顏值爆表的日本小吃10分鐘教會你！
大家好
我是膳公子
前庭小院青藤架，銀花簇簇采代茶。
沉睡的記憶，在歲月的枝條上徐徐搖曳。
花兒是風景，最留不住的，也是風景。
初夏的暖意已經襲來，
寶寶們準備如何應對炎炎夏日？
學做一份簡單又漂亮的「櫻花水信」，
清涼一夏，這個主意如何～
信玄餅
日本的傳統小吃信玄餅：用糯米粉做成軟年糕後沾上黃豆粉吃。
2014年日本山梨縣金精軒Kinseiken Seika公司，別出心裁用瓊脂代替糯米粉，製作出了像水晶球一樣透明的「櫻花水信玄餅」，樣貌極美。
這個特別適合夏天吃的清爽美食，自己動手的最大好處，就是可以任性地按自己口味來，這麼容易做的漂亮「小水滴」，我們當然不能錯過啦！
好了，準備好流口水了嗎？
Ready~ GO!
兩 人 份 食 量 菜 譜
- 食 材 配 料 -
白涼粉5g
水200g
白糖10g-15g
鹽漬櫻花 / 蜜漬櫻花 適量
- 制 作 工 具 -
製冰球模具（也可以用吃完的果凍杯）
- 做 法 -
1/
提前浸泡櫻花，無論是蜜漬抑或鹽漬。
鹽漬需要浸泡1小時左右，中間要注意換幾次水。
（推薦蜜漬櫻花，因為本身帶有甜味適合做甜品，而且相較鹽漬的更容易泡開）。
2/
取白涼粉5克，白糖適量。
裝在容器里，把煮開的熱水，
分成三次倒進去充分攪拌。
（白涼粉放5g是為了讓櫻花凍做出來的時候更加晶瑩剔透，但是凝固的時間會久一些，想要更快凝固的話，可以適當再加一點點）
3/
將泡開花的櫻花倒著放進模具，
筷子盡量將櫻花調整到合適位置，
讓花瓣散開來。
在常溫中放置一個小時左右，即可凝固。
可搭配蜂蜜、糖漿、黃豆粉，
也可根據自己的喜好，搭配各類美味果醬。
記得放在冰箱保鮮，吃起來更過癮哦。
盛夏的記憶里，媽媽總會煮上一鍋白涼粉，放入清水待涼時，愛摘幾朵金銀花，漂洗後放進涼粉里，凝結後用圓勺舀進碗，淋上糖水，最是午後小酣的醒神良方。
除了櫻花之外，還有很多花是可以吃的：如桂花，清香淡雅。如玫瑰，芳香宜人。不同品種，有一些食用起來會帶些澀味，所以還需要大家自己挑選。另外，把花朵換成水果也是很不錯的選擇喲。大家快一起動手，做一道美美的小點心吧！
文 · 膳公子 圖· 網路
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