這種東西你經常見，但是千萬別讓孩子碰！

食品乾燥劑在日常生活中很常見，經常有父母會這樣提醒孩子，這個東西不能吃！但很少有家長知道，除了食用有風險之外，這玩意還可能造成其他嚴重後果。

最近，一篇文章震驚不少市民：8歲男孩將食品乾燥劑扔進有水的杯子里，不料發生爆炸，乾燥劑濺到男孩眼裡，造成其一只眼睛失明。小小的一包乾燥劑，看似不起眼，但卻有如此大的威力。今天我們就來認識下乾燥劑到底是怎麼回事。

食品乾燥劑通常是一種細顆粒狀的白色固體，外面採用透氣的纖維製品包裝，一般與食品包裝在一起，例如月餅和多種兒童膨化食品等。在適當的溫度和濕度下，食物中的細菌和黴菌便會以驚人的速度繁殖，使食物腐壞，發霉變質。食品乾燥劑的作用是能吸收除去空氣中及由食品中揮發出的水分，起到食品保鮮、防霉、延長存貯期的效果。

我們身邊的食品乾燥劑有哪些，都是危險的嗎？

在我們日常生活中，我們能接觸到的食品乾燥劑主要有以下幾種：

1.生石灰乾燥劑：主要成分為生石灰氧化鈣。

2.硅膠乾燥劑: 主要成分硅膠是一種高微孔結構的含水二氧化硅。

3.蒙脫石乾燥劑: 主要成分是由純天然原料膨潤土製成的具有微孔結構的顆粒。

在我們常見的這三種食品乾燥劑中，硅膠和蒙脫土乾燥劑的乾燥原理是乾燥劑表面眾多的微孔結構吸附周圍空氣中的水分，這是一種物理過程，乾燥前後乾燥劑沒有本質的變化，物理吸附過程是放熱過程，但放熱量很小，所以傷害很小。

然而，生石灰乾燥劑是通過化學反應來實現乾燥的作用，其吸水性具有不可逆性。不管外界環境濕度高低，它能保持大於自重35%的吸水能力。在水分充裕的條件下，其化學反應速度快而劇烈。反應放熱量大，反應生成鹼性較強的熟石灰。其化學反應式如下：CaO + H2O  → Ca(OH)2+ 65.17千焦耳/mol。由上式可以算出1克的純生石灰完全反應，約需要0.322克的水，能放出1160焦耳的熱量。熱量大，傷害性也就大，所以不要小看這小小一包乾燥劑了，尤其是生石灰乾燥劑。

小小的乾燥劑，威力竟然這麼大？

小包裝的生石灰食品乾燥劑每包裝有約2~3克生石灰，假設包內為純的新鮮生石灰，從上述反應方程可以算出全部反應約需要水0.644~0.966克，放出2320~3480焦耳的反應熱。水的熱容為4.2焦耳/K·克。可以計算出這些熱量可以使10克(10毫升)的水溫升高55~82℃。偶買噶！

可以看出1克的純生石灰完全與水反應可以將周圍10毫升的水溫升到或接近水的沸點。雖然這些條件帶有假設的因素，因為實際情況下，生石灰乾燥劑沒有那麼高的純度，已經或多或少地吸收了部分水分，因此不可能釋放出那麼多的熱量。但這些數據也足以說明若將乾燥劑包內的生石灰直接倒入水中，就有可能產生飛濺，導致燙傷的危害。這也說明了為什麼一包小小的乾燥劑遇水爆炸，會炸傷孩童的眼睛了！

乾燥劑致使眼睛失明是怎麼回事？

網上傳播的有關兒童誤將乾燥劑倒入水中，導致眼睛燒傷失明事故，通過上述分析可以得出：首先，這種乾燥劑是新鮮的生石灰的可能性較大；其次，孩子誤將乾燥劑倒入水中，可能眼睛離水面較近，由於乾燥劑在接觸水的瞬間與水劇烈快速反應放熱，使周圍水溫迅速升高，這種帶有強鹼性的水飛濺入孩子的眼中，引起強烈刺激，甚至燒傷。疼痛難忍時，孩子再用手強烈揉搓眼睛可能會加重刺激。如果孩子手上，或飛濺的石灰水中還帶有未完全反應的生石灰乾燥劑一同進入眼中，會因吸收眼睛外膜中水分加重刺激，甚至挫傷眼睛的組織，接著感染，從而導致嚴重的後果。

專家建議：

需要加入食品乾燥劑時，盡量不要使用生石灰乾燥劑，而且包裝要用中文顯著標明成分，並標註「嚴禁入口」及「請勿觸水」的警示。

（作者:中國化工學會專家）

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