食用過多，不利於平衡、營養的膳食。

2、價格低廉的「5毛食品」容易出現質量問題。有些小作坊出產的5毛食品，生產條件簡陋，工藝缺乏控制，並且容易出現原輔料及食品添加劑濫用問題。

湖北省食葯監局2015年的「五毛食品」專項監督抽檢結果顯示,在抽檢的201批次「五毛食品」中，48批次不合格，不合格率23.9%。不合格項目主要為菌落總數與食品添加劑。

3、如果是由生產方送貨上門，缺乏追溯，食品安全及消費權益更是無法保障。

4、有些食品保存有條件要求，保存不當會縮短保質期。

是不是「5毛食品」=不安全食品？？

「5毛食品」是個價格概念。

根據食品安全法，食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

從營養角度，上述食品不宜兒童過多食用，但「5毛食品」不等於不安全食品。尤其深圳加大了抽檢力度合格率較高。

我們的建議

1.消費者應該選擇正規企業生產的，帶有QS（或SC）標誌的產品。

2.監管部門應該加強監管校園周邊零食的安全衛生，定時進行抽檢、巡查。

3.政府及媒體各界應該加強宣傳，倡導健康飲食。

4.學校、家長應該加強學生教育，不買劣質食品，少吃「5毛零食」，選擇營養健康的食品，少吃油炸、腌制和高脂肪高熱量的食品。

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