你最懷念的日本「拉麵」，聽說它最近變了模樣？
當生活費有限的時候，
留學在外的小夥伴們都會儘可能的少花一點，
把錢留給食物。
而此時最好的選擇之一就是拉麵，
經濟、美味、又吃得飽，
隨同學一起吃上一碗熱騰騰的拉麵，
可能是當時最幸福的事情了，
以至於許多日本留學歸國多年的盆友，
至今還對當地的拉麵久久不能忘懷。
日本特色美食之一拉麵，源自中國，現在在日本成為代表性的大眾麵食，日文為「ラーメン」。早期的拉麵最普遍的是加上叉燒肉、筍子的醬油口味，但現在拉麵的口味也越來越多樣化。可以是這樣的...
這樣的...
或者是這樣的...
但最不可思議的是！
幾乎所有拉麵店的拉麵都會以套餐的形式出現，
重點是！套餐竟然是拉麵+餃子+米飯的綜合體！
(⊙v⊙)嗯？餃子配米飯？什麼鬼？
原因是在日本人心目中，
餃子並不是主食，
而是配菜。
如果你在日本google搜索「拉麵 套餐」將會出現這樣的結果：
……你們真是夠了。
吼吼，看了這麼多款拉麵了，
下面終於到了最重要的時刻，
那就是如！何！吃！拉！面！
也許有些單純的小夥伴會問了，
不過就是麵條么，
夾起來送到嘴裡不就行了，
有啥不會吃的？
NO，圖樣圖森破！
吃拉麵，是一定不能掉以輕心滴，
這不僅是對日本文化的一種尊重，
更是體會拉麵濃郁香味的最好姿勢。
你以為你吃過拉麵？
但是你可能不會吃拉麵……
首先，要用左手把勺子拿起來，輕輕放入湯里，逆時針沿碗邊攪動大概10分之一圈，然後雙手合十以42分貝的聲音說一聲「我要開動了」，再確認店主和店員眼神沒有異樣後，拿勺子先喝一小口湯，最好不要吹，忍住燙。
之後，用右手拿起筷子，攪動碗里的東西，注意不要讓湯水的起伏幅度離碗沿距離小於9mm，挑起的麵條不宜超過24根，不宜少於12根，這時可以吹一下，但是氣流一定要保持是從上至下的，否則可能打亂麵條里的禪意。
吃的時候，注意吸面的聲音維持在25-28分貝之間，一次吸面的時間大約在0.6-2.3秒之間。面上的肉不要一口一片，而是第一次三分之二片，第二次剩下的三分之一片，第三次再三分之二片，這樣的次序吃，且每兩次吃肉之間必須至少吃兩口面。並且，吃完最後一口肉之後應還有五—七口面可以吃為佳。
拉麵是一種講究侘び寂び的東西，所以如果覺得淡了千萬不可以對此做任何事情。廚師先生調出來的味道是不可能會有錯的，一定是你的味蕾處了問題。但是，帶著壞掉的味蕾來吃面本身就是一種褻瀆，所以建議千萬不要表現出味道不對的樣子。
雖然桌子上會放辣椒粉之類的東西，但是不要動，那只是一種對麵條的尊敬的形式罷了。但是大蒜是可以加的。用壓蒜器擠蒜蓉時，一定要注意握力的把握，蒜蓉的體積不要超過0.4立方厘米。吃一口帶蒜的面以後，一定要和鄰座的人交換口氣，以確認自己吃的量是否精確。 據說吃完蒜後呼出的口氣要臭到恰到好處，需要至少修鍊3年8個月。
吃完以後，剩在碗里的麵湯應該不多於150毫升、不少於20毫升。如果吃面的同時湯就喝完了，或者吃完了麵湯還有不少，你下次就不要再來這家店了。不光是你，和你有關係的人都將沒有資格來這家店。一定要切記！
用這種姿勢吃完，
走出拉麵店後，
抬頭看一眼日本的萬里晴空，
滿足的摸摸肚子，
「啊，人生！」
如此美味的食物真是讓人回味無窮。
但是最近！
小V卻聽說拉麵它變了！
原因是日本推出了拉麵的新吃法！
原本主打骨湯拉麵的日本拉麵店「一風堂」
與豆腐老鋪「豆藤（まめふじ/加藤豆腐）」合作，
推出了一款「沒有面的拉麵」。
這款料理名叫「白丸とんこつ百年豆腐」，
由豆腐代替原有的拉麵加入到骨湯中製作而成。
鹼性的豆腐與酸性的骨湯相結合，使得豆腐口感溫和、潤滑。
據悉，這次與「一風堂」合作的豆腐老鋪「豆藤」的第四代傳人加藤先生，
年輕的時候曾受到「一風堂」創始人河原先生的照顧。
有一次加藤去給河原送剛做好的豆腐時，
河原正在試驗著做拉麵的骨湯，
於是他腦中閃念出把豆腐放入湯汁中的想法。
就這樣，「白丸とんこつ百年豆腐」誕生了！
加入豆腐的骨湯仍然沒有改變原有的風味，濃香但不油膩。
若是用湯匙將豆腐打碎，滲入骨湯的小塊豆腐入口即化。
此外，根據個人的口味還可以在裡邊加入芝麻、大芥菜等，也別有一般風味！
對於這款料理，有網友表示：
@一隻小萌星：這不就是咸豆花嗎！媽的智障！
@過期七喜：豬骨湯豆腐花！
@弎八肆叄貳壹伍玖2六：重點是可能會吃不飽吧？
@腦子抽筋了吧你丫的：這就是傳說中的日本豆腐腦？
@好孩子要減肥：想到了姥姥最愛吃的老豆腐……
※帶你來看看，日本最好吃的烤魚是什麼樣的！
※對不起，我看見的日本，可能和你聽說的日本不一樣
※說起修圖，沒有誰能比這個日本女人更厲害了！美白、大長腿就甭提了，她把自己P成了這樣……
※日本人已經不說「さような」了？！其原因是這樣的！
※你為什麼越長越難看？日本人居然是這麼說的！
※日本寵物變成世上最難伺候的「客人」？不是很懂你們……
※日本人素質高？看看這些你就知道真相了…
※來看看日本小朋友的吃飯習慣，是不是也會驚到你？
※别再去东京了，到日本最幸福的县看看吧
※日本人素質高？看看這些你就知道真相了
※最近如果去日本，替我去這些地方好嗎？
※這樣玩日本！才是你想要的旅行！
※日本的公主們，哪個最顛覆你的想像？
※可愛的「撩起日本女孩的裙擺」吧！讓我看看你的美……
※最後的日本鬼子，到底長什麼樣？
※日本的這些冰激凌，你要是吃過給我說說什麼味兒……
※看了日本農村，我真的很迷茫……
※日本人不吵架？真的是這樣嗎
※誰說日本人不吃這個？那是你沒看到他們喪心病狂的吃相……