穿山甲丶響尾蛇、河狸丶鱷魚丶＠￥＃％＃……￥％，洛杉磯超市都買的到！

大洛杉磯華資超市登堂入室的山珍野味，吸人眼球。穿山甲（Armadillo）丶響尾蛇（Frozen rattle snake）丶河狸（Beaver）丶鬣蜥（Iguana）丶鱷魚（Crocodile ）丶河鼠（Muskrat）丶野豬（Wild Hog）丶野山雞（Pheasant）丶石雞（Chukar Partridge）丶北方水蛇（Northern water snake）丶紅耳龜（Red ear turtle）丶尾龍蛇（Snapper turtle）丶鹿排（Deer short rib）等等。

「現在的人越吃越精，市場食材競爭愈來愈挑戰」，聖蓋博一家大型華資超市野味部負責人譚先生表示，南加亞洲和南美移民多，食材市場非常多元化，再加上亞洲和南美洲移民的飲食「極其勇敢」，「無所不吃丶無所不嘗」野味市場應運而生。

事實上，早在大型華資超市出現野味專區之前，一些華人和東南亞的小超市丶雜貨店丶甚至書報店，已開始零星出售野味。蒙特利公園市一家廣東人開的書報店表示，他們多年前就開始銷售冷凍鱷魚肉，「不少廣東人和東南亞人買」。

華資超市的野味專區前，不少客人都忍不住好奇。「很多以前在國內根本就沒有聽說過，更沒吃過」，兩年前從長春移民來洛杉磯的趙先生表示，出國前以為來美國找不到野味食材，現在發現這裡不僅有，而且比國內選擇更多。

資深超市業者譚先生表示，南加州的野味市場雖然剛剛開始，但勢頭相當猛，「不少人相信鱷魚湯和肉可以治哮喘」，他表示，比如鬣蜥，樣子看上去有點嚇人，但南美人相信它對帕金森症很有幫助，「所以洛杉磯南美人的市場賣的很火」。

但對於普通老百姓來說，買野味更多是為了嘗鮮。來自天津的宋小姐表示，不久前有機會品嘗了朋友從澳洲帶回的原味風乾鴕鳥肉丶鹿肉和袋鼠肉，「感覺真的不如牛肉乾好吃」。不過她認為，山珍野味既然有市場，就說明有喜歡嘗鮮的人。

在聖蓋博一家華資超市買菜的中國北方劉先生表示，相信很多中國人都和他一樣，從前並沒有很多機會品嘗野味，一來是中國政府嚴禁捕殺保護動物，比如穿山甲，在中國應該列為「保護動物」，不能吃；二來中國的野味相當貴，比如他之前吃過水蛇，「一斤100多元人民幣，相當於普通雞肉的七丶八倍」。

據商家表示，目前南加州市場上銷售的野味主要來自紐西蘭丶墨西哥和美國本土，「無論是進口還是本地，都經過聯邦農業部的檢驗，需有專門的經營執照，而且衛生局每一丶兩個月有來檢查一遍，確保野味來路及衛生合法」。

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